简介：蒸鸡蛋糕是一道营养丰富、口感细腻的宝宝辅食，本文将详细介绍制作鸡蛋糕的简单步骤及注意事项，让宝宝享受美味又健康的食品。
材料准备
制作鸡蛋糕所需的材料非常简单，主要包括鸡蛋和牛奶。一般来说，使用1-2个鸡蛋，适量牛奶（约100-150毫升），还可以根据宝宝的口味加入少量砂糖或香草精。如果宝宝对甜食不感兴趣，可以省略糖分，保持鸡蛋糕的天然味道。
制作步骤第一步，准备工作：将鸡蛋打入干净的碗中，使用打蛋器轻轻打散，直到鸡蛋液颜色均匀，表面微微起泡。
第二步，加入牛奶：将提前准备好的牛奶倒入打散的鸡蛋液中，继续搅拌。此时，可以加入少量的砂糖或香草精来提升味道，搅拌均匀。注意不要搅拌过久，以免鸡蛋和牛奶的气泡过于消散。
第三步，过滤：为了让鸡蛋糕更加细腻，建议将搅拌好的蛋液通过细筛过滤一次，去除未打散的蛋清颗粒。
第四步，蒸制：将过滤好的蛋液倒入一个适合蒸的容器中（如耐高温的玻璃碗），用保鲜膜封好表面，以防水蒸气滴落。水开后放入蒸锅，蒸约15-20分钟，具体时间根据鸡蛋糕的厚度来调整。建议中小火蒸制，以防蒸锅内温度过高，造成表面过熟。
注意事项在制作鸡蛋糕时，有以下几点需要注意：首先，确保所有的器具和容器干净卫生。其次，蒸制时间要掌握好，过长可能会导致蛋糕口感发柴，不够嫩滑。最后，蒸好的鸡蛋糕稍微放凉后，可以根据宝宝的食用习惯，切成小块，方便宝宝抓取。
存储方法如果一次性做了很多鸡蛋糕，未食用完的部分可以放入冰箱冷藏，通常可以保存3天左右。食用前，可以选择蒸热或者微波加热，让宝宝享受到在新鲜出炉的鸡蛋糕的美味。