松花蛋拌凉粉
松花蛋实际上是我们通常所说的皮蛋。说到皮蛋，我们都应该知道。我相信大多数人在夏天吃凉粉来解暑解渴。
松花蛋拌凉粉，其实就是把皮蛋和凉粉做成丁状，然后搅拌在一起的菜。这道菜不难做。松花蛋可以在超市或市场上买到。凉粉也是如此。除了买现成的，凉粉也可以在家里做。制作方法很简单，不难。
事实上，松花蛋属于腌制食品，吃太多腌制食品对身体不好，所以百科全书不建议你多吃，偶尔吃没有问题，但皮蛋没有特殊的营养，所以我们不需要多吃。
如果觉得外面买的现成皮蛋不安全，也可以在家腌制，但是过程繁琐复杂。
怎样做松花蛋拌凉粉？
我们可以买现成的松花蛋，也可以在家里做，但实践会更麻烦，准备工作也更多。所以买现成的或自己做的，他们可以，这取决于你想如何选择。
准备好松花蛋后，我们就可以开始准备凉粉了。先说说凉粉的做法:
1.将1公斤淀粉和10公斤水放入锅中，搅拌时加热，搅拌至汁液变稠，然后加入30克明矾和少量食用色素，搅拌均匀，煮一会儿。当搅拌感觉很容易表明它已经成熟时，我们可以准备出锅，然后倒入事先准备好的容器中，即使冷却后完成。
另一种做法是:
1、将淀粉和温水，明矾粉等调和均匀后，冲入沸水，然后边冲边搅，使淀粉熟化，再倒入事先准备好的容器，冷却后就可以了。凉粉准备好后，我们就将松花蛋的切开成小小的块状，开始跟我们准备好的凉粉搅拌。
如果你觉得搅拌后的外观会有点奇怪，你也可以把冷粉分开放在松花蛋上，这样，松花蛋拌冷粉，就完成了。
温馨提示，松花蛋的做法：正宗的做法是用鸭蛋做，但事实上，如果我们想用鸡蛋代替，也可以。
松花蛋拌凉粉怎么好吃？
如何让松花蛋拌凉粉更好吃？我们可以从主料入手：
首先，我们需要准备的松花蛋（鸭蛋）可以提前在家里腌制。当然，如果过程太长，我们也可以购买现成的。然后准备的材料是冷粉。准备多少取决于有多少人吃了它。适量就好。
另外要准备的调料有：盐、味精、葱、白砂糖、芝麻油、胡椒粉等。
凉粉拌皮蛋的做法：
1.去壳后，将皮蛋切成小方丁，放入盘子中。然后我们可以准备一些大蒜或其他酱汁，倒在松花蛋上，搅拌一点，让松花蛋尝起来很美味；
2.冷粉用冷开水冷却，沥干水分，切成丝；然后把我们准备好的葱**，切成葱。喜欢葱的朋友可以加很多。
3.将我们切好的凉粉和葱放入装有皮蛋的盘子中，然后加入精盐、白糖、味精、芝麻油和胡椒粉，搅拌均匀，放入盘子中。
注意，如果你有其他你喜欢的调味料，你可以加入，比如辣椒粉。
松花蛋拌凉粉的营养价值
松花蛋的营养成分与普通蛋非常相似，腌制过程使松花蛋的蛋白质分解，易于消化吸收，胆固醇减少。
但是很少听说吃松花蛋对人体有很好的效果，因为毕竟是腌制食品。如果能少吃，就尽量少吃。吃太多腌制食品对身体不好。
事实上，吃松花蛋也可能中毒，夏天很热，所以大多数人喜欢喝啤酒，或者冷松花蛋奖励家庭，他们可能从来没有想过松花蛋也可能导致食物中毒。
松花蛋中毒的主要症状是恶心、呕吐、头痛、头晕、腹痛和腹泻。很多人喜欢吃皮蛋瘦肉粥，但少吃皮蛋对身体有不良影响。?所以如果可以的话，不要经常吃，否则会引起铅中毒。
铅中毒会导致失眠、注意力不集中、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受到影响等症状。此外，铅会取代钙，影响钙的摄入，并可能导致钙缺乏。
至于冷粉，主要作用是解渴，消除热毒，更适合夏季食用。因为夏天吃凉粉解渴；冬天吃凉粉可以祛寒。如果你喜欢吃凉粉，你可以调一些辣椒粉。这时，你不妨吃它来驱寒。
孕妇可以吃松花蛋拌凉粉
孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。因为铅含量很高，如果你真的想吃，你必须注意，不要吃太多，吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。
所以孕妇最好不要吃皮蛋。
虽然外面有传言说松花蛋有保护血管的作用。同时，它还具有提高智商和保护大脑的功能。
但是松花蛋毕竟是腌制食品，孕妇要小心吃。
[完]