什么是沙果干？
沙果，正名花红，别名文林果，是玫瑰科苹果属的植物。-7月，果期7-11月出生于海拔1600-3200m沟边或岩坡，向阳山坡。四川、云南、西藏内蒙大兴安岭地区、吉林省梨树县沈阳镇分布沙果。
沙果干的起源于古代行脚商将当地特产带到其他国家。但由于南北山川阻隔，菏泽难以穿越，储存不方便，为了防止腐烂，方便储存和运输，当地特产被晒干、腌制，制成干货，从而产生沙果干，制作沙果干的行业延伸至今。
沙果干又称林戈干，是沙果经过一系列工序制成的可以长期保存的食物种类。沙果的水分约为12%因此，沙果干易于保存。可直接食用或复制更多食物。
不仅如此，沙果干色泽美观，香味纯正，口感柔和细腻，嚼劲十足。它是儿童、年轻人和老年人最喜欢的食物。它可以随身携带，经常作为旅行食品和饭前食品存在。
沙果干的营养价值
除了沙果水分，沙果干几乎保留了原沙果的所有营养成分。沙果干富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。
每100沙果干含有蛋白质O.3克，脂肪O.8克，碳水化合物15克.l克，热量69千卡，粗纤维0.9克，灰分0.2克，钙45毫克，磷9毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.05毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.2毫克，抗坏血酸1毫克，钾148毫克，钠0.9毫克，镁7.3毫克。
比如胡萝卜素，胡萝卜素可以转化为维生素A，是以下人群所需要的:
1.长期脂肪吸收不良，如消化系统疾病、胃肠部分切除术等，往往导致维生素A缺乏。这种情况经常发生在5岁以下的儿童身上，主要是维生素A摄入不足造成的。
2.维生素A是长期戴隐形眼镜或长期看电脑屏幕的人的重要营养素。
孕妇和哺乳期妇女也非常需要维他命A。
沙果干的功效和作用
根据中国历史上著名的医学书籍记载，沙果干具有丰富的Yao用价值、功效和作用，常被用作中Yao和民间供人们使用。专业医学书籍记载的功效和作用如下:
食疗本草记载：止渴，主谷痢，泄精。
日华子本草记载：下气，治霍乱，胃痛，消痰。
开宝本草记载：不能多吃，发热涩气，让人好睡，发冷痰，生疖疮，脉闭不行。
滇南本草记载：治所有冷积痞块，中气不足，如疟非疟，化所有风痰气滞。
5.医林书记:止渴、除烦、解暑、祛瘀。
此外，沙果干还具有以下食疗功效和作用:
1.改善口腔健康和美容，因为沙果干去除了多余的水分，咀嚼沙果干带来的面部肌肉运动会减少面部皱纹，使面色逐渐红润。
咀嚼沙果干能刺激唾液分泌，食之有生津止渴，消食除烦，化积滞；
沙果干根水煎服具有驱虫、杀虫解毒的功效，可ZLiao字寸白虫、蛔虫等引起的疾病；
2、涩精止痢味酸涩而收敛，具有良好的涩精、上泻痢的作用，是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品；
沙果干怎么做？
沙果种类繁多，有几十种。北京有早熟型和晚熟型两种；早熟型又称甜沙红，别名胎儿红沙果；晚熟型又称笨沙果，别名酸沙果。因为沙果不容易长期保存，所以把沙果做成沙果干，带到各地。但是沙果干怎么做呢？
传统的沙果干法是将沙果**擦干，切成片状。在自然风下干燥，不要暴晒。现代加工工艺如下:原料选择、整理、保色、干燥、包装。
操作步骤如下:
将沙果**，切片，挖出果核，注入沙果果核有毒，而且影响食用所以必须去除。
2.取亚硫酸氢钠1克，放入500毫升冷水中制成溶液。用沙果片浸泡30～用清水冲洗40分钟。
将沙果片放入锅中，加入1000毫升冷水，用大火煮5分钟，迅速捞出，放入冷水中冷却。
把沙果片捞出来，放在竹屉里沥干水分，晾干。
这样做出来的沙果干热量较低，更符合绿色健康的理念。
沙果干适合人群
沙果干略涩，孕妇不宜多吃沙果干；另外，脾弱气虚的孕妇不宜吃沙果干。另外，脾胃不好的人要少吃，牙齿不好的老人不要吃，发育中的孩子不要多吃沙果干。
除上述特殊体质人群食用沙果干外，其他人均可放心食用沙果干：
从营养的角度来说，沙果适合大多数人，沙果的功效和作用更适合某些体质的人，比如。
1.贫血人群，沙果干含有叶酸、叶酸和DNA与产生有关。在妊娠早期，叶酸对细胞繁殖和修复非常重要，它有助于胚胎神经系统。 发育良好，预防孕妇贫血。
2.对于JF的人来说，沙果干热量含量不高，是理想的JF食品。沙果中的食物纤维可以为肠腔提供营养，有助于促进新陈代谢，抑制食欲。
视力不好的人，眼底分布着很多毛细血管，维他命C的作用就是它能保证眼底供血。
4.有遗精习惯的男性适合食用。沙果干可以ZLiao腹泻和腹泻。
食欲不振者尤其适合食用沙果干，沙果干中所含的有机酸，酸甜味刺激唾液分泌，能生津止渴，开胃消食。
[ACBDA]