鲜虾蘑菇汤的做法
许多人认为只有蘑菇汤很美味，但有一种高低的感觉，吃味道太单调，有一种喝水的感觉。为什么不试着加入新鲜的虾呢？美味的食物也为单调的味道增添了色彩和香味。你怎么能错过鲜虾蘑菇汤的做法呢。
做法一：
材料:真姬菇400克，明虾20只，豆腐1盒，胡萝卜半段，盐适量，香菜适量
做法：
1.将所有材料清洗干净，将蘑菇适当切割，豆腐切片，胡萝卜切片
2.把香菜切成更大的碎片。当然，我们的主料虾是必不可少的。
3.锅烧热倒油，加入蘑菇翻炒至蘑菇出水，加入热开水500ML。
4.加入豆腐和胡萝卜，保持火灾状态。煮五分钟，加入虾，烧至变色，加盐调味。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅
烹饪小贴士：
豆腐也可以选择老豆腐、日本豆腐等。
2.蘑菇可以自己搭配；也可以放其他蔬菜。
3.虾最后出锅前放好。早点容易变老。
四、香菜要出锅前放。早起不够醇厚。
做法二：
材料：蟹蘑菇1000g、豆腐100g、葱50g、海虾100g、盐适量
做法：
1.蟹味菇清洗备用。
2.清洗市场上买的新鲜虾，然后去头、去壳、去虾线。
豆腐浸泡几分钟，然后切成小块。
5.放水煮汤后，放豆腐、蘑菇和虾。
6.煮的差不多，放点葱花。
7.最后加盐出锅。
鲜虾蘑菇汤的营养价值
虾是一种高蛋白食物。许多人吃虾后会过敏，这是营养过剩的表现。虾的营养价值很高，蘑菇的营养价值也很高。鲜虾蘑菇汤的营养价值是什么？
1.无论什么虾，都富含蛋白质，营养价值高。它的肉和鱼一样软，容易消化，没有腥味和骨刺，富含矿物质。
2、虾富含镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统，降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。
虾具有很强的通乳作用，而且富含磷、钙，对儿童、孕妇用。
日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差反应引起的时差。
5.蘑菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素含量丰富，具有滋补强身的作用。
6.蘑菇含有大量的植物纤维，可以预防便秘，促进解毒，预防糖尿病和结直肠癌，降低胆固醇含量。
7.蘑菇富含维生素和无机盐，抗氧化能力强，能有效延缓衰老。
8.蘑菇不同于其他蔬菜和水果，富含维生素D，有利于骨骼健康。阳光下的紫外线是促进蘑菇维生素D产生的重要物质。无论是采摘蘑菇还是不采摘蘑菇，都有这个功能。
9.蘑菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，因此蘑菇也被称为维生素A宝库。有些蘑菇的纤维素含量也超过普通蔬菜，可以有效预防便秘。
10.蘑菇热量低，蘑菇中的营养有助于心脏健康，增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20卡路里，是很好的JF食品。
11.蘑菇含有高达30种蛋白质%每100克鲜菇中维生素C含量高达206.28毫克，氨基酸含量丰富：蘑菇含有多达氨基酸 17 种子，其中人体需要8 大多数种氨基酸蘑菇都含有。富含蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。食用蘑菇可以增强身体的免疫力。
谁适合吃鲜虾蘑菇汤
以上我们了解到鲜虾蘑菇汤含有多种营养价值，对人体有多种保健作用。但并不是每个人都适合吃这么有营养的食物，那么谁适合吃鲜虾蘑菇汤呢？让我们了解一下适合吃鲜虾蘑菇汤的人。
虾营养丰富，肉质柔软，易消化，对身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。
2.虾具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适用于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁阻塞、肌肉和骨骼疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、虚弱和神经衰弱。
3.蘑菇:气虚、头晕、贫血、白血球减少、抵抗力下降、体弱者适宜食用；高脂血症、高血压、动脉硬化 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌症患者和癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎、脂肪肝、胆结石、便秘 宜食；儿童麻疹透发不快，儿童佝偻病宜食；肾炎患者宜食。
4.金针菇:适用于气血不足、营养不良的老年人、儿童、癌症患者、肝病及胃、肠溃疡、心脑血管疾病患者。
5.猴头菇:免疫力低、脑力高的人；对真菌和食物过敏的人应谨慎使用。婴儿和老。
心血管疾病和胃肠疾病患者应多吃猴头菇。老少皆宜。心血管疾病、消化系统疾病和咳嗽哮喘患者均可食用。
6.平菇:一般人均可食用，尤其适合体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病、软骨病、心血管疾病、尿道结石和癌症患者。
食用鲜虾蘑菇汤禁忌
健康饮食从了解食物的性质和禁忌开始。每种食物都有自己独特的营养成分，只要正确食用和吸收有利于健康。但如果吃得不当，很容易适得其反，但会伤害身体吃新鲜虾蘑菇汤，吃什么禁忌？
1、虾可与燕麦、韭菜花、卷心菜、洋葱、卷心菜、豆苗、枸杞、豆腐一起食用，不得与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、花椰菜、浓茶一起食用，以免引起身体不适或中毒。
2.蘑菇滑，便泄者慎食；禁食有毒野生蘑菇。
对菌食过敏者慎用。
4.草菇性寒，脾胃虚寒的人忌食。另外，鲜品和干品都不宜浸泡太久。
5.茶树菇与酒同食容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
6、香菇 驴肉=易引起腹痛和腹泻。 鹌鹑肉，鹌鹑蛋=脸上容易长黑斑。 河蟹=易引起结石症状。 番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。蘑菇是动风食品，顽固性皮肤瘙痒患者不宜食用。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒患者不宜食用。
7、蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体维生素D含量过高，导致钙增加，长期食用容易引起结石症状。
8.蘑菇富含生化物质。与含有类胡萝卜素的西红柿一起食用会破坏西红柿中所含的类胡萝卜素，降低营养价值
如何购买鲜虾和蘑菇
购买虾和蘑菇需要技巧才能选择好的食材，那么如何购买鲜虾和蘑菇呢？让我们一起来看看。
虾
1.身体弯曲。新鲜虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身挺直，有一定的弹性和弯曲度。
2.体表干燥。鲜虾外观干净，用手感觉干燥。如果虾壳粘在手上，说明虾变质了。
3.肉壳紧密相连。鲜虾壳和虾肉粘得很紧。用手剥虾肉时，虾肉粘在手上，需要一点力气才能剥虾壳。
4.没有异味。新鲜虾有正常的腥味。如果有异味，说明虾变质了。
5.颜色鲜艳。虾的种类不同，颜色也略有不同。新鲜的明虾、罗氏虾和草虾是绿色的，海捕虾是粉红色的，竹节虾和基围虾有黑白图案，略带粉红色。如果虾的头发是黑色的，那就是不新鲜的虾。整只虾的颜色是黑色和不亮的，这也表明它已经恶化。
平菇
1.仔细观察平菇表面，结构完整，无酸味，背面皱纹明显。
2.不要买太成熟的平菇。好的平菇表面没有裂纹。
3.平菇不宜含水过多，尤其是重的，往往被不良商贩注水。这种平菇不仅营养流失严重，而且不易保存。
金针菇
1.选择时，首先要选择看起来微黄、均匀、无杂色的金针菇。如果颜色太黄，可能已经长大了。优质金针菇的颜色应为淡黄色至黄褐色，菌盖中心略深于边缘，菌柄上浅下深；另一种颜色是白色和嫩色，应该是白色或乳白色
另外，长约15厘米，菌盖未开的金针菇比较鲜嫩。
3.有些金针菇可能是用硫黄的，买的时候闻一闻。如果有刺鼻的气味，不要买。
香菇
1.干蘑菇形状的总体要求是菌盖厚实整齐，覆盖面光滑，尺寸均匀；细菌褶皱整齐细腻；边缘卷曲肥厚；蘑菇柄又短又粗，手感坚硬；无霉变、碎片和焦片。
2.香菇有独特的颜色，颜色为黄褐色或深褐色。最好是鲜艳明亮的。好的蘑菇面会有点白霜；蘑菇褶的颜色最好是浅黄色到乳白色，紫红色是旧的。
3.香菇香气浓郁独特的人最好；没有香味，或者有其他怪味和霉味。
4.干蘑菇含水量为11%～13%最好是质量简单但不碎的人。不要太干，捏的质量不好；不要太湿，否则不利于储存，容易变质。
[完]