在这个简单易学的自助小蛋糕做法中，让你轻松享受甜品的乐趣，适合家庭聚会或朋友聚餐。跟随步骤，一起动手做吧！
原料准备
自助小蛋糕的原料非常简单，主要需要以下材料：低筋面粉150克、鸡蛋2个、细砂糖80克、牛奶50毫升、黄油30克、泡打粉5克、香草精适量。根据个人口味，您也可以添加一些水果、坚果或巧克力碎片，增加口感和风味。
步骤一：准备蛋糊首先，将黄油和细砂糖混合，用打蛋器搅打至颜色变浅且蓬松。接着，逐个加入鸡蛋，每加入一个就要充分搅拌均匀。最后，加入牛奶和香草精，继续搅拌，直到所有液体材料混合均匀。
步骤二：混合干料在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合，并筛入鸡蛋混合物中。用橡皮刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌，以免蛋糕筋道。此时可以根据个人口味加入事先准备好的水果或坚果，轻轻折叠均匀。
步骤三：烘焙小蛋糕将拌好的面糊倒入预先准备好的小蛋糕模具中，填满约七八分满。然后放入预热至180℃的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中取出时没有黏湿的面糊即可。
步骤四：冷却与装饰烤好的小蛋糕取出后，放在烤架上冷却。冷却后可以根据喜好进行装饰，比如撒上糖粉、淋上巧克力酱或者奶油，搭配一些新鲜水果，增添美观和口感。
小贴士如果您没有小蛋糕模具，可以选择使用纸杯，制作纸杯蛋糕。配方和步骤都相同，烘焙时间也大致相同。另外，注意在每次烘焙前，务必确保烤箱达到所需温度，以保证蛋糕的蓬松与口感。