简介：樱桃酒是一款甜美醉人的果酒，适合夏季和聚会时享用。本文将分享几种简单易行的自制樱桃酒的做法，让你在家也能品尝到自制的美味。
选择优质樱桃
制作自制樱桃酒的第一步是选择新鲜、成熟的樱桃。樱桃的品种多种多样，酸樱桃和甜樱桃都可以使用，但甜樱桃通常会让酒更甜美。选取无虫害、无霉变的樱桃，清洗干净后备用。
准备材料除了樱桃，还需要白酒或伏特加、糖、柠檬汁等材料。一般来说，白酒的酒精度应在40%以上，能更好地提取水果的味道。糖的用量可以根据个人的口味来调整，柠檬汁则能增添一丝清新的酸味。
基本自制樱桃酒的步骤将清洗干净的樱桃去掉果柄，放入干净的玻璃瓶中。然后加入适量的糖，根据樱桃的甜度和个人喜好而定。接着倒入白酒，确保樱桃完全浸没在酒中。瓶盖密封好后，放在阴凉干燥处静置，建议每隔一段时间摇晃一下瓶子，以帮助糖完全溶解。
发酵与浸泡时间一般来说，樱桃酒的发酵与浸泡时间需持续大约1个月至3个月，具体时间可以根据天气及个人喜好调整。时间越长，酒的口感越醇厚，樱桃的味道也更为浓郁。发酵过程中，要注意观察酒的颜色和气味，确保没有异味产生。
过滤与装瓶在浸泡时间到达后，用细纱布将酒体过滤，去除樱桃残渣。过滤后的液体可以倒入干净的玻璃瓶中，确保瓶口干燥并密封。可以在瓶子上贴上标签，标明制作日期及酒名，方便收藏。
品尝与享受自制的樱桃酒经适当时间而后进入了最佳饮用状态。可以冷藏后直接享用，也可以用来调制鸡尾酒或加入甜点中。自制的樱桃酒是一种独特的分享美味，也是馈赠亲友的好选择。