甜年糕是一道传统的美味佳肴，今天我们将分享一个简单易学的甜年糕做法，让你在家轻松挑战这道美食。
材料准备
制作甜年糕的材料比较简单，主要包括：糯米粉300克、细砂糖70克、清水250毫升、食用油适量。可以根据个人口味加入一些食材，比如红豆、绿豆或者椰浆，增添风味。
制作步骤1. 首先，将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，搅拌均匀，直至没有颗粒。面糊的稠度应适中，稍微稀一些，以便蒸制时能够蒸熟。
2. 接着，在混合好的米糊中加入细砂糖，再次搅拌均匀，确保糖完全溶解于米糊中。如果你喜欢甜一些的口味，可以适量增加糖的用量。
3. 准备一个蒸锅，锅底加水，水量大约没过蒸架。然后将蒸架刷上食用油，以防粘连。
4. 将米糊倒入蒸盘中，轻轻摇晃使其表面平整。可以在米糊上撒上提前准备好的红豆或者椰丝，增加口感。
5. 将蒸锅加热，水开后，将蒸盘放入锅中，大火蒸约30-40分钟。蒸制过程中要注意检查水量，确保有足够的水蒸气。
6. 蒸好后，关火让蒸锅稍微冷却，然后将蒸盘小心取出。待年糕稍微放凉后，用刀切成小块，即可食用。
食用与储存甜年糕可以热食，也可以冷却后食用，口感各有不同，都是美味。未吃完的甜年糕可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，尽量在三天内食用。
小贴士1. 制作年糕时水分的控制非常重要，水多则年糕湿滑，水少则年糕干硬。
2. 在蒸制过程中，建议不要频繁打开锅盖，以免影响蒸汽的集中。
3. 烹饪过程中可以根据个人喜好调整添加配料，创造出自己最爱的口味。