在这篇文章中，我们将分享芝士杏鲍菇的做法。这道菜口感丰富，营养健康，更是适合家庭聚餐或朋友聚会。
了解芝士杏鲍菇
芝士杏鲍菇是一道外焦里嫩、浓郁醇香的美味菜品。杏鲍菇肉质细腻、口感鲜美，搭配上融化的芝士，令人垂涎欲滴。它不仅是一道美味的素菜，也可以与肉类搭配，成为一道主菜。下面我们就来看看这道菜的具体做法。
准备食材制作芝士杏鲍菇所需的食材相对简单，主要包括：杏鲍菇200克，马苏里拉芝士适量，橄榄油1汤匙，蒜末1茶匙，盐和黑胡椒适量，干香草（如罗勒或欧芹）适量，面包屑适量（可选）。
步骤一：清洗和切割杏鲍菇首先，将杏鲍菇洗净，去掉根部。然后，将杏鲍菇切成厚片，厚度大约在1-2厘米之间。确保每片杏鲍菇的厚度一致，以便能均匀受热。
步骤二：腌制杏鲍菇将切好的杏鲍菇片放入碗中，加入橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒和干香草进行腌制，轻轻翻动，确保每片菇都均匀裹上调料。腌制15分钟，让菇吸收调料的味道。
步骤三：煎制杏鲍菇在平底锅中加热少许橄榄油，将腌制好的杏鲍菇片放入锅中，煎至两面微金黄且熟透，约3-4分钟，每面翻一次。煎好后，将杏鲍菇片放入烤盘中。
步骤四：加入芝士和烤制在每片杏鲍菇上撒上马苏里拉芝士，用量可根据个人口味调整。如果喜欢脆皮，可以在芝士上撒一层面包屑。然后，将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤约8-10分钟，直到芝士融化并微微焦黄。
步骤五：装盘与享用烤好的芝士杏鲍菇可以用新鲜的香草点缀，增添色彩和风味。盛盘后可以趁热享用，搭配面包、沙拉或者米饭，都是极好的选择。