简介
胶东喜饼是一道富有地方特色的传统糕点，它的口感酥脆，甜香四溢，适合作为节庆、婚嫁等喜庆场合的点心。其实，用烤箱制作胶东喜饼不仅简单，而且能够保留其独特的风味。本文将为您详细介绍用烤箱制作胶东喜饼的步骤和技巧，让您在家也能轻松享受这一美味。
准备食材制作胶东喜饼所需的主要食材包括：面粉500克、细砂糖100克、牛油（或植物油）100克、鸡蛋2个、泡打粉5克，及适量牛奶。可以根据个人口味添加红豆沙、绿豆沙等馅料，增加口感的丰富度。
步骤一：和面首先将面粉与泡打粉混合均匀，细砂糖也一并加入。接下来，将牛油提前软化，倒入面粉中搅拌至成粉状。然后打入鸡蛋，缓慢加入牛奶，搅拌成光滑的面团。如果面团稍干，可以适当加点牛奶，直到面团完全成型。
步骤二：醒面将揉好的面团用保鲜膜包好，放置在室温下醒发约30分钟。这一步可以让面团的筋性更好，从而在烤制时更加酥脆。
步骤三：分割和擀制醒好的面团取出，分割成小剂子，根据个人喜好调整大小。将每个小剂子擀成薄片，如果选择加入馅料，可以在擀开的薄片上适量放入红豆沙或绿豆沙，然后将其折叠，捏紧边缘，确保馅料不会外漏。
步骤四：烘焙将做好的喜饼放在烤盘上，预热烤箱至180℃，然后放入烤箱中层，烤约15-20分钟。具体时间根据喜饼的厚薄程度和烤箱的性能稍作调整，直到表面呈现金黄色即可。
步骤五：冷却和享用喜饼烤好后，将其取出，放在烤网架上冷却片刻，待其稍微变凉后即可享用。脆香的外皮配上甜美的馅心，绝对会让您赞不绝口。