简介：酱C骨，以其独特的风味和丰富的口感而备受喜爱。本文将为您详细介绍如何在家自制美味的酱C骨，让你的家常菜变得更加出色。
准备食材
制作酱C骨的第一步是准备好所需的食材。你需要的主要材料包括：猪肋骨（C骨），大葱，生姜，蒜，酱油，料酒，细砂糖，豆瓣酱，五香粉，盐和胡椒粉。量可以根据个人口味调整，通常500克的C骨可以满足3-4人的食用需求。
腌制骨头首先，清洗干净的C骨用开水焯水，去除多余的浮沫和杂质。焯水后，将骨头捞出，放入大碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，轻轻抓匀，腌制30分钟以入味。
调制酱料在腌制的同时，准备调味酱料。取一个小碗，加入2汤匙酱油、1汤匙豆瓣酱、1汤匙细砂糖和1/2茶匙五香粉，充分搅拌均匀，调浆即可。这个酱料是酱C骨的灵魂所在，既能去腥又能提升风味。
制作酱C骨在锅中倒入适量的油，放入腌制好的C骨，用中火煎至两面微微金黄。接着，加入切好的大葱、生姜和蒜炒香，然后将调制好的酱料倒入锅中，翻炒均匀。最后，加适量的清水，水量刚好没过骨头，大火煮开后转小火，慢慢炖煮30-40分钟，直至骨头入味。
收汁装盘炖煮结束后，尝一下骨头的味道，根据个人口味调整咸淡。如果想要口感更浓郁，可以将大火收汁，直到汤汁浓稠。最后，将做好的酱C骨盛入盘中，配上香菜或葱花装饰，美味可口的酱C骨就大功告成了。