简介
贵妃千层酥是一道经典的中式糕点，以其层次分明、酥脆可口而受到许多人的喜爱。其外层金黄松脆，内馅香甜，是茶点或小吃的绝佳选择。接下来，我们将详细分享贵妃千层酥的制作方法，让你在家也能轻松完成这道美味。
准备材料制作贵妃千层酥所需的材料相对简单。主要材料包括：面粉、黄油、糖粉、盐、奶粉、鸡蛋和红豆沙（或其他你喜欢的馅料）。其中，面粉和黄油是关键，黄油越好，做出来的千层酥口感才会更加酥脆。
制作步骤1. 首先，将黄油室温软化后，加入糖粉和盐，打发至蓬松。2. 接着，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。3. 然后，将面粉和奶粉过筛后，缓慢倒入混合物中，揉成光滑的面团。4. 将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟，方便擀制。
制作酥皮在冷藏后的面团上撒少许面粉，取出擀成薄片，注意不要擀得太薄。接着在面团上均匀地涂上软化的黄油，撒上一层面粉，再次折叠、擀制，重复此过程2-3遍，直到形成层次分明的酥皮。
包馅与成型将擀好的酥皮切成适合大小，然后用擀面杖轻轻擀一擀，放入事先准备好的红豆沙馅料，包好后收口捏紧。将包好的千层酥放在烤盘上，表面刷上一层鸡蛋液，可以让它在烘烤时更加上色。
烘烤与出炉将烤箱预热至180°C，然后把装有千层酥的烤盘放入，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄酥脆。取出后稍微放凉，就可以享用。这时的贵妃千层酥外层松脆，内馅软糯，绝对让人回味无穷。
小贴士制作贵妃千层酥时，关键在于黄油的选用与面团的多层次操作。黄油保持在合适的温度能帮助酥皮蓬松，另外，操作时饼皮要迅速，以免黄油融化。此外，选择自己喜欢的馅料可以让这道点心更加丰富多彩。