止咳猪肺汤的做法
材料:猪肺1，白萝卜600克，蜜枣3，姜5片
做法:一是清理猪肺 ，这一步既关键又麻烦。用清水从猪肺中间的气管中注入，同时轻拍猪肺，使水更容易进入猪肺。充满水的猪肺又鼓又硬，然后将猪肺平放下，挤出水。挤水时，猪肺内的血液和污水会一起冲出来，反复清洗几十次，直到淡红色的猪肺洗成雪白色。
清理猪肺后，猪肺可以切成合适的大小。注意不要切得太小 ，因为猪肺洗的时候可能会残留一些水，煮的时候可能会缩小三分之一左右。切好的猪肺要洗三四次。毕竟猪肺里有很多赃物。
白萝卜去皮，切成滚刀块，在热锅里放一点油，然后炒一下。红枣扁去核，加入生姜和10碗水，放入砂锅中煮沸，将猪肺和白萝卜大火煮沸，转小火锅2小时，饮用时加盐调味。煮之前，用水煮猪肺一次，把里面的赃物逼出来，然后捡起猪肺。
如何煮止咳猪肺汤？
如果你想喝好止咳猪肺汤，你可以选择不同的材料，比如雪梨和橄榄。它们不仅有助于止咳，还能增添美味。
清洁猪肺也很重要。首先，将猪肺气管倒在水龙头上。肺膨胀后，用手挤压颈部，通过小气管挤压倒入的水，重复几次。然后将猪肺切片，放少许面粉和水，用手反复摩擦猪肺的附着物，然后用清水冲洗。然后用白醋和清水浸泡猪肺片约12分钟，去除鱼腥味和细菌。最后，用沸水煮沸，迫使费用中的赃物出来。
如果你想买一个新鲜的猪肺，你应该选择一些看起来饱满的，两片肺叶子一样大，没有损伤，没有黑点，黑块或红斑，表面颜色粉红色，光滑均匀。如果猪的肺是棕绿色或灰白色的，那就证明它并不新鲜。有气味的人也不能吃，如果你看到肺上有水肿、气肿、结节和脓样块节等外观异常情况也不能吃。第二种是依靠触摸，好的猪肺感觉有弹性，感觉好，不粘手，手感觉轻。煮猪肺前注意清洁，特别是血液和泡沫。
止咳猪肺汤的功效
从中医的角度来看，猪肺味甘，性平，进入肺经络。能补虚、止咳、止血，ZLiao肺虚咳嗽、久咳、咳血患者食用有一定L校。猪肺能清肺燥热，补肺不足，既能止咳，又能祛痰。
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。，具有补虚健脾胃的功效。对气血不足、身体虚弱、脾胃虚弱、食欲不振、腹泻腹泻、中气不足、气虚下沉、男性遗精、女性带下者、体虚者尿多、小儿营养不良有一定的ZLiao作用。
止咳猪肺汤的营养价值
猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素B1、维生素B2等人体所需的大量营养物质。
如果一个人缺乏维生素B1，它可能会引起各种神经炎症，如脚气病细菌。维生素B1缺乏引起的多发性神经炎、周围神经末梢炎症和退化、肢体麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
维生素B2能促进发育和细胞再生，促进皮肤、指甲和头发的正常生长；帮助消除口腔、嘴唇和舌头的炎症；还能增强视力，减少眼睛疲劳；与某些物质相互作用有助于碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
止咳猪肺汤宜忌人群
猪肺汤是很多人在家做的，也更适合大多数人吃。特别是肺虚咳嗽、肺结核、肺痿咯血患者可饮用，具有一定的饮食L校。但便秘、痔疮患者不应多吃猪肺。
猪肺虽然清洗起来比较麻烦，但搭配一些食物，还是有一定的润肺止咳功能的。
例如，猪肺与梨、卷心菜干、剑干搭配，可润肺止咳；与沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳搭配，可滋阴生津，润肺止咳。
但猪肺也有相克食物，如白花菜、麦芽糖等，可引起肠胃不适、腹痛、呕吐。
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