电饭煲自制蛋糕
要做蛋糕，首先要准备原料，包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖等。原料准备好后，就可以开始做了。方法很简单，具体如下:
蛋黄糊混合：打碎鸡蛋，将蛋黄放入盆中，与蛋白质分离，然后捏碎蛋黄，加入糖，搅拌均匀，然后加入色拉油和牛奶，继续搅拌。搅拌后，筛选低筋面粉，自上而下搅拌，不要太强。
蛋白质打发:装有蛋白质的容器必须无油无水。倒入蛋白质后，用打蛋器打发。一般可以低速打发。中间加入白砂糖，直到鱼眼泡冒出来。
蛋黄蛋白混合：将蛋白质多次倒入蛋黄糊中，左右前后搅拌，不要转圈。搅拌后倒入电饭煲。
蛋糕糊加热：按下按钮开关，按下烹饪按钮，开始正式加热，通常，加热20分钟即可完成。蛋糕做好后，扣在砧板上，涂上奶油。
电饭锅自制蛋糕技巧
用电饭煲做蛋糕，很多人感觉不一样。有些人发现蛋糕的外观和味道都很差。这是因为我没有掌握技能。用电饭煲做蛋糕需要掌握哪些技能？你不妨往下看：
1.鸡蛋要新鲜，不要放很久的鸡蛋，否则蛋液会粘，蛋糕效果不好。
2.蛋白质最容易在20度左右打发。打发时可能会出现各种情况，但通常无关紧要。按照正确的方法打发。
3.做出来的蛋糕口感柔软细腻，比美观更重要。所以第一次做的时候，不要太在意美，尽量改善口感。
4.由于各种蛋糕的制作配方不同，最好在制作前考虑你想做的蛋糕，并准备原料。
5.如果蛋糕不能蓬发，要及时找出原因，下次尽量避免，否则多次尝试可能会失败。
6.做蛋糕，用植物油，不要用花生油，因为花生油味道会更重，可能会破坏蛋糕的味道。
自制戚风蛋糕的电饭锅
戚风蛋糕质地轻盈，甜而不腻，制作方法简单。如今，很多人喜欢吃，但他们做不到。如果你想学做，你可以看看妈妈网分享的一些制作经验，希望对你有所帮助。
1.蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀，然后多次加入色拉油和牛奶，直到蛋液变稠，可以站在筷子上。
2、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合在一起过筛，分多次加入蛋黄液中，搅拌成糊状，以备用；
3.在蛋清中加入柠檬汁和糖，直到发泡变硬，可以垂直于打蛋器，泡沫呈鱼眼状。
4、取出1/3将蛋清和蛋黄糊混合，用刮刀搅拌，然后倒入剩余的蛋清，一起搅拌，注意速度快，使搅拌蛋糊质量高。
6.倒入电饭煲，插入电源加热。加热时最好不要离开，以免蛋糕烧焦。
电饭煲自制水果蛋糕
以低筋面粉、鸡蛋、水果为主要原料的水果蛋糕，整个生产过程简单。假如想尝试，不妨get制作方法如下：
第一步是用两个不同的盘子包装蛋清和蛋白质，确保没有油和水。
第二步，先打蛋黄，加入白糖、牛奶、橄榄油，用打蛋器打发，直到出现粗泡。
第三步，将低筋面粉筛入蛋黄液中，用刮刀搅拌，搅拌时注意不要划圈，搅拌后放在一边备用。
第四步，用打蛋器低速打发蛋白质，加入一勺白糖，直到白糖溶解，液体呈鱼泡状。
第五步，将蛋白质加入蛋黄三次，与面粉混合，形成蛋糕糊，做出口感柔软的蛋糕。
第六步，将蛋糕糊倒入电饭煲中，轻轻扣两下，盖上盖子，开始加热。当自动跳到保温处时，用余热炖15分钟，蛋糕就完成了。然后在表面加入切好的水果，装饰一下，就可以做出美味的水果蛋糕。
电饭锅自制蛋糕的注意事项
对于一个新手来说，第一次做蛋糕可能更困难，但在尝试之后，你会发现方法是一样的。只要你掌握了要点，就不难做出美味的蛋糕。然而，在做蛋糕的过程中，有一些事情需要注意，并提醒你：
1.面粉一定要筛选，因为市面上卖的很多面粉都含有杂物。如果不筛选，会有颗粒，影响蛋糕的味道。
2.鸡蛋不能从冰箱里取出。蛋白质应与蛋黄分离，盛有蛋白质的盆无油无水，使蛋液符合要求。
3、想要成功打发蛋白，分步骤进行，首先让蛋白呈鱼眼泡状，加三分之一的白砂糖。然后让蛋白出现较粗泡沫，加入三分之一白砂糖，继续搅拌。紧接着，让蛋白出现纹路，变得浓稠，加入剩下的白砂糖。当蛋白湿性发泡时，用筷子能拉出弯角，继续打发，能拉出尖角，此时，表明蛋白打发好。
4.注意控制加热时间，不要加热太久，否则水会完全蒸发，蛋糕会变干变硬。不要加热太短时间，否则蛋糕不会蓬松，这是失败的。
[完]