炒虾的做法
炒虾是以虾为主要原料的炒菜。炒虾因其清淡爽口、易消化、老少皆宜而深受食客欢迎。它的成分可以随着个人喜好而变化，做法多样。以下是炒虾的详细做法，供您参考！
配料：虾、油、盐、白酒、淀粉、黄瓜、胡萝卜、玉米粒。
做法：
1.准备好所有材料，清洗虾，去掉虾线，加入1勺盐，加入1勺白酒拌匀，腌制15分钟。
2.加入2勺淀粉，搅拌均匀，将胡萝卜和黄瓜**切成小丁。
锅中加入1勺油，油热后下锅滑炒虾，变色后即可捞出。
加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁放入锅中炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。
5.加入事先炒好的虾，炒均匀，关火。
温馨提示：
(1)虾要想入味，必须提前腌制；
(2)给虾仁加淀粉，使虾仁口感更滑嫩；
(3)炒虾的时候，时间不要太长，虾一变色就铲出来，因为后面还有翻炒。
炒虾怎么好吃？
炒虾是一道简单但美味、营养丰富的家常菜！如果你喜欢虾，你可能不会错过简单的炒虾。虽然食材只有虾，但嫩滑的味道足以让你深深沉迷。也是因为食材单一，做美味的炒虾需要几把刷子！让我们来看看虾怎么做好吃！
小心处理虾！
虾去沙线，**，用厨房纸或消毒毛巾擦干水分。
腌虾，味道最好！
虾中加入葱、姜、蒜片，1/4茶匙盐、白胡椒粉和料酒，抓均匀，加入淀粉和蛋清，完全抓均匀，静置5-10分钟，多抓一会儿，感觉虾粘OK了。
大火炒就够了！
大火炒虾开始变色，加入黄瓜片和1/2茶匙盐，继续大火翻炒，翻炒至虾变色，黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精，翻炒均匀。
炒虾的营养价值
炒虾因其清淡爽口、易消化、老少皆宜而深受食客欢迎。炒虾不仅能做出食指大动的美味佳肴，而且营养价值丰富。炒虾的具体营养价值是什么？让我们具体看看！
1.虾营养丰富，蛋白质是鱼、鸡蛋、牛奶的几倍到几十倍；它还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等成分，肉质柔软易消化。对于身体虚弱、生病后需要恢复的人来说，这是一种极好的食物。
2、虾富含镁，镁对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统，降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死；
虾具有很强的通乳作用，而且富含磷、钙，对儿童、孕妇用。
4.虾中一种非常重要的物质是虾青，它是表面红色的成分。虾青素是目前发现的最强的抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。广泛应用于化妆品、食品添加剂和Yao品中。日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除因时差反应引起的时差。
选择炒虾的食材
虾是一种营养价值非常丰富的成分，它的肉非常美味，所以很多人都非常喜欢它。虾可以做各种各样的食物，所以市场上对虾的需求也非常巨大。所以虾的选择也已经成为一种知识。以下是一些要点，让你买一个满意的虾来做美味的食物！
1.优质虾的表面略带青灰色或桃网纹，前端粗圆，后端尖细，呈钩状，颜色鲜艳；水泡虾呈白色或微黄色，略红色，半透明，露出的肠线比鲜虾厚或散开。
2.优质虾有虾腥味，柔软透明，用手指捏捏弹性小；水泡虾富有弹性，没有虾腥味或碱味。如果把虾剥下来，味道会更明显。
3.优质虾炒时，个体丰富，韧性强，无皱缩，水分释放少，无泡沫；水泡虾在锅里煮的时候，会释放出大量的水分，收缩成渣糊，有强烈的异味。
4.买细选择冷冻虾。新鲜优质的冷冻虾应无色透明，手感饱满有弹性，而看起来又大又红的则应谨慎。
孕妇能吃炒虾吗？
炒虾是一道清淡、清爽、美味、多汁的菜。以活虾为原料，用清水清洗虾体，去除虾头、虾尾和虾壳。剥皮后的纯虾肉是虾。虾菜很受食客的欢迎，因为它清淡爽口，易于消化，适合所有年龄段的人。所以面对这样的食物，孕妇无法抗拒吃的诱惑，孕妇可以吃炒虾吗？
首先，孕妇可以吃炒虾！
虾营养丰富，蛋白质是鱼、鸡蛋、牛奶的几倍到几十倍；还富含钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，肉质柔软，易消化，对身体虚弱，生病后需要恢复的人是一种很好的食物。
虾通乳效果强，富含磷、钙，对儿童、孕妇特别有益。
炒虾一般人都可以吃，尤其适合中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰脚无力的人。
温馨提示:患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾是动风发物，皮肤疥疮患者忌食。
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