炒银耳的做法大全
炒银耳，顾名思义，就是用炒的方法，而不是煮汤。那怎么炒银耳呢？银耳能炒什么？我们来看看！
花生炒银耳
材料：水发银耳100g、花生仁50g、黄瓜100g 、油、盐、葱、姜、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油。
银耳用水提前浸泡，**后撕成小花备用。
将黄瓜去皮**，切成小条，葱切段，姜切丝。
将食用油倒入炒锅中，将花生放入冷油中，用小火慢慢炒，捞出。
将葱段姜丝放入锅底炒香，放入银耳翻炒一会儿，放入黄瓜翻炒。
加入盐、白糖、胡椒面翻炒，倒入少许芝麻油翻炒均匀。
2、辣炒银耳
材料：银耳200g、朝天椒100g，盐，调和油，辣椒粉5g。
银耳浸泡后，取出**，撕成小块备用；辣椒**备用；辣椒切成小块，葱切丝，姜切丝。
将油放入锅中加热，加入葱、姜丝、辣椒，炒香，炒香，放入银耳，继续大火翻炒。
加入盐、胡椒面，炒均匀，所有调味品炒均匀，即可出锅。
三、肉丝炒银耳
材料:银耳400克，青椒1，肉丝100克，葱20克，红辣椒4，料酒，酱油，水淀粉，豆瓣酱，植物油，五香粉，鸡精。
将银耳浸泡5小时，**浸泡过的银耳，用剪刀剪掉根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小块。
青椒切丝，猪肉切丝，葱切细,将红辣椒切成小段。
猪里脊切成细丝，用料酒、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制至10分钟。
将油倒入锅中，待80%热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。
锅中加入少许油，倒入辣酱和葱丝炒红油；加入银耳翻炒2分钟，加入青椒丝翻炒。
将炒好的肉丝倒入锅中翻炒几次，调味，加入五香粉，加入少许精盐快速翻炒；出锅前倒入水淀粉，鸡精出锅。
银耳炒什么好吃？
一般来说，我们看到更多的银耳是用来煮汤和做甜点的，但你知道吗，事实上，银耳也可以用来做饭。那么银耳炒什么好吃呢？
银耳炒什么好吃，关键看个人口味。比如南方人喜欢清淡的，就喜欢炒；北方人喜欢辛辣的，很多人喜欢银耳炒辣椒；如果味道独特，可以炒其他东西。在这里，妈妈网百科介绍几种常见的炒银耳搭配。
1、银耳 素菜
炒银耳和素菜一起炒，如芹菜、西红柿、辣椒、黄瓜等，都是不错的选择，不仅颜色漂亮，而且营养丰富。
2、银耳 荤菜
银耳本身就是素菜，肉菜搭配肉菜，营养均衡，味道鲜美。常见的搭配有肉丝、牛腩、大肠等。
炒银耳的营养价值
炒木耳不仅味道独特，味道鲜美，而且营养丰富。炒银耳有很多营养价值。让我们来看看炒银耳的营养价值。
1.排便：由于银耳含有大量水分，吸水后体积增大十倍，排便效果好。
2.JF:银耳中的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到JF的效果。
3.护肤:银耳富含天然植物胶，对皮肤有很好的保护作用。
4.护肝:银耳能提高肝脏解毒能力，保肝。
除上述价值外，银耳还具有强精、补肾、润肠、益胃、益气、补血、强心、强身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功能。它是一种罕见的珍品。
炒银耳什么季节吃？
有人说每种食物都有合适的季节。只有在正确的时间吃正确的食物，我们才能充分发挥食物的作用。那么什么季节银耳比较好呢？事实上，银耳是一种可以全年食用的食物，主要取决于如何食用。
对于炒银耳，妈妈网络百科全书建议你秋天吃。秋天是夏天和冬天的交接，寒冷侵袭，此时多吃银耳可以补充体内的暖气。
炒银耳适合秋天吃。所有的银耳都适合秋天吃吗？事实并非如此。春天喝银耳汤有清肺润肺的作用。夏天适合吃银耳汤，加枸杞冰糖，滋阴生火。冬天加红枣，补脑，养气养血。
炒银耳不适合任何人吃
炒银耳的味道比较独特，或者很多人喜欢吃，有没有人不适合吃炒银耳？看看妈妈网络百科全书的意见。
1.止血后恢复期出血患者不宜进食银耳
近年来，发现咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血、十二指肠溃疡、呕血、黑便等患者，如果服用银耳，可使旧病复发。实验表明，如果银耳的汁液与血小板的血浆混合，血小板就不容易凝结。医学专家认为，银耳含有腺嘌呤苷，具有抗血小板凝结的作用。鉴于此，上述出血患者在止血后恢复期内不宜食用银耳。
2.基础弱、冷的人不宜吃银耳
众所周知，银耳是一种性凉的食物。如果基础弱寒多吃银耳，简直就是雪上加霜，寒上加寒。对于基础弱的人，比如孕妇、老人，不适合多吃银耳。
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