玉米油和花生油哪个好？
玉米油和花生油是我们常见的植物性食用油。如果你在挣扎，不知道买玉米油还是花生油好？我们来讨论一下。
玉米油不含胆固醇，脂肪酸能抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成，对各种老年疾病和糖尿病有积极的预防和控制作用。在国外，人们把玉米油变成了营养和健康的油。
花生油含有80种不饱和脂肪酸％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改善记忆力。
一般来说，它们有自己的优点，如：玉米油富含不饱和脂肪酸植物油，能有效控制血脂水平，达到抑制心血管疾病的目的；花生油脂肪酸组成较好，易于人体消化吸收。建议每隔一段时间换一次食用油，从营养平衡的角度来看，这更科学。
玉米油和花生油的区别
顾名思义，玉米油是从玉米胚中提取的油，花生油是从花生中提取的油。它们有不同的原料，所以味道和效果都不同。
1、味道方面
玉米油味道清淡，不易产生油腻感；花生油味道浓郁，烹饪更美味。
2、功效方面
玉米油是老年人延年益寿的补品，具有低热量、低脂肪、零胆固醇的特点。同时，玉米油富含维生素E。经常食用可有效延缓皮肤老化，增强体质，降低血液中胆固醇含量，预防和控制动脉硬化和冠心病。
花生油脂肪酸能将胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。经常食用花生油可以防止皮肤皱纹和老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱也能改善人脑的记忆力，延缓脑功能下降。
一般来说，因为它们的成分有很多相似之处，所以它们的效果是相似的，不同之处有自己的优势。没有最好的产品，适合自己是最好的。
玉米油和花生油哪个贵？
除了食用油的营养价值，它们的价格也是我们消费者关心的问题。这可能决定了我们最终的购买意向。那么，玉米油比花生油贵吗？
答：花生油更贵。一般规格为5L对于瓶装油，花生油的平均价格约为每桶100元，而玉米油的平均价格约为每桶70或80元，相对昂贵的20或30元。花生油价格昂贵的原因与其原料有关。相对而言，花生产量低于玉米产量。此外，许多食用油是由转基因原料制成的，而花生油不是转基因原料。人们更喜欢购买非转基因食品。因此，这也是花生油价格昂贵的一个因素。
如何区分玉米油和花生油的真假？
在市场上，一些黑心企业会在食用油中掺假，以获得更多的利润，导致消费者进食后影响健康。因此，有必要学会识别食用油的真实性。
玉米油和花生油的鉴别方大致相同：
1、色泽
优质玉米油一般为淡黄色，花生油为淡黄色或棕黄色；劣质食用油一般颜色较深，油色较暗。
2、透明度
优质的食用油的油质是透明清亮的，而劣质的食用油会出现浑浊，甚至是带有悬浮物。
3、水分
优质食用油，含水量为0.2%一下 ，而劣质则相反。
杂质和沉淀物
优质食用油会有微量沉淀物，但含量不超过0.2%，加热至280℃时，油色不变深，有沉淀析出，而劣质的食用油有大量悬浮物及沉淀物，加热至280℃油色变黑，沉淀物大量沉淀。
5、气味
优质玉米油有玉米的香味，花生油有浓郁的花生香味，劣质食用油有异味，玉米油可能有酸味 ，花生油可能有焦味、哈喇味等。
哪种炒菜比较好吃，玉米油和花生油？
除了食用油的营养价值外，它们的味道也更受关注。玉米油和花生油用于烹饪，它们的味道与菜肴的味道密切相关。那么，哪种油炸玉米油和花生油更好呢？
相对而言，大多数人喜欢香气浓郁的花生油。用花生油调味，菜肴会更美味。然而，每个人的口味都不一样。有些人喜欢吃清淡的食物。他们更喜欢玉米油的清淡香味。油炸蔬菜不那么油腻 。因此，根据个人喜好选择这个比较好，没有绝对的说法。
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