泡菜卤肉饭的做法
很多人认为正宗的泡菜炖肉饭只能在餐馆吃。事实并非如此。你也可以在家里吃正宗的泡菜炖肉饭，这样会更安全。那么，泡菜炖肉饭是怎么做的呢？
泡菜**，切成小块。
**五花肉，切成1寸左右的长方块。
3.炒锅加热油，炒蒜蓉和辣椒丝，炒香，炒酸菜，加入适量糖炒匀，备用。
4.炒锅加热，加入适量油，烧至50%热，加入糖、黄酒、酱油，翻炒拌匀成酱色，推入肉块，翻炒至断红，皮肤紧绷，加入十三香，鱼露炒至酱红。
5.加水，淹没肉块，盖上大火烧开，小火炖至卤汁浓肉酥，泡泡泡菜，炖5分钟，盛起，盖在米饭上。
简单几步，就可以做成酸香可口开胃的泡菜炖肉饭。味道不比酒店差，吃起来更安全放心。快试试。
酸菜卤肉饭的营养价值
泡菜炖肉饭又酸又好吃，但很多人可能会质疑它是否太油腻。事实上，泡菜炖肉饭的营养效果仍然很强。让我们看看。
泡菜炖肉饭肉蔬菜搭配，泡菜可以很好地中和油腻的炖肉，但也能让人们更开胃，真的是最好的搭档啊。此外，泡菜炖肉饭的营养效果相当好，具体如下：
1.提高机体免疫功能。
2.延缓衰老。
三、防癌抗癌。
4.降低血压、血脂和胆固醇 ZLiao疾病。
5.增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃。
6.预防富贵病。
7、降低血脂 帮助肝脏排毒 防癌抗癌 宽肠通便 强骨抗压。
8.健脑益智。
9、保护肝脏 动脉硬化防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老。
美容护肤。
酸菜卤肉饭适合人群
泡菜炖肉饭味道鲜美，营养丰富，功效好。然而，这并不意味着每个人都适合食用。泡菜炖肉饭的适用人群是什么？可概括如下：
糖尿病患者不宜多吃。
2.血脂高者慎食。
3.皮肤瘙痒和脾胃虚寒患者忌食。
4.适用于慢性气管炎、皮肤干燥和糖尿病患者。
5.脾胃虚寒、慢性胃炎患者不宜多吃。
6.一般人均可食用。
7.慢性病患者小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者少吃。
肾病、胆固醇过高的患者忌食。
以上人群在食用时要注意，看自己的体质是否适合食用，还要注意食用量，千万不要大意，否则会造成任何副作用。
泡菜卤肉饭的注意事项
在制作或食用泡菜炖肉饭时，有很多事情需要注意。让我们看看它们是什么。
1.不要把肉汁收得太干，在米饭上留下更多的浓汁。
2.炖饭前加入一勺橄榄油，使米饭香味浓郁。
3.炖肉需要煮沸，然后切小丁，这需要一些时间，但它确保了肉的弹性。用小火慢慢炖，煮出肉的油脂和皮肤的胶质，使汤浓稠可口；只有这样，肥肉才能在入口处融化。瘦肉又软又糯，味道鲜美，入口容易；猪肉中饱和脂肪酸可以大大降低，这有利于健康。如果你懒惰，用绞肉或没有足够的时间煮，你就尝不到卤肉的独特魅力。
4.泡菜炖肉饭不宜与黑梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、蜗牛、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起食用。
[完]