肉夹馍卤肉的做法
肉夹馍卤肉是将卤肉和白吉馍融为一体，相互衬托出各自的风味，充分发挥两者的口感。因为选料精细，火功回家，老汤用，卤肉不一样，颜色红润，气味芬芳，肉软糯，糜而不烂，浓郁醇厚，风味独特。我们来看看肉夹馍卤肉的做法。
主料：前腿边肉350克
调料:姜三片，葱四片，辣椒十片，大料一片半，干辣椒两片，桂皮一片，香叶2片，山楂5片，盐2勺，冰糖一片，酱油半勺，蚝油半勺，酱油少半勺，胡椒粉少一点，鸡精少一点
做法：
将猪肉切成寸块，用清水**；
2.姜切片，葱切片。去皮松蒜，准备调料；
3.将肉焯水后取出**；
4.然后在水汤锅中煮沸去除浮沫，再加入葱、姜、盐、鸡精以外的调味料；
5.烧开后，加入酱油、酱油、蚝油，小火炖；
6.煮一小时左右，肉烂了，转炒锅。加入盐中火，煮至汤和半碗左右，加入鸡精；
7.煮好的肉出锅备用；
8.面粉加入泡打粉和硬面团；
9.清洗辣椒和香菜；
10、醒发20分钟左右把面团揉光滑；
11.然后将面团分成均匀的剂，擀成稍厚的蛋糕；
12.平底锅或电饼盘热的时候，放入饼坯盖锅；
13.一面定型后，翻面在烙上，两面微微发黄，微微鼓起，成熟；
14.做好的饼出锅稍微晾一下；
15.然后用刀从侧面开一半以上；
切碎辣椒、香菜和肉；
17.然后用刀将肉菜加入饼中装盘。
肉夹馍卤肉的营养价值
红烧肉夹馍是一种常见的吃肉夹馍的方式，它的味道也因红烧肉的味道而变化。红烧肉夹馍速度快，营养丰富，能充分提供人体必需的蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素、无机盐和水六种营养素。均衡饮食不仅要平衡营养，还要平衡酸碱。以下妈妈网百科将介绍红烧肉的营养价值。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉能提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。
2.辣椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素C。此外，辣椒还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素。
香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气来自挥发油。它可以去除肉的鱼腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜，可以发挥独特的去除鱼腥味和增加味道的作用。香菜提取物具有明显的出汗、清热、皮疹的功能，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促进身体出汗、皮疹。此外，胃调节的作用是由于香菜的香味分散，可以促进胃肠蠕动，具有开胃和脾的作用。
肉夹馍卤肉的食用功效
肉夹馍卤肉是一种风味鲜美的小吃，由独特的卤肉和白吉馍制成。肉夹馍是山西人的最爱。它的馒头又香又脆，回味无穷。那么肉夹馍卤肉的食用效果是什么呢？让我们来看看妈妈网百科全书的介绍。
1.卤肉中的五花肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主要ZLiao热病伤津、解渴瘦、肾虚弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤，利二便止渴。
2.肉夹馍中含有大蒜，性温，味辛，具有健胃、杀菌、散寒的功效。大蒜精油植物杀菌素可ZLiao急慢性胃肠炎症和溃疡性疾病、呼吸道传染病、结核病、真菌（霉菌）传染病等，提高免疫力，改善患者体质，增强抗病能力。
3.肉夹馍中所含的鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以改善每个年龄组的记忆力。同时，鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织的损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。它还可以改善血浆蛋白的含量，增强代谢和免疫功能。
其实肉夹馍卤肉有很多功能和功效，因为它含有很多材料，导致很多人非常喜欢这种食材。妈妈网百科也建议你不妨吃点，对身体有好处。
肉夹馍卤肉宜忌人群
众所周知，肉夹馍实际上是山西、陕西等地的地方风味小吃。普通人会用这种食材作为饥饿食品。肉夹馍卤肉中的卤肉充分发挥了肉夹馍的美味。在生产过程中，其技术也相当特殊。然而，无论成分有多好，都有一定的禁忌。接下来，妈妈网百科全书将为我们带来肉夹馍卤肉的禁忌群体。
1.猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。因此，缺铁性贫血的朋友可以适当食用。
2.制作卤肉时，会添加一些辣椒、胡椒粉、胡椒粉等辛辣辅料。如果放得太多，可能会对食用后的身体产生很大的影响。所以不适合吃太多卤肉。
3.卤肉含有大量的热量，所以JF期间的朋友不适合吃卤肉，以免损害JF计划。
4.制作卤肉时，难免会加入过多的盐。因此，患有高血压的朋友最好不要吃太多。毕竟，吃太多会阻碍血压的控制。
肉夹馍卤肉热量大吗？
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合，也就是腊汁肉或者卤肉，白吉馍。卤肉肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。然而对于一些JF者来说，肉夹馍中卤肉的热量就有点大了。下面妈网百科就为我们介绍一下。
根据测量，每个汉堡都含有350卡路里，这表明汉堡的卡路里仍然很高。汉堡是许多办公室职员的最爱。这种食物味道独特，制作相对简单。同时，它可以在任何时候进行，节省了很多时间。然而，汉堡的卡路里会有点大，所以正在JF的朋友需要适当地吃。
事实上，普通朋友可以适当地吃中国汉堡，主要是因为它有很多营养，猪肉为人类提供高质量的蛋白质和必需的脂肪酸；胡椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C；香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气是挥发油。它可以去除肉的腥味，所以在一些菜中加入一些香菜，可以发挥独特的去除腥味，增加味道。
综上所述，肉夹馍虽然热量比较大，但其功能和功效不容忽视。建议大家在食用时适当控制食用量，避免贪图一时之快。
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