猪血菠菜汤的做法
猪的全身都是宝藏，猪的血液也是宝藏之一。它不仅富含微量元素，而且含有大量的血红蛋白，是补充血液的罕见成分。让我们来看看如何制作这种猪血菠菜汤。
主料：
菠菜150g，猪血300g，
辅料：
油、盐、姜、葱、料酒
做法：
1.准备食材，猪血一定要新鲜，没有异味。菠菜是绿色的，小树比较嫩；
2.去除菠菜老根、黄叶烂叶，用清水冲洗备用；
将猪血切成块；
4.将生姜切成姜末，将蒜末切成蒜末备用；
将菠菜切成小段；
6.准备半锅清水。水烧开后，将猪血放入其中烫伤。烫伤时，将适量料酒滴入水中，能有效去除猪血的腥味；
7.锅中加水煮沸，加入姜葱，加入猪血。煮沸后，加入油，慢火炖7-8分钟左右；
8.将切好的菠菜放入锅中。菠菜煮熟后，加入葱、盐、鸡精等调味料调味，然后食用。
猪血如果处理不好，很容易有异味。用热水煮比用冷水冲洗更好。此外，菠菜也应用热水漂白，以去除草酸。
猪血菠菜汤的营养价值
菠菜和猪血都是补血高手，因为它们富含铁。那么这汤还有什么其他营养价值呢？让我们一起来看看。
1.这汤里的猪血和菠菜都是补血的好食材，营养价值丰富，所以吃这汤可以补血养颜。
猪血很便宜，一盒只要2元，但它是一种非常健康的食物。它富含微量元素。经常吃猪血可以延缓身体的衰老,提高免疫功能,清洁人体代谢产生的新陈代谢"垃圾"。
3、猪血富含血红蛋白和铁，特别是猪血也含有容易被人体吸收的血红素铁，有助于促进中老年人的血液循环和青少年的健康发展。
4.猪血能更好地清除人体内的灰尘和有害金属颗粒对人体的损害。猪血中所含的蛋白质经胃酸分解后，可产生消毒润肠的物质。这种物质能与进入人体的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外，可称为人体污垢的清道夫。
菠菜含有大量的p胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的绝佳来源。它所含的铁能补充血液，预防缺铁性贫血。
这汤营养丰富。经常食用可以补血、润燥、明目。特别是对女性来说，由于生理原因，容易贫血。吃这种猪血菠菜汤对身体很有好处。
猪血菠菜汤的功效和作用
因为猪血和菠菜都是富含铁的成分，很明显这道菜有很好的补血作用。那么猪血菠菜汤除了补血还有什么其他功效和作用呢？
猪血和菠菜是补血的成分，其中原产于高加索菠菜，甜、冷，具有下气、润肠、助消化等功能。女性由于生理特点，常出现贫血症状。多喝菠菜猪血汤有利于补血、明目、润燥，尤其能补充体内铁含量。
春天容易引起便秘。如果排便时间长，蹲着努力工作，会导致痔疮出血、突出红肿和难以忍受的疼痛。因此，有句谚语有钱买春头泻难，也就是说，春天要润肠通便，保持大便微泻。经常吃猪血菠菜汤可以缓解春季便秘。
猪血咸，软化大肠中的干燥，使其容易排出体外。菠菜养血止血，清热润燥；猪血与菠菜配合，补而通，身体虚弱，老年人便秘，最适合食用。因此，猪血菠菜汤具有润肠通便、清热、润燥止血的功效。
猪血含铁量高。据测定，每100克高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍。猪血中的铁离子与人体内的铁离子的化合价格相同，更容易被人体吸收和利用。
此外，猪血还具有美容养颜的功效，被称为养血之玉
孕妇能吃猪血菠菜汤吗？
虽然我们都知道猪血是补血的，但孕妇在饮食上应该谨慎。怀孕期间可以喝这种猪血菠菜汤吗？
猪血，经常以血豆腐的形式出现在我们面前，它是平的，味道，是理想的补血产品。猪血颜色新鲜，无猪毛和杂质，质地柔软，非病猪血较好。《本草纲目》记载，猪血可以补充铁、止血、解毒。中医认为，猪血是养血的宝藏。猪血中的血浆蛋白被人体胃酸分解后，可产生解毒、清肠的分解，可与侵入人体的灰尘和有害金属颗粒发生化学反应，使毒素容易排出体外。猪血中所含的钴是防止恶性肿瘤生长的重要微量元素，在其他食物中很难获得。
对孕妇或哺乳期妇女，多吃猪血菜，可预防缺铁性贫血。
但高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应避免吃猪血，另外猪血不宜与大豆一起吃，否则会引起消化不良。
孕妇适当食用猪血菠菜汤可以补血养身，对自己和胎儿的健康有益。
猪血菠菜汤有毒吗？
从营养的角度来看，有时两种营养成分结合在一起，但会影响其营养价值，甚至会发生化学反应，对人体造成一定的伤害。猪血和菠菜，这两种成分分别是营养和丰富的成分，富含微量元素，可以发挥补充血液的作用。但两者能一起吃吗？让我们一起看看。
虽然有些配料对人体有害，但猪血和菠菜相辅相成，可以补血、养颜、润燥、防便秘。
菠菜是季节变化最大的蔬菜。与冬季相比，其营养价值为5～10月份相差近8倍。菠菜等冬季上市蔬菜，整个冬季阳光不是很强，与光合作用相关的营养物质逐渐增多。进入夏季后，水分明显增加，固体成分减少约一半。 猪血富含血浆蛋白，经胃酸和消化酶分解后产生解毒物质，对多种毒物有效，是清毒食品中最好的。
猪血有很好的清毒作用，不会与菠菜发生反应，产生有毒物质。两者的结合使营养更加丰富和全面，我们可以放心食用。
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