红薯叶的功效和作用
红薯叶对很多朋友来说应该并不陌生，因为它经常在家里扮演美味的家常菜的角色。但是你的理解仅限于此吗？ut了呢！红薯叶在香港甚至世界上也被称为蔬菜皇后！霸气吗？为了进一步了解红薯叶，让我们从红薯叶的功效和作用开始。！
甘薯茎尖富含粘液蛋白，甘薯叶具有增强免疫功能，提高身体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降低血糖、便利尿、血小板、止血、预防动脉硬化、预防细胞癌、催乳解毒、保护视力、预防夜盲。
红薯叶在世界上被称为蔬菜女王。它的营养价值得到了许多国家的认可。许多国家已经将红薯叶纳入健康食品，认为红薯叶可以作为长寿食品食用。
红薯叶的营养价值
红薯芽苗，又称红薯叶和红薯叶，是旋花科的甘薯植物。它是一种人工选择的红薯苗顶茎尖嫩茎品种。它在香港至世界仍被称为蔬菜皇后、长寿蔬菜和抗癌蔬菜。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
根据科学研究结果，红薯叶中的营养元素非常丰富，甚至比普通蔬菜更丰富，尤其是类胡萝卜素，可以帮助人们补充营养元素。
此外，红薯芽苗营养丰富，每100克红薯苗顶100克-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。甘薯茎尖富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙。
茎尖粗蛋白质量为干重21.1%-15.1%，等于猪牛肉。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07mg/kg，钙74mg/kg，铁4mg/kg，维生素B13mg/kg，烟酸6-10mg/kg，B6为2.1毫克/公斤。根据中国预防医学院的检测，红薯茎尖与芹菜、甘蓝、菠菜、卷心菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、西红柿等13种蔬菜相比，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均排名第一。
红薯叶大全做法
红薯叶本身味道很好，所以无论你采用什么方法，你最终都会得到新鲜光滑的味道。红薯叶有很多方法，这里我们只介绍三种，像红薯叶的人可以试试。
1.蒜红薯叶
将嫩红薯叶茎**，放入沸水锅中焯水，取出，用冷水冷却，切成段。把大蒜剥皮捣碎。把锅放在火上，放素油烧到40%热，放大蒜炒香，加入嫩红薯叶茎炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒味，加入味精、芝麻油，撒上剩下的大蒜拌匀。
2.蚝油红薯叶
蚝油红薯叶是吃红薯叶的方法之一。
摘下红薯叶的老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头扁去衣；1/2汤匙生粉和3汤匙清水混合成生粉水；煮沸锅中的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，加入红薯叶，直到叶子变软，取出沥干水；加热锅中3汤匙油，加入一杯水，加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1汤匙米酒/3汤匙白糖和1/将5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水，使其变稠；将煮好的红薯叶翻炒均匀，即可上菜。
3.红薯叶炖冬瓜
鲜红薯叶60克，冬瓜100克，炖衣服。主要ZLiao糖尿病肺胃燥热型，口渴多喝，口干舌燥，瘦饿，舌尖红，苔黄干，脉数。
红薯叶怎么做好吃？
如何吃红薯更有营养？首先，避免生吃。红薯在南方的许多地方都很受欢迎。红薯淀粉含量高，生吃消化困难，最好煮熟吃。高温加热也能使可溶性纤维易于消化，缩短其糖链，增加红薯的甜味。第二，避免单独吃。吃红薯时，你应该和其他谷物一起吃。单独吃，由于蛋白质含量低，会导致营养摄入不平衡。因此，传统的红薯切成块，用米饭煮粥实际上更科学。
吃红薯叶有两种主要方法：一种是选择鲜嫩的叶尖，用沸水煮熟，用芝麻油、酱油、醋、胡椒油、姜汁等调味料，做成沙拉，外观嫩绿色，胃口大；第二种是油小麦蔬菜、卷心菜等蔬菜炒，香甜，风味独特。
如何保存红薯叶？
红薯叶的保存方法不是很容易哦，朋友们来学习吧！
1.放入保鲜带，打2厘米孔，放入冰箱3－5度。可以放一周。
2.抽真空保存；将红薯叶放入保鲜带，真空机抽出气体密封，放入冰箱3－5度，可长期存放。
3.充氮保鲜法；将红薯叶放入保鲜带，冲入99％氮气，密封，放入冰箱3－5度，可长期存放。效果更好。
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