猪肉虾饺子馅的做法
世界上饺子馅的制作无非是两个步骤:剁碎拌匀，猪肉虾饺子馅也不例外，简单粗暴。然而，让我们一起学习。
主料：虾150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克
辅料:姜末适量，调料适量
做法：
瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒和酱油腌制20分钟以上(瘦猪肉用酱油)；
2.虾取虾线，切成肉大的丁，加入少量酱油和料酒浸泡20分钟(虾用酱油)；
3.将韭菜切碎，加入少量姜末、盐、味精、五香粉、适量花生油和少量芝麻油，与腌肉和虾搅拌均匀。
猪肉虾饺子馅的营养价值
人们常说：每次你吃饺子，你都可以基本上摄入所需的各种营养素。因此，经常吃饺子，符合现代健康饮食的最佳标准。饺子馅是饺子营养丰富的幕后英雄。那么，猪肉虾饺子馅的具体营养价值是什么呢？让我们在下面了解一下。
猪肉：猪肉含有人体所需的多种营养成分。500克猪瘦肉中，蛋白质为84．脂肪146克，糖5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克，维生素B12．65毫克，尼克酸为21毫克。猪肉味甘微寒，具有补中益气、润胃、生津液、丰富肌肤、滋润肌肤的功能。
2.虾:虾营养丰富，肉质柔软，易消化，是身体虚弱、病后需要调理的人的优良食物；虾富含镁，能很好地保护心血管系统。它能降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死；虾还具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
吃猪肉虾饺子馅的禁忌
猪肉、虾、饺子馅虽然稀疏普通，但也有自己独特的属性。在食用过程中，一定要注意食用方法，否则不仅会吸收食物的营养，甚至会带来不良反应。我们来看看。
1.猪肉:猪肉和鹌鹑一起吃，让人脸色发黑；猪肉和鸽子、鲫鱼、虾一起吃，让人停滞不前；猪肉和驴肉一起吃，容易引起腹泻；猪肉和荞麦一起吃，头发脱落；猪肉不宜和菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术一起吃。服用降压Yao和降血脂Yao时，不宜多吃猪肉，服用磺胺Yao时不宜多吃。
2.虾：虾不应该和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等单宁酸水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激胃，引起人体不适，甚至呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。
猪肉虾饺子馅的食材选择
没有外表，增强内涵。在炼制猪肉、虾、饺子馅的内涵上，选择配料是第一步。那么，如何购买优质猪肉和虾呢？以下是妈妈网百科全书的建议。
一、如何选择猪肉
看猪肉的外观
新鲜健康的猪肉，瘦肉鲜红色；肥肉呈白色或乳白色，质地坚硬。同时，猪肉应有光泽，无液体流出，肉表面无斑点。
2.闻闻猪肉的味道
在鼻子附近闻一闻猪肉，比较新鲜的猪肉会有点腥味。一旦有其他气味或气味，就不要买。
用手指触摸猪肉
用手指按压猪肉，猪肉应有弹性，按压后能迅速恢复原状；然后用手触摸猪肉表面，表面有点干或略湿，不粘手。
4.用煮肉看汤的颜色
煮肉的汤要透明清澈，油脂团聚在汤的表面，有香味。
二、如何选择虾
1.优质虾的表面略带青灰色或桃网纹，前端粗圆，后端尖细，呈钩状，颜色鲜艳；水泡虾呈白色或微黄色，略红色，半透明，露出的肠线比鲜虾厚或散开。
2.优质虾有虾腥味，柔软透明，用手指捏捏弹性小；水泡虾富有弹性，没有虾腥味或碱味。如果把虾剥下来，味道会更明显。
3.优质虾炒时，个体丰富，韧性强，无皱缩，水分释放少，无泡沫；水泡虾在锅里煮的时候，会释放出大量的水分，收缩成渣糊，有强烈的异味。
猪肉虾饺子馅怎么做不流汤？
大多数朋友可能都有这样的生活经历：饺子馅总是流汤，所以坏饺子经常出现。接下来，通用妈妈网络百科全书为您提供建议，谈论：猪肉虾饺子馅怎么做不流汤，各行各业的朋友迅速观看。
一、最简单的方法
韭菜馅切碎后，倒入小盆中，加入食用油搅拌，让油包裹蔬菜，然后倒入混合猪肉虾馅（足够的盐），搅拌均匀。馅料用油膜包裹，遇到盐时不易脱水。用这种馅料包裹的饺子尝起来很新鲜，有一点蔬菜汁的香味。
二、最详细的方法
先把猪肉和虾切碎，加入各种调味料，然后切碎韭菜。切韭菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。将切碎的韭菜一点一点地加入猪肉和虾馅中，边加边搅拌，直到比例合适。这样做的饺子不会失去营养，也不会流汤。
三、最方便的方法
将拌好的馅料冷冻后再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，不易流出。
四、最美法
用挤出的韭菜汁和面条，擀饺子皮，不仅不浪费营养，饺子也很漂亮。
[完]