蒸鸡蛋
蒸鸡蛋又称鸡蛋汤，不仅简单，而且营养丰富。虽然这似乎是一道简单的菜，但实际上有一些技巧 很少有人第一次尝试蒸鸡蛋蒸成蜂窝状，味道也很差。如果你想让蛋汤蒸出一种细腻光滑的感觉，你需要注意 意大利蒸鸡蛋的两个技巧和技巧。首先，用打开的蛋壳加入蒸鸡蛋，水应该是蛋液的三倍，加入的水必须是温水。此外，当水煮沸时，加入蛋液，锅盖不能盖紧，最好留下一个厚厚的手指间隙。这大大提高了蒸鸡蛋的成功率 啦！下面简单介绍一些不同风格的蒸鸡蛋。
普通蒸鸡蛋
1.将两个鸡蛋放入碗中，平拿左右摇四五次，然后将蛋清全部倒出
2.顺时针将鸡蛋打匀，加入冷开水，加盐等调味品
3.盖上保鲜膜，在锅里蒸十分钟左右
花蛤蒸鸡蛋微波炉版
材料:蛤蜊300克，鸡蛋200克，葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克
1.将蛤蜊浸泡在盐水中，吐沙后**，放入盘中
2.覆盖微波膜，高火2.取出5分钟，倒出蛤蜊汤备用
3.将鸡蛋打散，加入10克精盐、5克味精、5克绍酒、15克色拉油、2杯温汤和蛤蜊汤
4.取滤网将上述混合蛋液过滤到深碗中，覆盖微波膜，中火4分钟
取出，将蛤蜊排在上面，覆盖微波膜，中火6分钟
6.将蒸鸡蛋撒上葱花
牛奶蒸蛋
材料：牛奶250ml一个鸡蛋，一个蛋黄，适量的白糖
1.充分搅拌和分散一个整个鸡蛋和一个蛋黄
2.将牛奶慢慢加入分散的蛋液中，搅拌均匀
将白糖加入牛奶蛋液中，然后搅拌均匀
4.如果有不锈钢筛网，可以再次过滤打好的牛奶蛋液，保证口感细腻；如果没有筛网，用勺子喂牛 奶蛋液上的泡沫撇去
5.碗口覆盖一层保鲜膜，覆盖后蒸15分钟左右
蒸鸡蛋的营养价值
鸡蛋富含优质蛋白质，每百克鸡蛋12.7克蛋白质，两个鸡蛋中含有的蛋白质大致相当于32条鱼或瘦肉。蒸鸡蛋的营养价值也很高，除了煮鸡蛋，蒸鸡蛋的做法是所有做法中保留最多的营养价值。蒸鸡蛋 此外，蒸鸡蛋中的维生素A还含有钾、钠、镁、磷等重要微营养素B2、B6、D、E而且生物素含量也很丰富 维生素A，特别是在蛋黄中，DE和脂肪溶解很容易被身体吸收。
多吃蒸鸡蛋有利于健脑益智、保肝、脏，预防动脉硬化，预防癌症，延缓衰老，美容护肤。一般来说，鸡蛋一天最多只能吃一个，完整的煮鸡蛋其实不容易消化，比蒸鸡蛋容易消化多了。另外，煮鸡 蛋白质结构由致密变为松散，容易被人体消化吸收。蒸鸡蛋也特别适合儿童食用，富含蛋黄，尤其是蛋黄 这些营养成分有利于促进儿童的生长发育、强身健体、大脑和神经系统的发育和智力的增强。
吃蒸鸡蛋能JF吗？
如今，网上流传着许多鸡蛋JF方法。有网友用鸡蛋和其他食物作为JF餐，达到一定的JF效果 。但因为不是每个人都喜欢吃新鲜的煮鸡蛋，认为煮鸡蛋很难消化，味道也不好，所以用蒸代替煮鸡蛋 鸡蛋。那么吃蒸鸡蛋能JF吗？答案是肯定的。但是吃蒸鸡蛋不能JF，需要配合其他饮食和运动，效果才能更明显。
但可以肯定的是，蒸菜往往清淡少油，食材营养流失少，非常适合JF期间食用。蒸鸡蛋时，只要不加入其他容易发胖的调料，用水和鸡蛋蒸，热量相对较低，更有利于JF。一碗200g左右 蒸鸡蛋热量只有85卡左右。吃了不仅能给JF者补充身体需求，还能在一定程度上达到果腹的效果。
此外，蒸鸡蛋本身具有很高的营养价值。这种做法保留了鸡蛋的原汁原味和大部分营养成分。此外，建议除蒸鸡蛋外，还需要补充其他膳食纤维，以免饿后暴饮暴食，导致JF失败和反弹。
宝宝能吃多少蒸鸡蛋？
一般来说，婴儿最好在8个月后吃蒸鸡蛋。婴儿吃鸡蛋可以补充牛奶中缺乏铁。鸡蛋中的磷非常丰富，但钙相对不足，所以牛奶和鸡蛋一起喂养婴儿可以营养互补。如果婴儿太小，不容易消化，你可以选择调整90毫升奶粉和鸡蛋，搅拌均匀，蒸即食。刚开始吃鸡蛋的婴儿应该吃蛋黄，通常从1开始/四种蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋 黄色。1岁以上的孩子可以开始吃蛋清甚至全蛋。当婴儿太小时，最好不要直接吃煮鸡蛋，8个月可以给婴儿吃蒸鸡蛋，但最好不要放调味料，这样对婴儿更健康。
值得注意的是，有些孩子吃鸡蛋会有过敏反应，主要是对卵清蛋白过敏，应避免吃蛋清，甚至全蛋。妈妈们 可以逐渐少量吃蛋黄，逐渐达到脱敏的目的，让宝宝正常吃鸡蛋。虽然鸡蛋中的营养成分有助于促进 有利于儿童的成长发育、强身健体、大脑和神经系统的发育和智力的增强，但切记选择合适的方法食用，不要吃太多，以免婴儿产生不良反应。
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