大蒜烧鳗鱼
鳗鱼怎么能尝到足够的味道呢？妈妈网络百科全书在这里会给你卖大蒜炒鳗鱼，虽然大蒜是一种调味品，事实上，它在我们的饮食中可以发挥很大的作用，可以消除食物的鱼腥味，也可以带来丰富的营养，大蒜炒鳗鱼不仅可以帮助你开胃菜，它的营养价值永远不会让你失望！那大蒜炒鳗鱼怎么办？
配料：鳗鱼、黄瓜、大蒜、红辣椒、豆瓣酱、胡椒、盐、姜、料酒
做法：
大蒜去皮，黄瓜切成菱形，红辣椒切碎备用；
2.鳗鱼去头尾，去掉鱼骨，用盐水**粘液，切成段；
3.将切好的鳗鱼放入碗中，加入胡椒粉、料酒和盐腌制约15分钟；
4.将锅加热，放油，将鳗鱼放入锅中，炒变色后捞出；
5.将油放入锅中，加入大蒜和豆瓣酱炒香，加入少量水煮沸；
6.加入鳗鱼和黄瓜，在黄瓜变色前加入红辣椒炒；
7.最后收汁，加入白糖和鸡精调味，加入芝麻油，大蒜烧鳗鱼。
大蒜烤鳗鱼的营养价值
大蒜烤鳗鱼不仅开胃，而且是一道营养价值很高的菜。为什么它有很高的营养价值？看看下面的内容。
【鳗鱼的营养价值】
1.鳗鱼富含维生素A，有助于维持正常的视觉功能，有利于我们的视力，促进免疫球蛋白的合成，增强免疫力，保持骨骼的正常生长发育，有利于人体的生长发育。
2.鳗鱼富含DHA卵磷脂是人体各器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养物质。因此，多吃鳗鱼有健脑的作用。
鳗鱼含有降低血糖和调节血糖的鳗鱼素，是糖尿病患者的好食物。
【大蒜的营养价值】
1.每百克大蒜含水69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克，营养丰富。
2.大蒜还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、大蒜素、柠檬醛、硒、锗等微量元素，对健康非常有益。
大蒜含有大蒜辣素，具有杀菌作用，能减少流感病毒的入侵，减少感冒。
大蒜含有蒜胺，对大脑的发育非常有益，孩子经常吃可以使脑细胞发育更加活跃。
大蒜提取物具有抗肿瘤作用，每天生吃3-5克大蒜可有效预防肿瘤。
适合大蒜烤鳗鱼的人
想知道大蒜烧鳗鱼最适合谁吃吗？
【气血不足者】鳗鱼营养丰富，能补中益气。对气血不足、身体虚弱的人有很好的滋补作用。大蒜还能提高免疫力，增强虚弱人群的抗病能力。
鳗鱼有降低血糖的作用，含有稳定和调节血糖的成分，大蒜也可以调节血糖，所以大蒜烤鳗鱼适合糖尿病患者。
鳗鱼和大蒜都有保护心血管疾病的作用，可以帮助扩张血管。中老年人是心血管疾病的高危人群你不妨经常吃一些大蒜烤鳗鱼。
产后妇女妇女需要在分娩后迅速恢复体力。此时，他们可以吃一些鳗鱼来补充营养和能量，使身体迅速恢复正常状态。此外，大蒜更开胃，所以大蒜烤鳗鱼非常适合产后妇女。
大蒜烧鳗鱼热量高吗？
大蒜烤鳗鱼的热量不高。一般来说，新鲜鳗鱼的热量为每100克87卡路里。由于大蒜烤鳗鱼是用食用油煮的，热量增加了一些，达到了128卡路里左右。这种热量水平不高，类似于白米。
大蒜烤鳗鱼是一道家常菜。我相信有些女孩担心吃这道菜会增加体重。事实上，这是太多的担忧，因为鳗鱼的热量根本不高。只要吃一半，就不会导致肥胖。如果你真的担心增肥，你不妨在烹饪时尽量少放油，这样既健康又可以避免热量增加，影响体重。
担心肥胖是女性的共同疑虑，事实上，只要一日三餐正常，通常少吃高热量食物，不用担心肥胖，一般低热量食物有：苹果、黄瓜、香蕉、胡萝卜、西红柿、芹菜、芹菜、牛肉、鸡蛋、冬瓜、西瓜、酸奶、鸡、西红柿等，大多数水果和蔬菜，JF，增加低热量食物，减少高热量食物的摄入。
大蒜烤鳗鱼的食材
大蒜烤鳗鱼想做美味，新鲜健康的鳗鱼当然是最重要的，除了大蒜也应该饱满，所以烹饪菜肴一定是你最想要的，来看看如何购买这两种关键成分。
1.如何购买鳗鱼？
当然，买鳗鱼取决于新鲜度。首先，这取决于鳗鱼是否活跃，以及它在水中是否灵活。其次，鳗鱼的皮肤是否柔软也很重要。新鲜鳗鱼的表面应该柔软光滑。当然，你必须闻到鳗鱼的味道。如果你明显闻到它，它就会变质。最后，记得选择灰黄色的鳗鱼。这种肉很细腻。
2.如何购买大蒜？
选择大蒜取决于大蒜的大小和重量。大的自然质量更好，重而紧的大蒜更好。还要看看大蒜瓣是否发芽，如果发芽不买，大蒜瓣整齐最好。大蒜的皮肤也应该看看它是否完整，如果它是软的或皱的，不要买它。
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