商用电磁炉主要由炉面、外壳、锅体、励磁线圈、励磁铁芯、控制元件等组成。炉面一般由微晶玻璃制成，具有良好的抗冲击性和绝缘性。面板下有一个圆盘形的高频感应加热线圈和控制电路板。
工作时，商业感应炉使用电子计算机自动控制整个烹饪过程，非常方便。首先，电流由整流电路转换为直流电路。直流电压通过感应加热线圈、大功率晶体管、电容器等元件转换为20-50kHz高频电流。根据电磁感应原理，通电感应加热线圈周围形成高频交变磁场，产生强磁线。磁线穿过电磁炉的微晶玻璃台面，在锅底产生大量涡流，加热锅。
为了增加涡流，必须使用与电磁炉台面一致的平底锅，不能使用尖锅，也不能使用与电磁炉有间隙的容器。热效率高，温度控制准确，热惯性小，断电后可立即断磁，不再加热。而且安全性好，无明火、火灾等危险。因此，使用安全方便，可以放心购买。
如何选择商业电磁炉？购买商用电磁炉时，要注意细节，否则购买假货会影响以后的使用过程。选择商用电磁炉的技巧是什么？以下方法为速get：
1、选择合适的类型：目前市场上销售的感应炉，无论是进口还是国内，大多数都是高频感应炉，只有少数是低频感应炉。由于高频感应炉比低频感应炉更适合家庭使用，具有使用安全、易清洁、重量轻的特点，受到消费者的广泛青睐。
2、比较价格：在相同功率下，通过价格比较，可以选择性价比更高的电磁炉。
3.检查炉面:如果炉面是微晶玻璃做的，可以承受600度高温下的冷冲击。检查时，虽然不需要用冷水冲洗，但也要看炉面是否平整 光滑，无裂纹，无污渍。如果是钢化玻璃，冷水冲击会开裂。购买时尽量不要选择这种材料。
4.检查零件:购买时，还要检查电磁炉的零件是否齐全，要求安装无异常情况。检查时，手持电磁炉，向前、向后、向左、向右摇晃几次，根据手感判断内部零件的松动情况。
5.通电试验：测试电磁炉的保护功能是否正常，风扇风量是否足够大。建议在锅内加水，尽量减少功率，测试加热效果。
如何使用商业电磁炉？使用商用电磁炉时，需要注意的事项很多。如果不注意，会导致故障，直接影响使用寿命。使用商用电磁炉有哪些注意事项？速度m以下几点ark：
1.电磁炉上的锅具应具有良好的导磁性，以便通电后磁能更好地转化为热能。
2.如果你煮食物，先用高功率档加热食物，然后用小功率档加热。注意锅里加水，不要空烧，锅底要平整。
3.如果炒食物火力大，建议用高功率档加热，热量集中在底部，食物最好放在中间。
4.使用时，先把炉子放好，然后启动电磁炉。饭后，先切断电源，然后移除炉子。不要空烧。
5.不要让铁钉等异物伸入排气口，也不要将异物放在电磁炉面板上，以免出现异常情况。
6.电磁炉与墙壁的距离应大于10cm，不要靠得太近，以免影响其运行时的散热。
商业电磁炉辐射大吗？商用电磁炉功率大，也意味着辐射大吗？如果你在这种环境下工作，会有什么影响？我相信有些人会有这样的担忧，今天妈妈网络会回答。
商业感应炉有辐射，但不是看不见的杀手，因为它的辐射是向上的，主要分布在锅的底部。少数辐射是泄漏的，但对人体影响不大，所以按照正确的方法使用，不会对健康产生太大的影响。
然而，市场上的商业感应炉是混合的，很难保证一些企业劣质，所以，在购买时，我们必须找到企业。否则，购买的产品是不合格的产品，辐射可能非常大。因为感应炉的辐射与产品的质量和功率密切相关。商业感应炉是一种大功率感应炉，如果你不注意质量，它真的会产生影响。
使用时，必须采取一些防辐射措施，以避免辐射影响人体。首先，与电磁炉保持一定距离，使用时不要离锅底太近，因为电磁炉的辐射大多位于锅底。其次，穿防辐射服，避免辐射直接穿透人体，损害人体健康。最后，定期检查电磁炉，做好维护工作，避免异常情况。
商业电磁炉故障维修注意事项如果购买的商用电磁炉因使用不当或机器本身出现故障，应尽量修理。但是，不是自己修理，而是找专业的维修人员，否则，拆卸，更换也需要很多钱。那么如何修理商用电磁炉呢？以下是商用电磁炉的维护注意事项：
1.电磁炉不加热
如果电磁炉不加热，最简单的解决方案是更换锅；如果电磁炉传感器短路，更换传感器；如果电流过强，可以暂停一段时间，电流恢复正常，然后重新启动。
2.指示灯不亮
如果指示灯是红色的，但按下加热键后，它不是绿色的，有两个原因，一个是指示灯电路有问题，另一个是锅底励磁线圈上没有高频电流。维护时，首先用万用表检查锅底励磁线圈是否断路，如果是，更换励磁线圈。如果没有，请更换指示灯。
3.电磁炉噪音大
使用电磁炉时，由于内部部件松动，发现电磁炉振动频繁，发出机械噪声。正确的方法是重新拧紧组件。此外，这种情况也可能是特殊锅的位置不正确，导致锅不稳定，振动发出噪音。只要锅放在面板的中央，就可以消除故障。
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