醉虾的做法
醉虾是南通、上海、宁波的特色菜。很多人一定听说过这道菜，所以你在餐馆点过这道菜吗？你永远不会忘记这道菜吗。以下是醉虾的做法。
做法一：
配料：鲜虾、葱白、豆腐奶、酱油、味精、芝麻油、冰块。
步骤：
1.鲜虾用清水**泥沙，切掉虾枪、须脚，放在盘子里，倒上曲酒。
2.葱白切成约3.5厘米段，均匀地放在虾上，扣上碗就是醉虾。
3、豆腐 将牛奶、牙油、味精、芝麻油混合均匀，即成南卤。当你和醉虾一起吃零食时，打开扣碗，把醉虾蘸盐水，然后和葱一起吃。
做法二：
配料：小米虾、姜、蒜、盐、醋、酱油、味精、白酒、糖、胡椒。
步骤：
1.首先，琼海的小米虾。活容器。
2.姜蒜泥(少量)、盐、醋、酱油、味精 ，白酒，少量水，少量糖，小米辣，少量胡椒，香菜。
3.调和后。倒入装虾容器。盖上盖子。90秒后就可以吃了。
温馨提示：建议使用葡萄酒（脱糖）醋用西昌香醋，小米辣不必要，个人口味，酱油 不能放，做这个东西味道还是重一点好，对酒和醋的要求比较高。
醉虾的营养价值
成品醉虾不仅香嫩爽口，而且营养价值丰富。醉虾在江苏、浙江和泸州非常有名。它几乎可以在街上看到。那么，除了辛辣可口之外，它还富含营养价值吗？以下是醉虾的营养价值！
虾营养丰富，肉质柔软，易消化，对身体虚弱、病后需要调养的人来说是几种好食物。
2、虾富含镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统，降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。
虾具有很强的通乳作用，而且富含磷、钙，对儿童、孕妇用。
日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差反应引起的时差。
5.对食用海虾过敏的人可以用虾壳煮水口服和擦拭身体。
醉虾怎么吃安全？
醉虾，吃的时候可以闻到酒的味道，咬下去，也是醉！我相信很多人都渴望醉虾的新鲜和嫩味。虾又嫩又滑，耐嚼，所以人们不能停止吃。但醉虾类似于生吃，虾含有寄生虫，虾酒精可以杀菌杀死寄生虫，但效果有限。
那么如何安全地吃醉虾呢？建议煮醉虾时，最好先处理虾肉，煮熟虾肉，高温杀死寄生虫。
当然，吃少量醉虾，胃酸可以杀死寄生虫和细菌，但吃得太多并不好。建议你平时少吃醉虾，每次吃海鲜，确保海鲜煮熟，最好煮5分钟哦，妈妈网络百科全书建议烹饪海鲜不少于20分钟。
如果不想煮虾肉，想尝尝美味的醉虾，可以和一些大蒜、芥末等杀菌成分一起吃，尽量不要去大排档、小餐馆等卫生条件无法保证的地方吃醉虾。
醉虾吃多了好吗？
上面提到，如果醉虾吃太多醉虾，虾的寄生虫和细菌会影响我们的身体，导致各种头晕和头痛。
吃少量醉虾，胃酸会杀死寄生虫和细菌；吃太多或长时间可能会导致寄生虫感染，尤其是肝脏和大脑。轻度感染者可能没有明显的症状，即食欲不振，进食婴儿后会出现上腹胀和疼痛。
慢性重复感染的重症患者上消化道症状明显加重。寄生虫进入肝脏会损害肝组织，甚至诱发肝硬化和门静脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦、水肿；进入大脑可能会出现头痛、头晕等症状。喝醉虾后，记得及时去医院。
醉虾食用注意事项
醉虾很好吃，但在做法上接近生吃，所以很容易因为海鲜本身的寄生虫而感染疾病。当然，海虾比淡水虾更安全，携带寄生虫的机会也更小。但事实上，无论什么样的海虾，生吃都可能导致疾病。那么，吃醉虾的预防措施是什么呢？
腌、醉的方式吃蟹、虾比较危险，因为有些市民把蟹、虾浸泡在白酒里吃，不能杀死肺吸虫囊，等于生吃。
有的市民把淡水鱼**，切成鱼片生吃，有的吃生鱼粥，有的只用开水浸泡半辈子，有的在野餐时吃未煮熟的鱼虾。这些吃法都有隐患。
例如，生吃淡水鱼很容易患肝吸虫病。如果人们吃含有肝吸虫囊的海鲜，它们的囊可以在人类肝胆管中发育成成虫约一个月。轻度感染者无明显症状，或食欲不振、进食后上腹胀、腹痛等消化道症状。
慢性重复感染的重症患者上消化道症状明显加重，可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、瘦肿。
儿童患者可伴有明显的生长发育障碍，甚至引起侏儒症。肝吸虫寄生也可诱发胆管癌。
虽然好吃，但健康更重要！吃海鲜请尽量煮透，避免口腔疾病。
[完]