什么是植物黄油？
根据不同品种的植物黄油，有些植物黄油即使冷藏也会软化。这种植物黄油适合涂面包。有些植物黄油即使在28度仍然很硬。这种植物黄油适用于包裹油和制作千层糕点，比黄油容易得多。那么，植物黄油是做什么的呢？事实上，植物黄油分为两类：
1.真正的植物黄油，橄榄油或鳄梨(AVOCADO)作为原料，非常健康，比传统黄油好得多，但没有传统黄油香味。
2.原料主要是氢化奶油，非常不健康，有点像人造植物油，但氢化奶油使植物油具有动物油的特性，而人造植物油使动物油具有植物油的特性。
3.此外，植物黄油味道差，吃起来不舒服。黄油不能代替，所以面包师如果想做高档西点，还是坚持用黄油。
4.植物黄油氢化后会产生反式脂肪酸。在早期，人们对反式脂肪酸了解不够，因此植物黄油被广泛使用。随着现代研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其是对心血管疾病。因此，不要使用植物黄油。
植物黄油有营养吗？
植物黄油是将植物油部分氢化，加入人工香料模仿黄油味道制成的黄油替代品。一般来说，它可以代替黄油。那么，植物黄油有营养吗？接下来，妈妈的网络百科全书将为您回答这个问题！
植物黄油营养一般，其主要成分为：植物油(如葵花籽)、维生素A、D3，E、不饱和脂肪酸等。
2.植物油主要含有维生素E，K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤湿润有光泽。
3.维生素A可以参与糖蛋白的合成，这对上皮的正常形成、发育和维持非常重要。
4.维生素D3改善身体对钙磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平饱和。促进生长和骨钙化，促进牙齿健康。
5.维生素E能抑制晶状体内过氧化脂反应，扩张外周血管，改善血液循环，预防近视的发生和发育。
如何吃植物黄油？
如何吃植物黄油？事实上，植物黄油可以直接用作黄油。然而，由于植物黄油含有高量的反式脂肪，多吃对人体没有好处，建议食用动物黄油。至于如何吃植物黄油，你可以用植物黄油和面粉做黄油饼干。
材料:植物黄油:植物黄油 250g，糖粉 150g，鸡蛋 2枚，香草粉 1茶匙（5g)，低筋面粉 300g。
工具：挤袋、花嘴、烤箱、烤盘、筛网、烹饪纸。
做法步骤：
1.将植物黄油放入室温环境中自然软化，然后与糖粉混合均匀，搅拌至微微启动(颜色稍微变白)。
2.将鸡蛋放入碗中，搅拌成蛋液，用筛网过滤备用。将蛋液逐次加入搅拌好的植物黄油中，并充分混合。
3.然后筛选低筋面粉和香草粉，继续切拌制成黄油饼干面糊。
4.将一层烹饪纸放在烤盘上，用挤压袋和花嘴将制作好的黄油饼干面挤压成有旋转图案的圆饼。
5.最后将烤盘放入预热10分钟、180度的烤箱中，用上下火烘烤约15分钟。
6.黄油饼干烤好后，不要急着吃。彻底冷却后，味道足够脆。
植物黄油的危害
植物黄油有什么危害？植物黄油中的反式脂肪酸对人体健康危害很大，但一直没有引起人们的重视。现在国内很多面包店和蛋糕店都用植物黄油，因为成本低。所以买东西的时候要看后面的配料表。少吃添加剂和防腐剂。接下来，我们来看看植物黄油的危害。
1.植物黄油是一种氢化改性脂肪，含有反式脂肪酸，比饱和脂肪（猪油）更有害。长期以来，人们一直认为人工脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。然而，近年来的研究逐渐表明，安全脂肪会导致心脏病和糖尿病。
反式脂肪酸以两种形式影响我们： 一种是扰乱我们吃的食物，另一种是改变我们身体的正常代谢。
3.研究表明，含有大量不饱和脂肪酸的红花油、玉米油和棉花油可以降低人体血液中的胆固醇水平，但当它们被氢化为反式脂肪酸时，反式脂肪酸会增加血液中的LDL降低HDL(高密度脂蛋白胆固醇可降低冠心病的风险)，从而增加冠心病的风险。
4.欧洲8个国家联合开展的一些关于反式脂肪酸危害的研究表明，反式脂肪酸对心血管疾病的发生和发展负有重大责任。它导致心血管疾病的风险是饱和脂肪酸的3～5倍甚至会损害人们的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘II糖尿病、过敏等疾病导致妇女不孕，对胎儿体重和青少年发育也有不利影响。
植物黄油和动物黄油的区别
植物黄油和动物黄油有什么区别？事实上，植物黄油和动物黄油最大的区别在于一种是化学食品，另一种是天然食品。植物黄油是由植物油氢化的，有些含有反式脂肪酸，因为工艺问题。动物黄油是从牛奶中提取的，是天然的，味道很浓。如果它很美味，或者动物黄油，它对身体也很健康。如果装饰蛋糕，植物黄油稳定性好，不易融化变形。
1.植物黄油看起来干燥，不那么润滑。而动物黄油，油性强，有滋润感。
2.动物黄油虽然热量高，但在健康方面肯定比植物黄油好。另一方面，动物黄油比植物黄油味道好很多，牛奶味道更浓。
3、植物黄油不仅味道差，而且通过植物油氢化加工和添加精华，不健康。由于植物黄油有一个致命的缺点，即植物油氢化后会产生反式脂肪酸，早期人们对反式脂肪酸了解不够，因此植物黄油被广泛使用。但随着研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其是对心血管疾病。所以，最好不要使用植物黄油。植物，不一定是健康的！
植物黄油和动物黄油分为多种类型。一般来说，我们提倡食用混合油，将饱和不饱和脂肪按最容易人类健康的比例混合成混合油。现在中国人更习惯使用植物油，主要是豆油和花生油。此外，葵花油、橄榄油、松子油经常用于糕点和奶油。
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