青椒牛肉粒的做法
青椒牛肉粒是一道普通的家常菜。我们来看看怎么做。！
准备材料：牛肉、青椒、洋葱
辅?? 材料:淀粉、盐、黑胡椒、蒜
1.将出血水浸泡在牛肉冷水中20分钟，反复冲洗切粒，然后将淀粉、盐、黑胡椒拌匀腌制30分钟
2净青椒、洋葱切粒备用。
3.接下来可以炒。将色拉油倒入锅底，将洋葱和蒜瓣炒出香味，将洋葱炒软
4.然后倒入腌制好的牛肉粒，翻炒至牛肉变色，肉变软；加入青椒，继续翻炒，倒入适量热水，炖5分钟关火。！
一盘热腾腾、香喷喷的青椒牛肉粒诞生了。！色香味俱全，颇有成就感！
制作青椒牛肉粒的技巧
要使青椒牛肉粒美味，技巧主要在于选材和烹饪。
材料选择：1。选择牛肉。肉皮是否有红点，肉有光泽，红色均匀，新鲜肉脂肪为白色或浅黄色，次品肉脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪为绿色。新鲜肉味道正常，次品肉有氨味或酸味。新鲜肉有弹性，指压后立即恢复凹陷。触摸粘度，新鲜肉表面略干或湿，不粘手。牛肉在风中很容易变黑，然后变质，所以要注意保存。
2.选择青椒。好的青椒外观新鲜、厚实、明亮、厚实；顶部的手柄，即花萼部分，是新鲜和绿色的。虽然新鲜的青椒在轻压下也会变形，但抬起手指后可以迅速弹回。四边的肉很厚。四边青椒比三两边青椒肉厚，营养丰富。
烹饪：1。牛肉纤维组织较厚，结缔组织较多，应水平切割，切断长纤维，不能沿纤维组织切割，否则不仅不能品尝，而且不能咀嚼。
2.炒牛肉前腌制30分钟，味道鲜美。控制温度，不要炒牛肉，味道粗。
3.青椒富含维生素C。烹饪菜肴时，要注意掌握温度，用猛火快速炒，加热时间不宜过长，以免维生素C损失过多。
青椒牛肉粒的营养价值
牛肉是很多人的最爱，仅次于猪肉，蛋白质高，脂肪含量低，味道鲜美。
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸 含量高于其他食物，特别有效地增加肌肉和力量。在训练的头几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效地补充三磷酸腺苷，使训练持续更长时间。
2.牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢合成，帮助紧张训练后身体恢复。
3.牛肉含有肉毒碱。 肉中肉碱和肌氨酸含量低，但牛肉含量高。肉碱是一种氨基酸，主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长起着重要作用。
牛肉含有钾、锌、镁和蛋白质。钾和锌是大多数运输。 动员饮食中缺乏的矿物质。促进肌肉生长，增强免疫力。
4.青椒果肉又厚又脆，富含维生素C。具有解热、镇痛、增进食欲、助消化的功效。
5.青椒还可以预防癌症。青椒中含有的辣椒素是一种抗氧化剂，可以防止细胞代谢，从而停止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。
6.爱美的女性也可以经常吃青椒。强烈的辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，降低脂肪和JF。
青椒牛肉粒的功效
古代有句话叫牛肉补气，功于黄芪。牛肉是体弱、筋骨酸软、气虚自汗的人最好的食材。牛肉具有提高免疫力、强筋骨、安胎补血的功效。
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需求，可以提高身体的抗病能力，在生长发育、术后和术后恢复 特别适合补充失血和修复组织。
2.中医认为牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下沉、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄眼眩的人群。
3.牛肉可以安胎补血。牛肉营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成更适合人体需求，含有钙、铁、硒等矿物质。
4.牛肉味甘平，维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。 作用。
5.青椒维生素C含量为番茄7-15倍，在蔬菜中排名第一。其独特的味道能刺激唾液分泌；辣椒素能增进食欲，帮助消化，预防便秘。
谁不应该吃青椒牛肉粒？
有些人不应该因为自己的身体状况而吃青椒牛肉粒。这些人有：
1.眼病、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或避免青椒；同时，患有炎热或阴虚、高血压、肺结核和面瘫的人应谨慎食用青椒（辣椒）。
2.儿童和中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用含草酸较多的食物，如菠菜、青椒、香菜等。
3.患有皮肤病、肝病和肾病的人应该小心饮食，因为牛羊肉含有高嘌呤和高蛋白饮食，在体内代谢后会产生大量尿酸。因此，如果肾病患者,不要吃高尿酸。
4、荨麻疹等皮肤病，一般避免羊肉、鲤鱼、海鲜等食物。否则会引起皮肤
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