大芹菜的做法是完整的
芹菜可以和很多食物一起食用，每个母亲都可能有一种特殊的芹菜风格。油炸和冷沙拉是一种更常见的芹菜烹饪方法。美国人经常用芹菜作为饭前开胃菜，也经常用它作为沙拉。让我们学习一些常见的芹菜食谱。
芹菜香干炒猪肉
材料：芹菜、香干、猪瘦肉、胡萝卜、蘑菇、姜、蒜、盐、酱油、鸡精、糖、生粉
做法：
1干切片，猪瘦肉切片后，用生酱油、鸡精、生粉，一点水拌匀，腌制十分钟左右；
芹菜切片、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝；
锅里放更多的油，加热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；
锅中剩下的油，倒入姜蒜、香菇丝、芹菜段翻炒，再倒入胡萝卜片、香干翻炒；
5.加入酱油、盐、鸡精和一些白糖调味，倒入少许水，盖上炖一会儿；
6.最后倒入炒肉片，大火翻炒收汁。
芹菜炒肉丝
材料:猪肉、芹菜、姜片、辣椒8粒、盐、鸡精、蒜片、红辣椒、酱油、料酒、清油、红薯粉
做法：
1.猪肉**切丝装盘，加入少许盐、酱油、料酒、红薯粉搅拌均匀；
2.红辣椒切丝，芹菜切成条备用；
在热锅中加入清油烧至70%热，加入姜片、蒜片
4.加入肉丝炒生，加入芹菜、红辣椒丝、酱油炒熟；
5.装盘时加入少许盐和鸡精。
芹菜肉片炒海蘑菇
材料:芹菜、海蘑菇、猪里脊、葱、姜、干辣椒
做法：
1、把海蘑菇切成片
2、芹菜**后，切成厚片
3、将姜丝、一勺料酒、半勺酱油、半勺淀粉切片，用手腌制十分钟
4、锅热后加油，加热50%的油，加入姜葱，煮香后加入干辣椒段，滑入肉片翻炒
5、肉片稍微变色后，下入海蘑菇片翻炒
6、煮一勺料酒，半勺醋，醋和料酒可以碰撞出鲜味。做饭的时候不妨试试
7、肉片完全炒熟后，加入芹菜片翻炒一两分钟
8、出锅前，加入一小勺糖提鲜，加入一勺盐调味，加入适量水淀粉加稠即可出锅
芹菜怎么做好吃？
芹菜能散发出出一种特殊的香味，可以平静下来，易怒的场景，增强食欲。如果你经常熬夜加班，食欲不振，那么你不妨炒一盘芹菜来唤醒你的味蕾。然而，如何炒大芹菜是美味的呢？学习这些技巧。
1、在选择配料时，选择优质芹菜。优质芹菜色泽鲜绿，叶柄厚，茎略圆，内侧略凹，叶片细腻。
2、炒芹菜前用少许盐腌制一会儿。这样既能使芹菜美味，又能去除芹菜中多余的水分，减少炒菜时间。
3、芹菜要先用开水焯一下，下锅炒的时间要短，这样炒出来的芹菜才会颜色鲜艳，入口脆嫩。
4、吃芹菜前，取出表面的丝：在芹菜顶部折叠，不要全部折断，然后拉下来去除芹菜丝，芹菜味道更脆更嫩。
5、芹菜不能放醋。芹菜属于绿色蔬菜，加醋会加速醋酸和蔬菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，在加热过程中，芹菜营养和叶绿素在醋酸的作用下，芹菜的颜色迅速变成黄褐色，不仅破坏了菜肴的美，而且降低了菜肴的营养价值。
芹菜的营养价值
芹菜是一种富含蛋白质和铁的高纤维蔬菜。它含有酸性降压成分，临床上表明对原发性、妊娠性和更年期高血压有良好的预防作用。因此，芹菜又被称为天然降压良Yao。
科学研究表明，100克芹菜中蛋白质含量为2.2克，钙含量8.5毫克，磷含量61毫克，铁含量8.5毫克，与普通水果和蔬菜相比，芹菜的蛋白质含量是番茄的20倍，芹菜富含胡萝卜素和各种维生素，对人体健康非常有益。
芹菜含铁量高，能及时补充女性月经期间血液流失，有助于缓解缺铁性贫血。长期食用可避免脸色苍白、干燥、无华，使眼睛神清气爽，头发黑亮。
芹菜主肝具有清热解毒的作用。肝火过多、皮肤粗糙、经常失眠、头痛的人可以多吃。在易怒的春天，经常吃芹菜有助于清热解毒，消除疾病，增强身体。
芹菜适合人群
据中医书记载，芹菜具有清胃、清热祛风、补血健脾、止咳利尿、降压镇静、利口、咽喉、明目、养精益气的功能。总之，芹菜适合普通人日常食用。以下人群应经常吃芹菜来补充身体：
高血压患者。临床医学表明，芹菜中的酸性降压成分对各种高血压有很好的预防作用。
糖尿病患者：芹菜汁具有降低血糖的作用，常吃芹菜，能中和尿酸及体内酸性物质。
白领：因为芹菜闻起来很特别，这是因为它的叶子和茎有挥发性物质，可以增强食欲，打开食欲，适合经常加班的白领。
孕妇：孕妇容易患妊娠高血压，怀孕期间不能通过Yao物降压，所以此时最适合吃芹菜。此外，芹菜还可以补充怀孕所需的钙和铁。
儿童：芹菜可以帮助正处于生长发育阶段的儿童补充更多的钙和铁。
老年人：老年人身体活动少，饮食少，饮水不足，容易导致大便干燥，经常吃芹菜可刺激胃肠蠕动，有利于排便。
[完]