野苋菜怎么做好吃？
野苋菜的做法有很多种，比如炒野苋菜、冷野苋菜、鸡蛋野苋菜汤、上汤野苋菜、野苋菜包子等等。所以可以称之为百搭菜。接下来我们来看看野苋菜怎么做好吃的。这里推荐两种非常简单的方法，非常适合初学者。
推荐一:大蒜炒野苋菜
材料：野苋菜、大蒜、油、盐、酱油、味精、姜。
作法：
将野苋菜去头，**，浸泡10分钟。
拍大蒜碎。切姜丝。
锅中加水煮沸后，加入野苋菜迅速焯水，捞起沥干水分。
4.热锅后放油，先炒蒜末和姜丝。
将焯过的野苋菜倒入锅中，用大蒜姜丝快速翻炒。
6.加入酱油和盐，味精，一起翻炒均匀。
7.很快一盘香蒜炒野苋菜就可以出锅上桌了。
推荐2：野苋菜蛋汤
材料： 野苋菜150 克、鸡蛋2 只有油、盐、味精、葱。
做法：
将野苋菜去头**，切成段。沥干水备用。
2、 将鸡蛋倒入碗中搅拌均匀。
3.热锅后放油，加葱炒香，加入野觅菜炒，加入精盐炒至入味，出锅备用。
4.将适量的水放入锅中煮沸，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入锅中成蛋花，煮沸后倒入炒好的野苋菜，加入少许味精，出锅。
野苋菜的做法大全
如果你不想用野苋菜做饭，想改变一些新鲜的味道，不要错过以下两种吃法。一个是新鲜可口的野苋菜馒头。一个是野苋菜馅饺子。吃完后，确保你会不断回味野苋菜。
做法一:野苋菜包子
面粉、酵母、野苋菜、猪肉馅、油、盐、鸡精。
1.面粉加酵母和水，然后用力和面。
2.揉成光滑的面团，放入盆中盖保鲜膜发酵。
3.将野苋菜**，放入沸水锅中焯水。捞起沥干。剁猪肉馅。
4.将野苋菜切好，放入盆中，加入猪肉馅，加入盐和鸡精。搅拌均匀。
5.这时，面条也准备好了。将面团分成小块，取一块面团擀成片，包入馅料。揉成馒头。
6.放入蒸锅中，盖上盖子，醒20分钟。(注意醒来)。醒来的馒头开火蒸20分钟关火，然后闷两分钟揭锅。
做法二:野苋菜馅饺子
材料：野苋菜、面粉、猪肉、葱、姜、酱油、盐、芝麻油、味精。
1.用温水和面粉覆盖保鲜膜20分钟。
2.野苋菜去根**。开水焯一下，捞起沥干水分。
用刀将**的野苋菜切碎。不要切得太细。
四、剁猪肉馅。里面放葱，姜末。
将野苋菜和猪肉馅放入小盆中，再加入酱油、盐、芝麻油、味精，搅拌均匀。
6.醒发好的面团搓成圆柱，拉成小面团，擀成面团。(擀成中间厚点，周围薄点的圆片)。
7.将搅拌好的馅料放在圆片中间。包饺子。
8.把锅里的水煮开。放入饺子后，用勺子沿着锅轻轻推，避免饺子粘连。锅里的水再开的时候，加两次冷水再煮。饺子可以放在盘子里。
如果你觉得擀成面团太累了，你可以在市场上买到现成的饺子皮。
野苋菜的烹饪技巧
1.如何选择新鲜的野苋菜。叶子大、完整、嫩。如果是白苋菜，应该是鲜绿色的，红苋菜应该是紫红色的。请注意，不应购买腐烂的苋菜。
野苋菜一定要去根**，因为它的根比较硬，所以一般只吃茎叶。
3.常用的野苋菜烹饪方法包括炒、炒、拌、煮汤、下面和馅料。但无论哪种烹饪方法，时间都不宜过长。如果时间过长，野苋菜中的维生素也会被破坏。
野苋菜的含水量也很高。炒苋菜的时候可能会有很多水，炒的时候不用加水。
5.开水锅里，野苋菜一定要快速焯水。否则叶子会变黄变老，味道不好。
6.炒野苋菜时，要用大火快速炒，以免使野苋菜变黄变硬。而且颜色看起来很可爱。
野苋菜的营养价值
野苋含有多种营养成分．每百克含胡萝卜素7.15 维生素C153毫克 毫克．富含胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有解毒、利尿、止痛、明目的功效。食用可以增强抗病、防病、健康少病、保湿美容．适用于痢疾、眼红、雀盲、乳痈、痔疮等疾病。
1.清热解毒。野苋菜具有清热祛湿、清肝解毒、凉血化瘀的辅助ZLiao作用，对湿热引起的红白痢疾、肝火引起的红眼痛、喉咙红肿等有一定的辅助ZLiao作用。
2.增强体质。野苋菜富含蛋白质和脂肪。糖和各种维生素和矿物质比牛奶更能被人体吸收。胡萝卜素是茄子和水果的两倍多。它能为人体提供丰富的营养，有利于强身健体，提高免疫力。它被称为长寿菜。
3、促进儿童的生长发育。野生蔬菜的铁含量是菠菜的1倍，钙含量是新鲜蔬菜的3倍。更重要的是，苋菜不含草酸，钙和铁进入人体后很容易被吸收和利用。因此，苋菜可以促进儿童的生长发育，对骨折的愈合有一定的ZLiao价值。
4.预防肌肉痉挛。能维持正常的心肌活动，促进凝血，增加血红蛋白，提高携氧能力，促进造血。
野苋菜适合人群
一般人可以吃。更适合老年人、儿童、妇女和JF者。脾胃虚寒者忌食；胃肠道寒冷易腹泻的人不宜多吃。
因为野苋菜凉，味道略甜，进入肺，大肠经络。具有清湿热、清肝解毒的作用。野苋菜营养价值高，富含蛋白质、糖、铁、磷、钙和维生素Ｃ此外，红苋菜还含有更多的钾、镁、钠等。野苋菜能补气、清热、明目、利大小肠，促进牙骨生长，保持正常心肌活动，防止肌肉痉挛；具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高氧气携带能力、促进造血等功能；还能JF，促进排毒，预防便秘。
野苋菜更适合老年人、儿童、女性和JF者。每餐80～100克。也适用于急慢性肠炎、痢疾、便秘、尿红；也适用于产后充血和腹痛；由于铁和钙含量高，是贫血、婴儿、手术后和骨折患者的理想食物。
野苋菜也有一些饮食禁忌。脾胃虚弱的人，如消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等，应少吃或暂时不吃；不宜一次吃太多，否则容易引起皮炎；还要注意苋菜不能和甲鱼、龟肉一起吃。
[完]