人参的功效和作用
人参是一种特别珍贵的Yao材，被称为草Yao之王，也是著名的东北三宝。人参具有良好的Yao用价值，常用作滋补Yao物，适用于调节血压和恢复心脏功能。很多人不了解人参的功效和作用。我们来看看人参的功效和作用。！
人参的功效和作用
1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。
人参主治大病、久病、失血、脱液所致的元气欲脱，神疲脉微；脾气不足的食物少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱的气短喘促，咳嗽无力。失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗。口渴消渴，血虚萎黄，眩晕，肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
人参的营养价值
医学研究表明，人参具有抗疲劳、调节新陈代谢、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老的作用。在古代，只有皇室贵族才能吃人参来补充身体。现在人参已经进入普通人的家中。很多人喜欢用人参做饭炖汤，有滋补身体的作用。人参的营养价值也很高。现在我们来看看人参的营养价值。
人参又称地精、神草。人参分为野生和人工栽培。人参性味归经:甘、微苦,微温，入脾，肺，心，肾经。人参大补元气,补益脾肺,生津止渴,安神益智主要用于气虚、气津两伤、解渴、失眠、健忘等。对血虚有辅助ZLiao作用。
人参主要含有10多种人参皂苷和人参快醇。β-橄榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。人参又分为园参和野山参，园参的功效远不如野山参。园参通常栽培5～六年后挖掘，**晒干称为生晒参；煮沸后，浸入糖中，再晒干，称为糖参或白参；去除侧根、细根，蒸熟晒干或干燥称为红参；细根称为参须。人参一般以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细、饱满、浆水足、无破伤者为主，以野山参为名。
人参叶还含有与根相同的皂苷，具有生津祛暑、降虚水、解酒的作用；人参花泡茶有兴奋作用；人参果制成的人参膏是一种高档滋补品。高丽参也是商品人参中常见的，产于朝鲜；西洋参不同于人参，产于美国北部和加拿大，引进于中国庐山。皂苷类型与人参略有不同，性凉，具有滋阴退热、补肺养胃的功效。
人参的做法大全
随着生活水平的提高，许多消费者开始注重养生。很多人都知道人参对身体有好处，经常吃可以减少很多疾病，所以很多人会选择在家准备一些人参来预防或ZLiao一些疾病。虽然很多人都知道人参对身体有好处，但是很多人不知道怎么吃。人参怎么吃才有效？
1.人参胡桃汤
原料:3克人参，3枚胡桃肉。
做法：
取3克人参，3枚胡桃肉，煎汤服之。
2.每天一次。连续使用5~7天。
二、红枣人参汤
原料:20个红枣，9克人参，1个海米，1个鸡蛋，10克香油，10克植物油，盐，洋葱，香菜。
做法：
1.去核洗枣；人参**，切片待用。
锅放在火上，加入适量清水，用旺火煮沸，加入红枣、人参片，锅盖煮2小时即可。
三、莲参粥
原料:人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。
做法：
人参用水浸润，切片；莲子水发，去心；粳米**。
锅放在火上，加入适量的清水、莲子、粳米，用旺火煮沸，加入人参片，用文火煮熟，加入白糖调味。
四、人参炖鹌鹑汤
原料：鲜人参30克，鹌鹑2只(也可用鸽子1只代替)，猪瘦肉150克，桂圆肉20克。
做法:鲜人参洗过，切片。鹧鸪去内脏，**，沥干水。清洗桂圆肉。猪瘦肉**切片。将所有原料放入炖锅中，加入适量沸水，盖上盖子，用水炖4小时，用盐调味。
人参食用禁忌
人参是一种补气Yao物，不适合没有气虚就随便吃。另外，不是每个人都适合吃人参。人参应在医生或执业Yao师的指导下有目的地食用。我们来看看人参的禁忌！
1.动脉硬化、高血液粘度、失眠、胃病、胆囊炎、胆结石、高血压患者；脾气暴躁、面色发红的人不宜吃人参；发烧的人不宜吃红参和野山参；脾胃虚寒者不宜吃西洋参；儿童和过敏体质不宜服用。
2.人参不能滥用。有的人一年四季在保温杯里泡人参当茶，或者把人参当口香糖嚼，这些都是滥用人参。过量服用容易引起人参中毒。
不管是煎服还是炖服，忌用五金炊具，特别是铜、铁器具。
服用人参后忌吃萝卜(包括白萝卜和绿萝卜)及各种海味。
服用人参后忌喝茶，特别是浓茶，尤其对对神经过敏或神经衰弱患者尤其不利。
孕妇可以吃人参吗？
众所周知，人参又称草Yao和地精。人参分为野生和人工培养，具有抗疲劳、调节新陈代谢、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老的作用。人参的Yao用价值很高,吃人参有利于强身健体，延年益寿。男人吃人参可以壮阳。很多人可能会问,吃人参有这么多好处，孕妇在孕期需要吸收很多营养，那么孕妇可以吃人参吗？
怀孕初期的孕妇可以吃人参,但不要多吃，适当少服为宜，以免引起上火。
虚弱的人也可以服用人参,但是孕妇和普通人不一样，孕妇需要根据自己的身体状况来决定是否可以吃。如果是体质特别虚弱的孕妇，可以在即将分娩的时候补充一些人参，但是要适量，人参是大补的，孕妇吃多了身体承受不了，对胎儿也不好。
孕妇人参鸡汤的做法
原料:鲜人参2支，笨鸡半只，猪展200克，枸杞3克，生姜3克，洋葱3克，红枣10克
调料:盐5克，鸡粉5克
做法：
先把鸡剖开**，猪展斩件，鲜人参**。
用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍，倒出用水冲净。
将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖锅中，加入清水炖2小时，加入盐、鸡粉即可食用。
[ACBDA]