五花肉烧萝卜的做法
萝卜有几种，红萝卜，樱桃萝卜，白萝卜。那么哪种适合和五花肉一起烧呢？当然是肉嫩多汁的白萝卜，搭配五花肉很甜。我们来看看五花肉烧萝卜的做法。
材料:白萝卜、五花肉、油、盐、酱油、料酒
步骤：
将五花肉和白萝卜**，然后将白萝卜去皮，再分别将五花肉和白萝卜切成厚方块；
2.将生粉放入碗中 生抽，料酒，将五花肉放入碗中腌制一会儿；
3.热锅后，放入腌制好的五花肉翻炒至五花肉出油变色；
将清水加入锅中，不过五花肉，盖上锅盖焖煮，将肉煮熟后再将白萝卜倒入锅中，撒上盐，继续盖上盖子焖煮；
煮到白萝卜熟了，再翻炒均匀即可。
五花肉烧萝卜的烹饪技巧
因为每个人的烹饪技巧不同，做出来的菜味道也有很大的差异。做好菜的人有一个共同的特点，就是除了主料，还善于用各种食材调味，这就是烹饪技巧。五花肉烧萝卜的烹饪技巧是什么？
若要五花肉更滑口，更有味道，可在**后放入碗中，加入盐、淀粉，用手抓均匀，再加入少许料酒，可去除猪肉的腥味，腌制十五分钟；
另外，猪肉和萝卜要切成大块，不然容易炖，影响口感。煮五花肉后，放入白萝卜一起炖。白萝卜要炖到可以用筷子轻松插入中间，才能炖透。千万不要只炖到中间吃硬。这样的萝卜中间有辣味，对口感影响很大。
五花肉烧萝卜的营养价值
在平时的家常菜里面，很多人都已经吃过了五花肉烧萝卜。吃过之后对它的味道总是恋恋不忘，五花肉中的鲜肉汁在烹煮的过程中渗进了萝卜里面，使这两种食材的搭配相得映彰。吃过之后，你们对它的营养价值又了解了多少呢？下面我们来看看这两种食材的营养价值吧。
五花肉富含蛋白质，接近人体蛋白质，容易被人体消化吸收。它还含有各种氨基酸，不仅数量多，而且比例合适。此外，它含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。当然，最基本的是五花肉可以为人体提供足够的热量。
萝卜富含维生素C和微量元素锌，可以增强人体的免疫力，而且萝卜中的芥子油可以促进肠胃的蠕动，帮助人体提高消化吸收能力，同时提高食欲。萝卜有防癌抗癌的功能，它所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺。另外，重要的一点是，萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和油脂，所以它可以使五花肉吃起来也没有那么腻。
五花肉烧萝卜的禁忌
五花肉烧萝卜很好吃，但是吃的时候要注意不能和任何食物一起吃，不适合任何人吃。不要因为一时的贪婪而影响身体健康。
由于五花肉中脂肪较多，有三种人应少吃或不吃：1、肥胖或血脂较高的人；2、正在服用降压Yao和降脂Yao的人；3、湿热带痰的人。
2.因为萝卜是冷食，脾胃虚弱、胃溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿的人应少吃或不吃，尤其是女性有先兆流产和子宫脱垂的症状。
三、五花肉不能与鹧鸪一起食用，否则会导致脸色变黑；不能与鸽肉、鲫鱼、虾一起食用，会使人滞气；不能与荞麦一起食用，会使头发脱落。
4.萝卜不适合人参和西洋参。
选择五花肉烧萝卜的食材
不要以为买菜是一件很简单的事情，它还包含了很多小学问题。可能你之前没注意到。我们来讨论一下如何卖五花肉和萝卜。
五花肉要新鲜，肥瘦对称，不油腻。新鲜的五花肉有鲜红色的光泽，用手按下感觉有弹性，摸起来不粘手，靠近鼻子会闻到正常的腥味。否则五花肉不新鲜。
白萝卜要选大一点的，形状要规则光滑。如果有很多坑坑洼洼的地方，很可能会有害虫。买萝卜的时候要用手称一下，选一个重一点的，水多一点，轻一点的可能是空心的或者缺水的。萝卜越重越结实，味道越脆。
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