卤驴肉的做法
驴肉不同于其他猪肉和牛肉。它本身肉质细腻，稍微煮一下就能成为世界上的美食，所以驴肉总能在第一时间赢得一大波吃货的心。当然，驴肉不仅可以出现在高端餐厅，我们也可以在家DIY制作美味的驴肉大餐，驴肉的做法有很多，可以根据自己的喜好选择烹饪方法。接下来妈妈。com百科会给你介绍卤驴肉。如果你想给家人准备一顿美味的卤驴肉大餐，那么接下来的内容一定不能错过！
主料:驴肉5000克
辅料：亚硝酸钠7.5克，猪骨1000克，母鸡5只
调料:盐1500克、葱500克、姜200克、蒜500克、八角75克、胡椒50克、桂皮150克、丁香适量、草果适量、金橘适量、砂仁适量、白芷适量、茴香籽适量、肉蔻适量
做法：
将驴肉**，切成约1000克块，用冷水浸泡，去除血液再**，沥干水分，入锅用旺火煮1小时，改用小火煮1小时，捞出。
猪骨**，砸碎与**的母鸡一起放入大锅中，制成白汤。
葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋中，制成香料袋。
白汤放在旺火上烧开，放入香料袋、驴肉、粗盐中烧开，撇去浮沫，用微火煮约4小时至驴肉酥烂，取出晾凉，便可改刀食用。
卤驴肉的营养价值
卤驴肉的营养价值是多少？看妈妈网百科来科普！卤驴肉以其鲜嫩的肉质、香喷喷的味道和诱人的炖汁赢得了一大批美食家的心。卤驴肉不仅去除了自己奇怪的腥味，还有独特的味道，让人一口就爱上了这种美味。当然，人们喜欢吃卤驴肉不仅仅是因为卤驴肉味道鲜美，还因为卤驴肉营养价值丰富！想知道卤驴肉有什么营养价值？然后仔细往下看。
预防动脉硬化和冠心病，控制高血压:驴肉的蛋白质和氨基酸含量很高，但脂肪和胆固醇很低。这个优点很好！这样驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压患者有很好的保健作用。
保健促进身体恢复:驴肉还含有动物胶、胶原蛋白、钙等成分，非常有利于老人、儿童、体弱者和病后调养的人的快速恢复，为他们提供充足的营养供应。
补血益气，养颜护肤：不仅驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。
可见驴肉是难得的好东西。闲着没事给嘴刁的家人做一顿驴肉大餐，不仅可以调节他们吃腻嘴的食欲，还可以为健康加分不少。是不是很棒？！
卤驴肉怎么去腥？
卤驴肉腥味太重怎么破？小妙招使腥味变粗！相信大家都有这样的困扰。卤驴肉营养价值极佳，口感极佳，绝对是美食家难以放弃的美食。但美中不足的是卤驴肉有腥味，让人无法接受！想吃卤驴肉，又不想被腥味困扰？别担心，妈妈网百科马上给大家支持，教大家轻松KO驴肉腥味！
问:驴肉怎么去腥？
答:驴肉切块后，用流水冲洗，浸泡至血液出来，将肉**，切成几斤一大块！飞水时间长，第一次飞水，再加第二套水！加一点盐，里面可以加一两个香椿叶，一两个桂皮，一两个陈皮，一点八角，一点米酒，一点小苏打，一点茶，一块钱！放火煮至肉熟！腥味一定能out得远远地！
谁不能吃卤驴肉？
上升姿势，原来这些人不能吃卤驴肉！驴肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，在众多肉制品中营养价值相对丰富。但是需要注意的是，世界上的一切都是有利有弊的，尤其是饮食方面，很多营养价值丰富的食材不适合大家吃，红烧驴肉也不例外。那么谁不能吃红烧驴肉呢？妈妈。com百科马上回答了这个问题。
驴肉不同于其他肉类，在人体体质上有约束力，适合吃驴肉的人包括:一般人均可食用，尤其是瘦弱的人。适用于长期劳损、气血不足、短气乏力、倦怠瘦弱、食欲不振、心悸眼差、阴血不足、头晕肢挛、失眠多梦、宫能性子宫出血、出血性紫癜等。;脾胃虚寒，慢性肠炎、腹泻者忌驴肉。
不适合吃驴肉的人包括:平素脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻患者。比如体质虚弱老劳损或短气乏力的人，最好多吃驴肉，有滋补作用，但对于脾胃虚寒或慢性肠炎的人，最好不要吃驴肉。
卤驴肉不能和什么一起吃
与猪肉或牛肉相比，驴肉更鲜嫩，味道更好。难怪那么多人喜欢驴肉。有句话叫饮食好，好吃的不适合大家吃，也不适合和其他所有食物一起吃。那么卤驴肉不能和什么一起吃呢？妈妈。com百科马上为大家揭晓。
1.驴肉最好不要和猪肉一起吃，这很容易导致腹泻。是的，分分钟吃完就要大便了，真的塞了！
2.驴肉不能和金针菇一起吃，否则会引起心痛，的甚至会导致死亡，心惊胆战有木有，心痛的感觉岂能熬过去啊？！
驴肉不能不能和平菇一起吃，容易引起心绞痛，类似于上面的金针菇。
4.驴肉不能和草鱼一起吃，容易引起心脑血管疾病，所以每个人都必须GET住在这里，不能乱搭配啊！
5.不要和黄花菜一起吃驴肉，否则很容易导致心痛症状。心痛真的很难受！
6.驴肉最好不要和狗肉、栗子、生姜、槐花一起吃，因为这些食物容易因与驴肉发生不同的化学反应而产生毒素，严重影响健康和安全。
卤驴肉吃多了会生气吗？
驴肉是个好东西，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，在在许多肉制品中具有相对丰富的营养价值。此外，还有很多方法可以烧烤、油炸和烹饪。味道鲜美，肉质鲜嫩，简直就是人间美食！卤驴肉是比较常见的做法，炖驴肉香气四溢，炖汁鲜浓，真让人忍不住多尝几口？！所以问题来了，卤驴肉吃多了会生气吗？妈妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。
问题：卤驴肉吃多了会生气吗？
答:驴肉味甘，无毒。吃了可以补血益气，一般不容易生气，所以正常进食不会直接导致生气。驴肉汤可以安心，缓解烦恼，止疯，补血益气，治愈悲伤和不快，长期劳损和头晕。有需要的人不妨试试。！
但是有些人喜欢在卤驴肉的时候放一些刺激性的调料，比如八角、辣椒等。这些辛辣食物吃多了容易燥热，所以大家要吃好，不要吃太多！
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