什么是菠萝蛋白酶？
菠萝蛋白酶，简称菠萝酶，又称菠萝酶或菠萝酶，是从菠萝茎、叶、皮中提取，经精制、净化、浓缩、酶固定、冷冻干燥而获得的纯天然植物蛋白酶。它的外观是浅灰色的粉末，质量最好的菠萝蛋白酶是由菠萝的中茎加工而成，通过超滤浓缩，低温冷冻干燥而成。产品已广泛应用于食品、医Yao等行业。
营养有丰富的营养成分和功效下面简单介绍一下:
1.营养成分:
菠萝肉含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C烟酸和有机酸。菠萝含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，能分解蛋白质，溶解组织中堵塞的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中含有的糖、盐和酶有利尿作用，适当食用对肾炎和高血压患者有益；菠萝味甘平，具有健胃消食、健脾止泻、清胃解渴的功效。
Yao性功效：
菠萝性平，味甘微涩，具有清暑解渴、消食止泻、健脾胃、固元气、益气血、消食祛湿的功效。
菠萝富含菠萝蛋白酶，能分解蛋白质，帮助消化。尤其是吃了肉和油腻的食物后，吃菠萝更合适。此外，菠萝中含有的糖和酶具有一定的利尿作用，对肾炎和高血压患者有益，对支气管炎也有辅助作用；富含纤维，能刺激肠道，具有收敛作用。适量腹泻有助于止泻；既能健脾胃，又能固元气；菠萝在胃里分解蛋白质，帮助消化。吃了之后喉咙不适是过敏症状。这时候就需要喝一杯淡盐水稀释过敏成分了。
菠萝蛋白酶能治胃胀吗？
春节刚过，大家都在努力抢红包。吃饱喝足开始动，用手指抢红包。然后各种消化不良，吃腻了肉也吃不下，只是因为二月不JF，三月难过，那么应该吃什么来缓解腹胀和消化不良呢？
说到开胃食物，妈妈。com百科也想了很多。山楂、百香果、菠萝、橙子、木瓜都是有助于消化的食物。如果是夏天，饭后吃菠萝就好了，因为菠萝中的菠萝蛋白酶可以帮助消化。吃太多肉，菠萝蛋白酶可以帮助消化蛋白质，补充体内消化酶，增强消化功能，真的很好。
菠萝蛋白酶可以顺胃气，消除油腻，帮助消化。吃甜菠萝，菠萝蛋白酶也在默默工作，帮你清洁肠道，算是肠道的清道夫。
但是吃菠萝的时候，有些孩子可能会先泡一些盐水，味道不错，但是菠萝蛋白酶的活性会受到影响。如果那天觉得胃有点胀，消化不好，可以直接吃菠萝去皮。如果消化能力正常，那就泡点盐水，泡几分钟ok了。
菠萝蛋白酶有什么用？
菠萝营养价值丰富，含有大量的果糖和葡萄糖，几乎含有人体所需的所有维生素和大部分矿物盐，具有清热解暑、生津止渴、利尿的功效。菠萝蛋白酶是从菠萝果茎、叶子和皮肤中提取的。我们来看看菠萝蛋白酶的作用。！
菠萝味甘，微酸，性平，入胃，肾经；具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、健脾止泻、清胃解渴等功能。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症状，也可用于高血压眩晕、手足无力的辅助ZLiao。
菠萝含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，可以分解蛋白质，溶解组织中堵塞的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中含有的糖、盐和酶有利尿作用，适当食用对肾炎和高血压患者有益。
菠萝中含有的糖、盐和酶有利尿作用，适当食用有利于高血压和肾炎患者。此外，菠萝酶还能溶解组织中堵塞的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。
一般人都可以吃，过敏体质的人要慎重吃，对菠萝过敏的人要避免吃。菠萝是一种容易引起过敏的食物，所以孕妇和哺乳期妇女最好少吃或不吃；对于宝宝来说，2岁以后最好吃菠萝。
菠萝蛋白酶过敏吗？
菠萝虽然甜，但是每年夏天吃一块甜菠萝，心情可能会好一些。但是有些孩子不能吃菠萝，因为他们会过敏。吃菠萝过敏的原因是什么？有些筒子喝牛奶会过敏，可能是蛋白质过敏或乳糖不耐受。吃菠萝过敏主要是因为菠萝蛋白酶会引起过敏症状。
菠萝蛋白酶可以水解。吃了剥下来，菠萝蛋白酶中的一小部分会被胃液分解破坏，但并没有完全分解。偏偏有些筒子对菠萝蛋白酶过敏，所以会出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。严重的话会呼吸困难，休克。
虽然有些人对菠萝蛋白酶过敏，但大多数人可以愉快地吃菠萝。对菠萝过敏的孩子只能眼睁睁看着别人一个个吃菠萝。其实加热后菠萝蛋白酶是可以失活的。如果你想吃菠萝但对菠萝蛋白酶过敏，把菠萝炒成菜吃。
菠萝蛋白酶的具体用途
菠萝营养价值高，更别说蛋白酶了。菠萝蛋白酶是由多种不同分子量和分子结构的酶组成的酶系，至少含有5种蛋白水解酶。菠萝蛋白酶应用广泛，主要用于食品加工、医疗保健和美容化妆品行业。
1.食品加工行业的应用:
1)烘焙食品:在生面团中加入菠萝蛋白酶，可以降解面筋，软化后容易加工，提高饼干和面包的口感和品质；
二、奶酪：用于奶酪素的凝结；
3)肉类嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白的大分子蛋白水解成易吸收的小分子氨基酸和蛋白质，可广泛应用于肉制品的精加工。
2.在医Yao保健行业的应用:
1)肿瘤细胞的生长:相关临床研究表明，菠萝蛋白酶可以抑制肿瘤细胞的生长；
2)心血管疾病的防治:菠萝蛋白酶作为蛋白质水解酶，有利于心血管疾病的防治；能抑制血小板聚集引起的心脏病发作和中风，缓解心绞痛症状，缓解动脉收缩，加速纤维蛋白原分解；
3)烧伤结痂:菠萝蛋白酶可以选择性去皮，使新皮移植尽快进行；动物实验证明，菠萝蛋白酶对邻近正常皮肤没有不良影响；
4)炎症作用:菠萝蛋白酶能有效ZLiao各种组织中的炎症和水肿(包括血栓静脉炎、骨骼肌损伤、血肿、口腔炎、糖尿病溃疡和运动损伤)。菠萝蛋白酶有激活炎症反应的潜力；菠萝蛋白酶也可以ZLiao腹泻；
5）进Yao物吸收：将菠萝蛋白酶与各种抗生素联用，能提高其L校；它能促进抗生素在感染部位的传输，从而减少抗生素的用Yao量。此外，菠萝蛋白酶能促进营养物质的吸收。
3.美容化妆品行业的应用:
菠萝蛋白酶具有嫩肤、美白、祛斑的优异功效。基本功能原理:菠萝蛋白酶可作用于人体皮肤上的老化角质层，促进其退化、分解和去除，促进皮肤新陈代谢，减少日晒引起的深色皮肤现象，使皮肤保养呈现良好的白嫩状态。
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