蜗牛肉的做法
蜗牛肉很多人都没怎么吃吧？如果给你原材料，你会做吗？即使没吃过，也可以做。！那蜗牛肉有什么做法呢？具体怎么做呢？
一、焗蜗牛
材料:罐装蜗牛1小听，洋葱半，芹菜叶15克，土豆750克，蛋黄1克，黄油150克，白兰地，盐，胡椒粉，蒜末，鲜奶油15克
将蜗牛去壳，壳**待用；
洋葱将洋葱和芹菜叶切成小块，加入少量盐和胡椒粉，混合均匀，待用；
土豆去皮，切块，煮熟，捣碎成泥，加盐，蛋黄，鲜奶油混合均匀；
将蜗牛肉放入锅中，用黄油翻炒；
加入白兰地、盐、胡椒粉，将蒜末搅拌均匀，起锅冷却；
6.先在蜗牛壳中加入少量黄油，将蜗牛肉放入其中，然后用黄油密封；
7.将土豆泥铺在烤盘上后，将蜗牛壳固定，然后放入烤箱中，烤至壳内黄油沸腾。
二、炒蜗牛
蜗牛取肉，杏鲍菇切丁，小青椒，小米辣切粒，芹菜切段；
锅内放适量水，煮沸后下蜗牛肉焯30秒，去腥；
炒锅里放2斤左右的色拉油，等油到60%热的时候放杏鲍菇炸到表面呈金黄色，捞起备用。把色拉油倒进容器里做其它菜；
锅内倒入3两红油，加入姜片、蒜片，干辣椒、干花椒稍炒数秒，加入小青椒粒、小米辣粒，继续炒香；
5.加入蜗牛肉，将杏鲍菇翻炒4-5秒后，加入鸡精3g，白糖1g水淀粉一点，再加入适量的辣鲜露，美极鲜汁，香油和花椒油，炒匀后装盘，加芹菜点缀。
蜗牛肉可以吃吗？
其实，很多没吃过蜗牛的人都不知道原来蜗牛还可以吃，其实，我国的大部分蜗牛都是不能吃的哦，可以吃的要看它的具体品种呢！通常可食用的是产于法国、意大利、前苏联等国，我国台湾地区也有一部分。
由于蜗牛肉逐渐被人们认可，其营养价值是不可替代的，现在很多发展都是人工养殖的。它是球形的，壳厚而坚实，不透明，体螺层膨大，壳口不向下倾斜，壳面为深黄褐色或黄褐色，有光泽，有多条深棕色带；壳口呈椭圆形，口缘锋利，唇部折叠，内质呈淡黄色或淡棕色。蜗牛吃起来有点像蜗牛，因为肉是软的，软的时候有点脆。通常和奶油或者黄油一起吃，或者夹在面包里。味道极佳，所以也受到很多人的喜爱！
实际上，它的肉质肥厚柔软，还是可以试试的，还是有一定的营养价值哦，容易被消化吸收，帮助人体增强活力。
蜗牛肉有营养吗？
很多人可能会觉得这个世界上还有什么不能吃的？即使是蜗牛也可以吃！其实蜗牛肉在法国一直是很常见的菜，现在西餐厅也有。那么，既然它逐渐被人们所熟知和流行，它有营养吗？
其实不能说蜗牛有营养。应该说这是毋庸置疑的。它非常有营养和营养。！口说无凭，看过来！蜗牛是一种食用、Yao用和保健价值很高的陆生软体动物，已有2000多年的食用和Yao用历史。在法国有法国菜的美誉，在欧美等国的圣诞节，几乎到了没有蜗牛过节的地步。
蜗牛肉嫩滑可口，营养丰富。根据测定，每500克蜗牛肉含有90克蛋白质和氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等人体所需的营养物质，是一种高蛋白、低脂肪的食物。蜗牛性寒，味咸。具有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。此外，它所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸能增强人体脑细胞的活力。科学家们认为，多吃蜗牛可以对皮肤和头发产生营养美容作用哦。
蜗牛肉适合谁吃？
蜗牛肉营养价值这么高，大家都能吃吗？其实这是有一定考究的哦！根据蜗牛肉中含有的营养元素，适合老人、儿童、年轻人等人群，也就是说大家都可以吃！
如果胃肠道消化力弱，身体虚弱的人最适合吃，如果是糖尿病家长也可以吃。另外，马。com百科提到营养高，热量低，胆固醇低，JF的家长也可以吃，不容易长胖。！
如果有尿不通、痔疮肿痛、慢性咽痛、鼻血不止等症状的父母也可以吃，但不能吃太多或长时间！
蜗牛肉为什么这么贵？
蜗牛肉为什么这么贵？不是法国的家常菜吗？其实蜗牛以前在法国是家常菜，但是由于数量的减少和供不应求的市场关系，现在的价格上涨了，发展成了法国只有有钱人才能吃的最好的菜。那么，真的是这样吗？
事实上，法国人早在几百年前就知道蜗牛的美味。从那以后，他们开始吃蜗牛，用蜗牛做各种菜。因为之前生活在勃艮第的野生蜗牛很多，当时只是法国农民餐桌上的家常菜。然而，随着人们食物摄入的增加和农业中农Yao的广泛使用，几乎所有的野生蜗牛都被杀死了，蜗牛越来越少，价格自然会随着市场的上涨而上涨。
另外，法国人一年要吃30万吨新鲜蜗牛，国内蜗牛养殖根本不能满足法国人的需求。所以吃蜗牛90%依赖进口或人工饲养蜗牛。那么，你知道蜗牛为什么这么贵吗？
[ACBDA]
