凉拌藜蒿的做法
凉拌茼蒿是一款比较清凉而又富有营养价值的菜式，最适合夏天使用的啦。做法也非常简单，最重要是选择好新鲜的茼蒿。
主料:藜蒿500克
配料:盐1/2勺，陈醋1勺，橄榄油1勺
做法：
首先将藜蒿放入清水中浸泡10分钟左右，然后在笼头下用水冲洗几次。
沥干水份，将尾部嫩嫩的部分取出备用。
3.放在盘子里，加1/2勺盐。
加入1大匙橄榄油，1大匙陈醋。
用筷子拌匀即可食用。
因为现在的青菜可能有农Yao，凉藜蒿是生吃的，所以在做凉拌的时候可以把蔬菜泡十分钟再做，会更安全健康。
凉拌茼蒿怎么做好吃
美味的凉拌藜蒿就是买新鲜的藜蒿。以及如何选择新鲜的藜蒿？让我们看看。
藜蒿通常有尖叶和圆叶尖叶和圆叶。尖叶藜蒿，又称小叶藜蒿或花叶藜蒿，叶片小，缺陷多，口感粳，但香味浓；圆叶藜蒿，又称大叶藜蒿或板叶藜蒿，叶子宽，缺刻浅，口感软糯。可以根据个人喜好选择不同品种的藜蒿。
藜蒿的颜色最好是嫩的和深绿色的。不要选择叶子发黄、叶尖开始枯萎甚至发黑收缩的藜蒿。这些藜蒿放久了，不新鲜。
终于看到了茎部。选择茎短，粗细适中的藜蒿。由于茎越短越嫩，而粗茎和中空的藜蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。
当然，藜蒿的大小和面积也会影响整道菜的口感和风味。如果是比较大的藜蒿，不妨切的小一点，会比较容易入口。
冷藜蒿的营养价值
藜蒿富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，包括丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸。β-丁氨酸，苯丙氨酸等
茼蒿有丰富的钙、铁、铜，所以缺钙的女士、想要帮助身体血液循环的人可以多吃。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿，其中的胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
此外，藜蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于理气，消食开胃，增加食欲。而且其中所含的粗纤维有助于肠蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
冷藜蒿的功效
夏天吃凉藜蒿最合适。因为藜蒿含有多种挥发性物质，所以它们的特殊香味有助于增加唾液的分泌，促进食欲，消食开胃。多吃藜蒿还能清血养心，润肺化痰。适量食用藜蒿还能调节人体内的水代谢，具有一定的利尿作用；老年人适量食用藜蒿可以降低血压。
如果你有痰多、痰粘、咳嗽等症状，吃藜蒿是对的。因为藜蒿对咽喉有很好的保湿和物理ZLiao作用，有利于治愈局部炎症，缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射，稀释呼吸道炎症和分泌物的粘度，使其容易咳出，有利于止咳祛痰。青少年或体质差的人也可以多吃藜蒿，因为藜蒿可以提高免疫力，使人不那么容易生病。
吃冷藜蒿的注意事项
藜蒿是一种菊科植物。藜蒿的茎和叶都可以吃。它有清气和菊花的香味，营养丰富，尤其是胡萝卜素含量超过许多蔬菜。藜蒿基本适合所有人。但是冷藜蒿永远是一种冷菜，夏天可以吃，秋冬少吃。孕妇应该少吃。
尤其是一些高血压患者、脑力劳动者、贫血患者、骨折患者等。但是藜蒿还是有一些地方需要注意的。比如藜蒿又香又滑，不适合胃虚容易腹泻的人。但藜蒿的食L校果还是比较明显的。中医认为，藜蒿味辛、甘、平，属脾胃经，能调和脾胃，利尿化痰止咳。可缓解心悸、恐惧、失眠多梦、心烦、痰多咳嗽、腹泻、腹胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等症状。
[ACBDA]
