洗芋头痒怎么办？
芋头富含粘液皂素和各种微量元素，可以帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，同时增进食欲，帮助消化。所以中医认为芋头可以补中益气。芋头蒸汤，各种烹饪方法都很好吃。夏天，许多人喜欢做芋头。但是刮芋头洗芋头的时候，手碰到芋头汁就会痒。洗芋头痒怎么办？在这里，我将介绍三种止痒方法:
1.如果双手因刮芋头皮而发痒，若将双手放在炉火上稍烤一下，就可以止痒。但是使用这种方法时，要注意不要灼伤手皮。
2.将清水放入脸盆中，加入少许醋，搅拌均匀后用于洗手，还可止痒。
3.当手因刮芋头皮而感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后擦干水渍，涂上一点风油精，轻轻擦拭，痒感即除。
另外介绍一种芋头去皮的妙法:将带皮的芋头放入小口袋(只装半袋)，用手抓住袋口，将袋子从水泥地上摔几下，然后倒出芋头，就可以发现芋头皮都脱了。
芋头的种类
福建芋头的主要品种有:红芋(又称红芽芋)、白芋(又称白芽芋)、九头芋(狗爪芋)、槟榔芋(广西称荔浦芋)等。红芋以红芽带命名，截面颜色和口感与白芋没有明显区别。
1.红芋
株高90－100厘米，叶子阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，接近圆形，每株子芋7－10个，芋头肥大，皮厚，棕色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85－1公斤。淀粉含量高，质量好。鲜芋头也可以干。中熟。生长期210－240天，种植期240天。－3月，9－10月采收，亩产1500－1700公斤。
2.白芋
发芽为白色，叶柄为绿色，其他形状与红芋基本相同。
白芋头和红芋头很少被直接食用，因为它们不容易煮熟。一般是捣碎制成芋头等熟制品。人们直接吃的是第一次分刍形成小球茎的红薯，这是超市里常见的鸡蛋大小的红薯。
3. 九头芋
株高80－90厘米。叶子宽，卵形，叶柄绿。母芋和子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味道淡。蔬菜和晒干是Yao用的。晚熟，生长期270－三百天－3月，11－12月采收，亩产2500－三千公斤。九头芋的味道比白芋、红芋稍好。
4.槟榔芋
株高80－150厘米。叶片呈宽卵形，叶柄由下向上由绿色逐渐过渡为咖啡红色，直至叶芯。球茎呈椭圆形，深棕色，肉白色，有棕色斑点。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长20厘米，福州地区俗称芋柄。每株芋头6－十个。单株产量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味浓，故名芋头。耐湿性比其他品种差，耐贮藏性好。晚熟，生长期240－280天－三月，十一月至次年一月收获，亩产约3000公斤。
槟榔芋是芋头的上品，芋头可以直接食用。在种植地，槟榔芋的区别可以看到叶片中央与叶柄连接点的颜色。如果是咖啡红，那就是槟榔芋。
芋头的营养价值
芋头味道香糯润滑。在中国，人们总是对芋头情有独钟。芋头除了口感好，其营养价值也是被追捧的原因。我们来看看芋头的营养价值！
1．芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维他命、皂角苷等多种成分，含有较高含氟量的矿物质，具有清洁、防龋、保护牙齿的作用；
2．其丰富的营养价值可以增强人体的免疫功能，可以作为防治癌症的常用Yao膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及康复过程中，具有辅助ZLiao的作用；
3．芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，可以提高身体的抵抗力。所以中医认为芋头可以解毒，可以抑制和消解人体的痈、肿、毒痛，包括癌毒，可以用来防治肿瘤、淋巴结核等疾病；
4．芋头是碱性食物，物，可以中和体内积累的酸性物质，调节人体的酸碱平衡，产生美容发的作用，也可以用来防治胃酸过多；
5． 芋头富含粘液皂素和各种微量元素，可以帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，增进食欲，帮助消化。所以中医认为芋头可以补中益气
芋头的做法
芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。下面就为大家介绍两种芋头的做法吧。
芋头烧鸡
配料:鸡、芋头
做法：
1.鸡肉切块，**。小芋头去皮后，将半切块浸泡在清水中
2.锅适量的水放入锅中，将鸡块放入锅中，撇去血沫，捞出备用。将油倒入锅中，放入葱段，姜片，拍松蒜瓣，八角，炒香。将鸡块焯好两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3.倒入沸水淹没鸡块，盖上锅盖，用中火炖半小时。汤收到一半时，加入2勺白糖和适量盐，加入芋头块，炖15分钟。
4.大火收汁，最后撒点小葱。
虾仁芋头煲
配料:虾、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清
做法：
1.虾去皮去肠泥，用米酒、盐、蛋清腌制片刻。
2.芋头去皮，切成滚刀块。
3.油锅70%热，先用玉米粒炒，再用芋头炒一会儿。
4.将玉米粒、芋头、生姜片转入另一个沙锅，注入米酒和适量冷水(经芋头块)，中火煮沸，小火炖。
5.大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾，煮沸，放香菜叶。
芋头的储存方法
芋头种类繁多，有的椭圆形，类似红薯，有的多为圆形。与其他块茎植物相比，芋头的形状很少奇怪。芋头可以长到6英尺高，叶子宽；但是，开水烫后可以吃芽。然而，叶子和芽在西方市场很少使用。块茎部分为深棕色，外皮环形粗糙，上面有毛。果肉有白色、米色和紫灰色，有些有粉色或棕色的纹理。如果储存方式不对，也会变质，影响口感。那么芋头怎么储存呢？
1.把芋头放在干燥阴凉的地方，通风。
2.购买后尽快食用.由于芋头容易变软。
3.芋头不耐低温，所以鲜芋头一定不能放在冰箱里，温度低于7℃在室内保存温暖的地方，防止冻伤引起的腐烂。
4.芋头的块状母根。挖出叶茎和须根。生用或晒干。
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