黄芽菜黑木耳炒肉片的做法
黄芽菜黑木耳炒肉片的做法很简单，也让这道菜在全国各地都很受欢迎。下面的小系列将告诉你如何制作这种营养丰富的黄芽菜黑木耳炒肉片。
黄芽菜200克，胡萝卜1根，黑木耳10克，猪肉50克，盐适量，鸡精少，植物油适量
步骤：
①黄芽**掰成块，猪肉**切片，胡萝卜**切片，木耳泡发**；
②锅中加油，烧热后放入肉片煸炒2分钟，然后依次放入胡萝卜和黑木耳煸炒，再放入黄芽菜煸炒至出水；
③加入少许盐翻炒均匀，加盖，大火煮5分钟；
④加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅。
黄芽菜黑木耳炒肉片的营养价值
众所周知，黄芽菜黑木耳炒肉片的营养价值很高，那么，吃这道菜到底对人体有什么好处呢？下一步，小编就给大家介绍一下。
黄芽菜味甘平，能益元气，补胃，悦容。黄芽含有大量粗纤维，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能ZLiao便秘，又有助于营养吸收。
黄芽菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质道鲜美清爽，开胃健脾。经常食用有助于增强免疫功能，JF健美。黄芽菜中的有效成分可以降低人体胆固醇水平，增加血管弹性。经常食用可以预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病。
而且木耳中铁含量极高，经常吃木耳可以养血驻颜，使皮肤红润，容光焕发，并能防治缺铁性贫血。
木耳还含有维生素K，可以减少血凝块，预防血栓形成，预防和ZLiao动脉粥样硬化和冠心病。木耳中的胶体可以吸在人体消化系统中的灰尘和杂质，排出体外，从而起到清胃清肠的作用。
黄芽菜黑木耳炒肉片怎么做好吃？
黄芽菜黑木耳炒肉片虽然很简单，但是有很多细节需要注意。只有掌握了这些技巧，这道菜才能做得更美味。那么，黄芽菜黑木耳炒肉片怎么做好吃呢？
第一，在猪肉方面，将猪肉切片后，最好加入少许淀粉搅拌均匀，这样下锅炒时，肉片就不会老了。
另外，炒黄芽菜的时候可以先用开水焯一下。这一方面缩短了蔬菜的加热时间，另一方面也可以很好地使黄芽菜中所含的维他命C得以保存。
最后，在处理木耳时，在沸水中加入盐，然后加入木耳，可以使木耳迅速变软。将木耳放入温水中，加入两勺淀粉搅拌，可以去除木耳上的细小杂质和残留沙粒。
黄芽菜黑木耳炒肉片禁忌
如今，人们特别注重健康。在吃食物之前，他们应该注意是否有食用禁忌。吃黄芽菜黑木耳炒肉片有哪些禁忌？
事实上，黄芽菜并没有什么特别的食用禁忌，一般人都可以放心食用。但由于黄芽菜性偏寒，如果你患有胃寒、胃痛等症状，或处于腹泻状态，就要适量少吃。
但是黑木耳的食用禁忌相对较多。
首先，有凝血功能问题的人不能吃黑木耳。黑木耳的抗凝血功能可能会减缓凝血速度，从而增加高血压、高血脂、高血糖等疾病的潜在风险。
此外，黑木耳性偏凉，有脾胃问题的人最好少吃。尤其是脾胃虚寒和急性肠胃炎患者。
同时，女性在月经期间容易腹部冷痛者，以及年长者和婴幼儿等肠胃较虚弱的人，也最好少吃黑木耳。
选择黄芽菜黑木耳炒肉片的材料
做菜的时候，选择质量好的食材也是保证食物口感的重要环节。购买黄芽菜黑木耳炒肉片需要注意什么？让我们听听小编，告诉你这件事。
第一，在选购黄芽菜时要注意，好的黄芽菜，组织很结实，拿起来会觉得比较沉，这很正常。坚固的黄芽菜，味道会更甜。另外，选择时，看外观很重要。一般而言，要挑卷得密实的黄芽菜，同时也要看根部，根部要小一些比较好。
选用木耳时，优质木耳由于本身较厚，不易掰开，声音略沉。但是如果是假木耳，就会撕开。
另外，闻闻木耳的味道。真正的优质木耳，略带树皮的气味，那些有其他气味的人一定要慎重购买。
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