做黑椒牛排
黑胡椒牛排难吗？很多人在餐馆吃牛排时不想自己做，但有一天，当他们立刻想吃牛排时，他们必须有黑胡椒的味道，那么如何开始呢？赶快去超市买一块新鲜牛排，跟着小边开始，学习黑胡椒牛排的做法！
黑椒牛排的完整做法！准备很多材料，赶快进货！
主料：200克牛排
辅料:芹菜50克，培根2块，洋葱50克，蘑菇3个，蒜10瓣，土豆适量，生菜少，胡萝卜适量
调料:适量盐，少许酱油，20克黄油，45克黑胡椒，80毫升红酒，10毫升橄榄油，15克小麦面粉，150毫升汤
做法：
【腌牛排】
将黑胡椒和盐均匀地撒在牛排侧，腌制约40分钟
【烧汁】
1、准备烧汁原料
2、将橄榄油放入锅中，小火，分次加入面粉翻炒
3、将鸡汁和水混合成碗汁，倒入锅中，中火烧开。关火备用
【黑椒汁】
1、准备好黑椒汁中的配料，备用
2、在冷锅中加入20克黄油，小火融化，加入培根和黑胡椒，炒香
3、加入蒜末，蒜末炒成金黄色
4、加入洋葱，炒洋葱刚熟
5、然后加入芹菜和蘑菇粒，炒熟
6、加入红酒，烹出香味
7、最后加入烧汁、盐、糖，用一点老抽调味
8、准备配菜：土豆泥和蔬菜沙拉（根据自己的口味）
【煎牛排】
1、把橄榄油放在烤盘里，锅不要太热。
2、煎一面后翻面，煎至七成熟(可根据个人喜好改变熟度)
怎样腌制黑椒牛排？
自制黑胡椒牛排，如果你不喜欢在超市买腌制的，但不知道是否新鲜，你可以选择自己的腌制牛排哦！那么如何腌制黑胡椒牛排呢？它需要什么材料和多长时间？下面的小边将逐一介绍，教你腌制美味的黑胡椒牛排。
腌制黑胡椒牛排的材料：黑胡椒（最好将黑胡椒颗粒磨成小碎片或粉末）、香草（罗勒叶）、适量盐和少量红酒
腌制黑椒牛排的方法：
1、买的牛排先用松肉锤拍松，如果没有，可以用厚菜刀背拍松牛排。
2、然后加入少量红酒，在牛排前后涂抹黑胡椒，均匀撒上香草和盐，但注意不要放太多盐，避免太咸，覆盖牛肉的原味。此外，如果你想让牛肉更新鲜和甜，你可以加一点鸡肉精华。
3、如果你想在吃牛排时感受到牛肉本身的新鲜度，你不妨在开发牛肉时加入一些细姜，因为姜有吸收牛肉本身味道的效果。
腌制黑椒牛排的时间：
腌制黑胡椒牛排需要多长时间？如果你想让牛肉尝起来更美味，最好腌制一晚或32小时，这样腌制就可以完全让牛排尝起来。
怎样做黑椒牛排酱？
黑椒牛排做完了牛排，那么就到了重要的配角出场——黑椒牛排酱！很多时候一块新鲜味美的牛排，也得搭配上挑衅味蕾的酱料才算得上是完美！因此，如果想学会黑椒牛排怎么做，那么就要学会黑椒牛排酱怎么做！
材料：大蒜、生姜、洋葱、番茄酱、黑胡椒、香草、生粉、鸡精、料酒、水
1、大蒜、生姜、洋葱切成丁，用少量油炒，注意火不要太大，油辣后小火炒OK了。
2、取代西餐特殊黑胡椒酱最常见的方法：倒入番茄酱 大量黑胡椒。但要注意番茄酱不能太多，以免抢走黑胡椒和牛肉的味道。
3、将番茄酱和黑胡椒放入炒好的锅中，可以边搅拌边加入适量的水，用生粉搅拌均匀。
4、开始收汁，加入一点料酒、盐和鸡精，最后撒上黑胡椒，直到闻到浓郁的黑胡椒味。
孕妇能吃黑椒牛排吗？
面对美味、嫩滑、多汁的黑胡椒牛排，你能忍住嘴吗？许多孕妇在怀孕期间没有食欲，食欲不振，甚至厌恶自己喜欢的食物。但面对黑胡椒牛排的诱惑，孕妇能吃黑胡椒牛排吗？
孕妇能吃黑椒牛排吗？
可以吃，但必须全熟。
黑胡椒牛排是一种营养丰富的西餐，能补气、强筋健骨、化痰息风，具有滋养脾胃的功效。孕妇吃黑胡椒牛排时，不建议放太多黑胡椒。最好少吃黑胡椒。此外，孕妇必须完全煮熟黑胡椒牛排，因为对于孕妇来说，肉必须彻底煮熟。如果你吃未煮熟的肉，尤其是猪肉和羊肉，因为几乎所有的哺乳动物和鸟类都能感染弓形虫，感染率很高。
如果孕妇吃了未煮熟的牛排，容易被传染到弓形虫，如果怀孕的头3个月发生先天性感染的话，会有40%左右的胎儿可能被严重的损害，如流产、死胎或新生儿疾病，也可能在出生后有眼部、脑部或者肝脏的病变或畸形，如视网膜脉络膜炎、白内障、脑内钙化、脑积水、小头畸形、智力障碍、黄疸和肝脾肿大。
黑椒牛排配什么酒？
对于美食家来说，和男票或女朋友一起安排是一件快乐的事情。牛排独特的味道令人兴奋。虽然他们吃不饱，但他们对味道已经很满意了。面对有点辣的黑胡椒牛排，它真的令人垂涎，但即使它很美味，吃得太多仍然会感到有点油腻，此时你需要点酒来吃饭。
SO，什么酒更适合黑椒牛排？
一般来说，根据排喝一些红酒可以丰富味道，消除肉的油腻感，促进消化。除了喝酒，你还可以搭配一些苹果汁、薰衣草冰橙汁或百香果汁。根据排列，它不会太油腻。不要吃太多。
最后补充一个小的tips，一般炒牛排后等5分钟左右再吃，这样牛排肉的纤维就冷却了，水就会锁在牛排肉上。
[完]