糯米鸡蛋的做法
糯米是一种由糯米和酒曲制成的米酒有天然甜味，有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液的功效。在糯米中加入鸡蛋是糯米的常见做法。这种糯米蛋汤特别适合中老年人、孕妇和身体虚弱的人。接下来，百科将介绍这种美味的糯米蛋汤的家常做法！
做法一
材料：糯米250g适量的酒曲，2个鸡蛋
步骤：
1.糯米用清水浸泡过夜，糯米蒸熟，将糯米放入无油盖容器中，待糯米冷却至35C-40C加入用清水搅拌的酒曲，搅拌均匀。将糯米压在碗边，中间留一个圆孔，方便出酒。
2.盖上盖子，放在温暖的地方(比如暖气附近)，24小时左右。不要放太久，容易发酵过多，变酸。好的糯米甜如蜜，有酒香。
3.将糯米放入冰箱4C保存，可保存3-5天，煮沸，下蛋，煮至煮熟，经典的糯米蛋。
提示：糯米生产过程要求全过程无油哦！
做法二
主料:糯米3勺，鸡蛋1个
步骤：
1.首先，将鸡蛋打散，用水搅拌玉米淀粉，成为水淀粉。
2.煮一锅水。煮沸后，将蛋液慢慢均匀地倒入锅中，倒入糯米。如果不甜，可以加点糖。再次煮沸后，加入水淀粉使其变薄变稠，最后撒点枸杞。
糯米蛋的功效
糯米蛋的味道真的很好。它不仅有淡淡的酒香，还有鸡蛋的蛋香。当酒香和蛋香融为一体时，整个人在喝之前就喝醉了！糯米蛋不仅味道诱人，而且味道鲜美。除此之外，糯米蛋的功效和作用也很高！接下来，让我们具体了解一下糯米蛋的功效和作用！
首先，让我们来看看糯米的功效和作用：糯米甜醇厚，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化。用糯米炖肉可以使肉更嫩，更容易消化。糯米适用范围广，可全年饮用，特别是在夏季，由于温度高，大米容易发酵，是解渴的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。糯米含有十多种氨基酸，其中8种是人体不能合成和必要的。
接下来，让我们来看看鸡蛋的功效和功能：每100克鸡蛋含有14种蛋白质.7克，主要是蛋白质和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对蛋白质的吸收率可达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、固醇、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对增强神经系统功能大有裨益，所以鸡蛋是更好的健脑食品。
通过以上对糯米和鸡蛋营养价值和功效的具体分析，我们知道这种美味糯米鸡蛋的功效和价值。木头有什么问题吗？！
购买糯米蛋的食材
糯米是一种人们非常喜欢的甜食。通常，糯米可以在超市买到，而糯米鸡蛋在糯米中制成的糯米鸡蛋非常受欢迎！在很多人的餐桌上，糯米蛋成了最受欢迎的美味！如果要问怎么做糯米蛋最好吃，百科会先教你怎么选食材，因为食材选好了，才能做出更好吃的糯米蛋！
糯米的购买技巧：
糯米有新旧糯米。买的时候可以看杯子里的米。大米中央有一个洞，大的比较老，小的是新发酵的。另外，老糯米的米也比较膨胀，所以米粒之间的缝隙比较紧。相反，年轻糯米看起来不是很大，米粒之间的缝隙比较松。选择的时候最好用老糯米，因为老糯米味道浓香。第一次吃糯米的人可能不习惯那种味道，可以先买新的糯米。
购买鸡蛋的技巧：
首先，看看外观。最好不要买蛋壳上有沙点的鸡蛋，因为蛋壳很薄，细菌很容易进入鸡蛋。
第二，听声音。拿起鸡蛋在耳边摇晃。如果没有声音，那就是新鲜的鸡蛋，水摇晃的声音就是陈蛋。
第三，用水泡。鸡蛋买回家，放很长时间，可以放在水里检测。倒一小盆水，把鸡蛋放进水里。如果鸡蛋迅速下沉，就意味着它们是新鲜的鸡蛋。漂浮在水面上的鸡蛋不能吃。
糯米蛋的饮食应避免
每个人都喜欢糯米蛋，但这并不意味着每个人都可以吃。虽然糯米蛋的营养价值和效果很高，但对人们来说，营养不高，可以随意吃。下面，让我们仔细了解糯米蛋的饮食！
糖尿病不能吃糯米；糯米热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B维生素、矿物质等，这些都是人体不可或缺的营养物质。糯米含有少量的酒精，能促进血液循环，帮助消化和增进食欲。糯米益气、美容、补血、生津，对母亲有催乳作用。现代医学认为，糯米中含有的糖化酶是一种天然激素，具有丰胸和调节内分泌的作用。
鸡蛋的禁忌群体：鸡蛋可以为普通人食用，但不适合蛋白质过敏、肾炎、高烧、肝胆疾病患者。因为一些体质敏感的人，一次摄入大量的蛋白质食物，如鸡蛋，容易发生蛋白质过敏性荨麻疹、腹泻、腹痛、皮肤皮疹等现象。这些人应该避免吃富含蛋白质的食物。肾炎患者生病后，患者的代谢物不能全部从肾脏排出。如果你吃更多的鸡蛋，摄入过多的蛋白质会增加体内的尿素，加重病情。肾功能衰竭时，肾病患者应禁止吃鸡蛋。此外，蛋黄中的胆固醇和脂肪在肝脏中代谢，这会增加肝脏的负担。肝胆疾病患者应根据病情控制鸡蛋的摄入量。
孕妇能吃糯米蛋吗？
糯米鸡蛋的主要成分是糯米和鸡蛋。孕妇可以吃鸡蛋，但吃的时候要控制量，不要多吃。孕妇禁止吃糯米。为什么？听妈妈的百科全书给你详细的答案！
因为糯米是一种葡萄酒，也是一种葡萄酒，也含有酒精，酒精进入孕妇体内，可以通过胎盘损伤胎儿。研究表明，孕妇饮酒后，子宫内的酒精浓度相对较高。酒精会对胎儿造成更多的损害，轻可以减轻胎儿出生时的体重，给未来的喂养带来困难，儿童抵抗力差，容易生病；严重会导致胎儿出现各种畸形，如小眼裂、面部发育不良、关节变形、外生殖器异常甚至先天性心脏病。
虽然糯米酒的酒精浓度远低于酒，但为了为产前护理奠定良好的基础，孕妇应该在怀孕期间滴酒，至于甜酒可以补充孕妇的身体，仍然缺乏足够的科学证据，即便如此，但与酒精对胎儿的损害相比，仍然超过损失。
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