贻贝怎么做好吃？
蛤蜊的烹饪方法很简单，你可以在家里操作，但不容易让蛤蜊美味，因为蛤蜊的肉很嫩，如果你在烹饪过程中不掌握蛤蜊的味道，下面的母亲网络百科全书介绍蛤蜊如何美味！
材料
贻贝肉400克，虾、香肠、韭菜段100克，盐3克，味精8克，白糖，绍酒，辣椒油5克，蒜酱10克，酱油，胡椒粉3克，色拉油，豆豉酱20克，青椒丁，红椒丁15克，贻贝壳8克。
做法：
1.将蛤壳放入沸水中煮2分钟，捞出控水；将蛤肉放入沸水中煮10秒，捞出，用冷水冷却。
2.将色拉油放入锅中，烧至70%热，用青椒丁、红椒丁、豆豉酱、蒜蓉辣酱小火炒香，将蛤蜊肉翻匀，用盐1克、味精1克、白糖、绍酒、酱油调味，将辣椒油倒入锅中，放入蛤蜊壳中。
3、鸟贝切厚0.1cm片，用沸水烫5秒，捞出控水；将海肠切成3cm段，用沸水煮5秒，捞出控水；虾用沸水煮5秒，捞出控水。
4.锅中加入色拉油，烧至70%热，放入韭菜段中火炒香，加入虾、海肠，用剩余的盐、味精、胡椒粉调味，放入盘中。
蚌的做法大全
只有一种蛤蜊的做法如何满足每个人的味蕾？所以拥有一套蛤蜊是非常重要的，但现在科技时代不需要出去买烹饪材料来学习！接下来，百科全书将告诉你贻贝的做法！
芋子河蚌
材料:芋头500克，鲜蛤肉300克、鸡精、盐8克、姜片5克、料酒3克、汤1公斤、葱段10克、色拉油、猪油35克、红辣椒70克。
做法：
1.将芋头放入锅中，用清水烧开，改中烧30分钟，取出去皮切厚1厘米的片子。
2.将贻贝肉**，切长3厘米，宽0.5厘米条；红辣椒顺长一剖为二，切长1.5厘米的段。
3.取净锅中的色拉油和猪油25克25克，烧至70%热，加入姜片，用小火炒蛤蜊肉，用料酒煮香，用200克高汤炖3分钟，取出备用。
4.将色拉油和猪油放入锅中，每10克加热至70%。加入红辣椒段，小火炒香，加入800克汤、芋头、蛤蜊，小火烧10分钟至汤浓。用盐和鸡精调味，放入容器中，撒上葱花。
鲜香河蚌汤
材料:鲜蛤肉200克，大豆10克，枸杞5克，葱1棵，姜1小块，食用油10克，芝麻油1勺，料酒1勺，胡椒1勺，精盐1勺，味精0.5小匙。
做法：
1.蛤蜊肉**，大豆泡透，枸杞泡好，姜**切丝，葱**切花。
2.锅里放油，油热时加入姜丝和蛤蜊肉炒一会儿，倒入料酒，加入大豆，中火煮。
3.煮至汤汁变白时，加入枸杞，加入精盐、味精、胡椒粉煮沸，撒上葱花，倒入芝麻油。
贻贝的营养价值
你知道贻贝的营养价值吗？贻贝可以清热明目，镇心安神。夏天最好吃，但贻贝的营养价值远不止这些。以下百科将详细介绍贻贝的营养价值，让大家根据自己的情况吃。
蛤蜊可以说是宝藏，蛤蜊是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，还可以人工培育珍珠；除了珍珠外，蛤壳还可以提取珍珠层粉和珍珠核。珍珠层粉含有人体所需的15种氨基酸，其成分和作用与珍珠大致相同。
贻贝具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；蛤肉和蛤壳可分别加工、蒸煮、消毒和机械粉碎，制成廉价的动物高蛋白饲料。
贻贝适合阴虚内热的人，如口渴、口干、眼红的人；适合女性虚劳、血崩、带下、痔疮的人。
此外，大贻贝还适用于甲亢、高血压、高脂血症、红斑狼疮的患者；适用于胆囊炎、胆石症、泌尿系结石、尿路感染、癌症患者和糖尿病患者；适用于儿童水痘患者；适用于炎热、炎热、口渴的夏季。
但需要注意的是，蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻、搪塞的人不宜食用；因此，我们不能贪图品味的享受，给身体带来不必要的负担。我们必须有美味健康的双重收获！
如何选择贻贝？
蛤蜊在城市里并不那么常见，由于地区限制，我们不熟悉蛤蜊，所以选择蛤蜊并不容易。如何选择蛤蜊？下面的母亲网络百科全书将告诉你如何选择蛤蜊，这样你就可以买到好的成分来做美味的菜肴！
新鲜的蛤蜊，蛤壳盖紧密关闭，用手不易折断，闻起来没有异味，用刀打开蛤壳，内部颜色明亮，肉呈白色。
如果蛤壳关闭不紧，用手打破，有鱼腥味，肉灰色，是死蛤蜊，细菌最容易繁殖，肉容易分解产生腐败，这种蛤蜊不能食用。
清洗贻贝的小贴士:
一般来说，卖贻贝的小贩会先把脸颊去掉，其他的就是带回家自己整理。有些人认为去掉脸颊是可以的，而另一些人认为应该去掉里面的一大块蓝色或黄色部分。有些人买了之后，不得不从小孔里挤出一点蓝色的污垢，直到挤不出来。他们认为它是干净的，然后用水洗就可以煮了。事实并非如此。
去掉腮是很自然的，但是那大块青黄色的东西是完全可以吃的，但是小孔，其实肠子里的青色污浊应该全部去掉。
大多数时候，通过蛤蜊的外层，我们可以看到黑色和蓝色的污泥，这是留在肠子里的污垢，必须用剪刀杀死肠子，用水冲洗，然后才能清洗。
河蚌怎么杀
蛤蜊有一个坚硬的外壳，对于不经常吃蛤蜊的朋友不知道保留什么，扔掉什么，然后络百科全书教你如何杀蛤蜊，这样你就不怕面对恼人的蛤蜊，想知道杀蛤蜊的技巧必须读哦！
如何杀蚌：
1.蛤蜊用清水冲洗干净，用菜刀沿缝一个个切开，五脏六腑就在眼前。
2.洁白的蚌肉丰满厚实，鲜嫩晶亮，浓郁的腥味扑鼻而来。
3.然后一块一块地去掉，再次漂入水中，用手指刮去腐烂，再次清洗后再做饭。
杀贻贝的窍门：
1.先用左手握住蛤蜊，蛤蜊口朝上，然后用右手握住蛤蜊出口处的刀。
2.肉壳壁靠近一侧，刺入深度约为1/3。
用力刮掉蛤蜊的吸壳肌，然后拔出小刀。
4.用同样的方法刮掉另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉就可以完全无损地取出。
温馨提示：
蚌肉内层不仅有肠子，还有从小孔到外面的肠子。如果小孔不断裂，肠子从内到外连贯，应清洗干净。
煮蛤蜊前一定要清洗干净，这样吃的时候才不会把细菌带进体内，吃的健康才能成为人生的大赢家！
[完]