花菜的做法
花椰菜的做法数不胜数，真的是因为花椰菜的做法很多，而且简单易用，所以人们经常喜欢用花椰菜做各种美味的食物。下面，我将介绍花椰菜的三种常见做法。
一、雪花蟹粉炖花菜
材料：蟹肉、米、黑芝麻、豆干、青椒、鸡汤、花菜、姜片、麻油、太白粉、盐、白胡椒、米酒、料糖 ，麻油，黑醋，麻油。
步骤：
蟹肉用盐拌匀，腌制备用；
2.准备白饭，吃饭时撒芝麻；
3.豆干和青椒切丝，加料糖拌匀；
鸡汤放入小锅中煮沸；
5.将花菜切成小花，将姜片放入滚汤中，盖上盖子，小火炖至软；
6.用勺子把花椰菜捞到盘子里，把汤留在锅里继续煮，加入蟹肉和芝麻油。煮沸后，将太白粉与水混合，慢慢倒入厚度，达到适当浓度；
7.捡起姜片，倒在花椰菜上，趁热吃。
二、西湖大肉
材料：五花肉、花菜。
配料：豆豉、葱、姜、蒜、八角。
调料：酱油、盐、糖、酒、汤、太白粉水、芝麻油。
步骤：
1.将整个五花肉放入水中煮(或蒸)约40分钟捞出；
2.热锅，注入沙拉油，将肉片炸至表皮金黄，微泡捞出，用清水冲洗约10分钟，切成厚片；
3.在原锅里留一点油，加入香料，加入肉片，加入酱油盖住肉片，炖25分钟；
4.花菜去老茎，切小花，用盐水煮熟，围在盘子两侧，将肉片捞出排盘肉；然后用太白粉水将肉汁变稠，淋上。
三、绿花椰菜营养炒饭
主料：猪肉、绿花椰菜、生粉、冷饭 料酒、盐、鸡精、蒜、糖。
做法：
1.猪肉切丁，用盐、料酒、糖、生粉腌制片刻备用，绿花椰菜切成小盐水备用；
2.起油锅，炒猪肉丁，变色后捞出；
3.另起油锅，炒蒜末，煮绿花椰菜翻炒片刻，加入冷饭，炒饭；
4.再炒猪肉丁，加盐调味，最后在锅前加入一小勺鸡精。
花菜的功效
花菜不仅是一种营养丰富的蔬菜，也是一种保健蔬菜。下面介绍花菜的十大功效和作用。
1.宝宝经常吃花椰菜，可以促进生长，保持牙齿和骨骼正常，保护视力，提高记忆力。
2.提高肝脏解毒能力，增强免疫力，预防感冒和坏血病。
维生素K能维持血管韧性，不易破裂。
4.蔬菜维生素C含量高，不仅有利于人体的生长发育，还能改善人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增强抗病能力，提高人体免疫功能。
除了预防感染外，类黄酮也是最好的血管清洁剂。
6.抗氧化剂异硫**可避免阳光下紫外线对眼睛的伤害。
7.暑热时口渴，尿金黄色，大便硬实或不畅时，用30克花椰菜煎汤，频繁饮用，具有清热解渴、利尿通便的功效。
8.花椰菜的主要成分具有抗癌作用。它含有索弗拉芬，可以刺激细胞产生对身体有益的保护酶Ⅱ型酶。这种抗癌活性酶非常强，能使细胞形成膜，对抗外来致癌物侵蚀，对预防各种癌症起到积极作用。
9.患胃癌时，人体血清硒水平明显下降，胃液中维生素C的浓度明显低于正常人。花椰菜不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，防止癌前病变细胞形成，抑制癌症生长。
补充维生素K的最佳方法是多吃花菜。
除了预防癌症外，花椰菜还含有一种活性化合物硫萝卜素，可以帮助免疫系统清除肺部积聚的有害细菌。
如何购买花菜？
花椰菜是我们经常吃的蔬菜，我相信它经常出现在每个人的桌子上，那么花椰菜应该如何选择呢？让我们看看秘密。
1、看颜色
好的花椰菜应该是白色或乳白色的，带一些微黄色是正常的，但不要买深色的花椰菜，黑斑的质量不是很好。
2、看花球
如果花之间没有间隙，如果间隙大，说明不是很新鲜，质量也不好。如果花球不散开，不要买茎中空的。
3、看叶子
如果花椰菜的叶子是绿色和，饱满的，伸展的，是更新鲜的花椰菜，如果叶子是黄色或发色的，花椰菜不是很新鲜，最好选择叶子更少的花椰菜。
如何吃花菜可以醒酒
花菜有很多功效和作用，但其中之一就是花菜有醒酒的功效，相信很多人都不懂！
事实上，花椰菜具有开胃、消除食物、停滞、消除积累、清热解毒、开音、肺咳、利尿排便的作用。经常吃花椰菜可以增强肝脏的解毒功能，特别是饮酒后吃花椰菜可以提高肝脏对乙醇的分解和代谢能力，防止酒精性肝硬化的发生。
那么，花菜怎么吃才能起到醒酒的作用呢？事实上，花菜有五种醒酒方法。具体方法如下：
1.将花椰菜切成小块，用沸水焯一下，加入芝麻油、味素、盐等调料，搅拌均匀，可以做解酒凉菜。
2.花菜切成小块，用沸水焯一下，然后用醋炒，多用于饮酒时食用，有酸甜开胃生津的功效。
3、花菜切片或碎片，煮汤当茶，可治酒后身热烦躁，口干口渴。
花菜捣汁，取白糖饮服，可解酒清热。
5.用花椰菜的花晒干，研制成粉末。喝酒前，服用指甲盖的重量。
花菜不能和什么一起吃
现在很多懂得保持健康的人都会强调食物相互生长的原因。你也注意花椰菜吗？答案是肯定的。那么，花椰菜不能和什么一起吃呢？花椰菜适合和什么食物一起吃？
花菜不能和以下食物一起吃：
1、花菜 猪肝：花椰菜含有大量的纤维素。纤维素中的醛糖酸残留物可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物，减少人体对这些元素的吸收。
2、花菜 黄瓜：花椰菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、花菜 猪肺：身体不适。
4、花菜 香椿：由于香椿富含钙，花椰菜中的化学成分会影响钙的消化吸收。
5、花菜 竹笋：破坏维生素C的吸收。
6、花菜 牛奶：牛奶富含钙，花椰菜中有影响钙消化吸收的化学成分。
花椰菜适合与以下食物一起食用：
1、花菜 樱桃番茄：降低血脂和血压。
2、花菜 猪里脊：提高蛋白质的吸收率。
3、花菜 牛腩：帮助吸收维生素B12。
4、花菜 番茄：降低血脂和血压。
5、花菜 猪肉：提高蛋白质的吸收率。
6、花菜 牛肉：帮助吸收维生素B12。
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