炸草鱼块的做法
炸草鱼块是一种超级家常的美味！我相信很多宝贝妈妈都应手。但是每个家庭都有独特的烹饪技巧，所以做法不一样。炸草鱼怎么做才好吃？接下来，百科全书将与大家分享一些炸草鱼的家常做法！
做法一
材料：草鱼、葱、姜、盐、糖、料酒、胡椒粉、干淀粉
做法：
草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
2.用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱、姜片腌制切好的鱼片30分钟。
3.当油温升至60%时，将鱼块表面包裹一层干淀粉，在油锅中炸至表面金黄。
4.如果喜欢酥脆的感觉，可以在油温升至80%热的时候重新油炸。
做法二
材料:草鱼，少量辣椒，大料3大，香叶3片，丁香2片，茴香适量，肉桂1小块，草果1片。
做法：
1.一条草鱼，请洗干净。用刀切成约1厘米厚的鱼块。厚度要均匀。用厨房纸擦干水分；
2.将鱼块放入大容器中，加入姜片、葱段，加入两汤匙料酒，三汤匙酱油。用手搅拌均匀。冷藏至少4小时；
3.挑出腌鱼块中的葱姜。可直接放入卤汁中煮沸；
4.不要将色拉油倒入锅中，70%的油热时放入鱼中炸；
5.鱼变紧变白，换中小火；
6.将鱼块翻一次，继续炸两面焦黄。捞出来。
7、将葱姜**，切大片，蒜拍扁；
8.将胡椒粉一小把，大料3大，香叶3片，丁香2片，茴香适量，肉桂一小块，草果一片准备好，**放入调味盒；
9.锅里放一点油，加入葱、姜、蒜。然后加入三碗开水，加入酱油和酱油，加入糖、鸡精和调味盒，大火煮沸；
转小火煮半小时以上；
煮熟后，倒入较大的容器中待凉；
12.最后，将鱼块放入卤汁中腌制1小时，取出即可享用。如果你喜欢更甜，你可以刷一些蜂蜜。
炸草鱼块怎么炸好吃？
草鱼营养丰富，不仅能补充蛋白质，还能补充大脑。对于工作中的大脑燃烧者、学生聚会或分娩期间的新妈妈来说，这是一种罕见的补充剂。草鱼炖菜味道相对较轻，用于香炸，味道可能更有吸引力，那么如何炸草鱼块美味呢？让我们一起知道！
首先，炸草鱼必须腌制草鱼，否则鱼腥味太重。而且厚度应该是一样的。太厚，炸不透，太薄的鱼可能不成形。
第二，炸鱼锅最好不要碰锅。即使油少了，也不会粘。否则，鱼很可能会粘在锅底，然后就会抑郁。
第三，炸鱼时不要轻易翻动。否则，鱼很容易散开。
第四，如果没有那么多调料，可以直接在超市买五香粉，用开水融化，加糖和一点酱油，把炒好的鱼放进锅里翻两遍，让鱼块沾上五香粉。味道会更香！
炸草鱼块的营养价值
炸草鱼块是一种家常菜。草鱼肉质嫩滑，价格实惠，被称为平民滋补品。那么炸草鱼块有什么营养呢？让我们了解一下炸草鱼块的营养价值！
草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的良好食物；
草鱼富含硒，常食有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体虚弱、食欲不振的人来说，草鱼嫩而不腻，可以开胃滋补。
炸草鱼块需要多长时间？
炸草鱼需要多长时间？炸草鱼最困难的一步是掌握温度。对于新手来说，如果没有熟练的烹饪技巧，很容易烧焦，那么如何炸草鱼呢？
首先，将炒锅放在旺火上加热，下菜油烧至70%热，约175℃，然后将草鱼粘在干淀粉上，挂蛋糊，放入油锅中，将锅移至中火油炸约2分钟，直到鱼颜色金黄，即用漏勺取油？油温必须很高，才能放入鱼块中，这样淀粉就不会脱落。鱼的表面很快就会变得脆而嫩！
炸草鱼块怎么炸不粘锅？
我相信很多新手妈妈都有这样的经历，炸鱼没有经验，鱼很容易粘在锅上。炸鱼不仅卖得有点差，而且味道也很差，那么如何炸草鱼块不粘锅呢？以下母亲网络百科全书为您的朋友提供建议，只要掌握以下四种技能，炸草鱼块so easy!
技巧11：鱼身抹少量油，下热油锅后换小火，什么鱼都可以煎，焦黄，完整，绝不粘锅。
技巧2:锅热倒油，油热时放少量白糖。当白糖变成微黄时，把鱼放进去，这样炒出来的鱼既不粘锅又好吃。
技巧3:锅底涂一层鲜姜或姜汁，然后放油，油热后放鱼，不粘锅。
技巧4:鱼身裹蛋汁或白面，中火下锅。
[完]