生菜炒腊肉的做法
看过《舌尖上的中国》的朋友们不知道他们是否还记得里面的生菜炒培根。随着画面的滚动，我们的唾液几乎贪婪了。你想尝试生菜炒培根吗？生菜炒培根的家常菜是什么？百科全书为您提供了一个完整的生菜炒培根实践。有了非常详细的文本步骤，新手也可以做出好的味道。
一、? 所需的材料
莴苣、腊肉、食用油、白糖、鸡精
二、? 烹饪步骤
1.将培根洗净，放入锅中煮半小时以上，用剪刀将干辣椒切成小块；
2.腊肉生菜切成薄片。生菜去皮后，放在案板上，如图所示，斜切宽度相同的小段，然后放下，然后垂直切割。得到菱形片。
3.锅里放一些油，少一点，。加入培根，用小火慢慢翻炒。当它有点卷曲时，它会变黄。加入葱、蒜、辣椒段翻炒。香味出来后，加入生菜，快速翻炒。加入料酒和酱油，出锅前根据个人口味加盐。加入白糖和鸡精。
温馨提示：培根是腌制的，盐取决于情况。培根有很多种，因为培根更胖更瘦，所以有培根蔬菜，必须少放油，用小火，培根油慢慢强迫，肉进嘴，不油腻不胖，培根油有培根的香味，油炸蔬菜更香。
莴苣炒腊肉的营养价值
知道生菜炒培根的做法，我相信你也很好奇生菜炒培根的营养价值，所以这道独特的家常菜，包含什么营养价值，络百科全书带你揭开它神秘的面纱！
1.生菜的营养价值
经常吃莴苣可以美容，因为生菜含有更多的钙、磷、铁，但也含有各种维生素，特别是富含维生素E。这道菜可以减缓衰老，防止皮肤色素沉着。
2.培根的营养价值
熏制的培根外观一致，煮熟切成片，透明明亮，颜色鲜艳，黄色红色，味道醇厚，脂肪不油腻，薄不堵塞牙齿，不仅味道独特，营养丰富，而且具有开胃、冷、消除食物等功能。陕南培根保持了色、香、味、形的特点，被称为煮肉百香。
首先，腊肉的脂肪含量很高。重量方面，100克腊肉脂肪含量高达500克％；不仅如此，肉还含有相当数量的胆固醇―胆固醇每100克123毫克，比猪肉高500毫克%！许多证据表明，饱和脂肪和胆固醇是导致高脂血症的危险因素。其次，培根失去了更多的营养。在生产过程中，维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等维生素和微量元素几乎消失。可以说，培根是一种双重营养失衡的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能更糟。第三，培根的盐含量更高。100克培根的钠含量接近800毫克，是普通猪肉平均水平的十倍以上。长期吃培根实际上会导致盐摄入过多，可能会加重或导致血压升高或波动。
因此，对于高血脂的朋友来说，科学的选择和食用油是非常重要的。吃大量的油对健康有害，不吃油是不可取的。日常饮食可选择单不饱和脂肪酸植物油，如橄榄油、茶油等，有助于降低坏胆固醇，提高好胆固醇。然而，无论油有多好，你都必须每天吃适量的油20―25克就够了。
生菜炒腊肉的食用功效
美食家在品尝生菜炒培根的美味时，是否也会在心里嘀咕，生菜炒培根这道家常菜，其食用效果在哪里，熟悉生菜炒培根的食用效果，下次你可以和家人一起吃饭后也有很多谈话！
1.培根的起源
培根是指腌制后烘烤（或暴露在阳光下）的加工产品。培根具有很强的防腐能力，可以延长储存时间，增加独特的风味，这是与培根的主要区别。在过去，培根是在农历十二月（12月）加工的，所以它被称为培根。
2.生菜炒腊肉的营养价值
莴苣营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、灰、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等食物纤维，可促进骨骼、头发、皮肤发育，帮助人们生长，培根磷、钾、钠含量丰富，还含脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
3.腊肉的功效
培根采用新鲜五花肉，分成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后风干或熏制，具有开胃、冷、消除食物的作用。培根味咸、甜、平，脾、开胃。
4.适合生菜炒腊肉的人
一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
5.生菜炒腊肉的用法用量
腊肉蒸、煮、炒生菜，可直接食用；西餐一般用作各种菜肴的配料。
购买生菜炒腊肉的食材
当家庭主妇购买生菜和培根时，他们经常想知道什么样的生菜是最合适的。因为培根通常是干的，所以很难区分好的和坏的。那么如何购买具有成本效益的生菜和培根，以下母亲网络百科全书为您介绍，让您有一双火眼精金，不用担心哦。
1.选择生菜的技巧
莴苣一般应粗短光滑，不弯曲，尺寸整齐；皮薄，脆，水分充足，竹笋不枯萎，不空心，表面无锈；无黄叶、烂叶、不老、无苔藓；清洁，无土质量最好。
莴苣茎又肥又脆味道鲜美，香气浓郁，茎叶均可烹调。
莴苣日感鲜嫩，色泽淡绿，如碧玉，做菜可荤可素，可凉可热，口感清脆。它还具有独特的营养价值。
2.培根的选择
1.一种肉毒杆菌将寄生在长期保存的培根上。它的芽对高温、高压和强酸有很强的耐力。它很容易通过胃肠粘膜进入人体。它只会在几个小时或一两天内引起中毒。
2.不能吃哈喇味严重、变色严重的腊肉。
3.优质腊肉皮肤金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊肉制品的特殊香味。
培根识别：如果培根颜色鲜艳，肌肉呈鲜红色或深红色，脂肪透明或乳白色，身体干燥、强壮、有弹性，有培根应有的腌制风味，是优质培根。相反，如果肉是灰色的，黄色的脂肪，霉菌，软肉，没有弹性，粘液，酸味或其他气味，它就会变质或劣质。
莴苣炒腊肉的饮食指南
无论是家常菜还是创新菜，食客都需要掌握其食用指南，以便在不伤害身体的情况下享受美味佳肴。让我们来看看生菜炒培根的饮食指南，这是食用禁忌。
一般人均可食用，老年人忌食；胃及十二指肠溃疡患者禁食。
如果你暂时放开味道，从营养和健康的角度来看，培根对许多人来说真的不是一种合适的食物，尤其是高脂血症、高血糖、高血压和其他慢性病患者和老年朋友。培根是一种腌制食品，含有大量的盐，所以不能每顿饭都吃；这超过了人体每天摄入的最大盐；所以作为调整生活的食谱； 当然，你可以先煮或多次，尽量减少肉的盐含量，也可以多吃；同时，你也可以享受到培根的简单香味。培根含有大量的亚硝酸盐，是一种重要的致癌物。
2.脾胃有问题的人不能吃生菜炒腊肉。脾胃虚寒的患者，如胃寒、不易消化、易腹泻等。进食后有腹胀、疼痛、腹泻或急性胃肠炎。
3.阴虚体质的人不适合生菜炒黑木耳。正如《皇帝内经》所说，阴虚的人不适合吃黑木耳，因为黑木耳生长在寒冷潮湿的地方，属于阴，所以不适合阴虚体质！女性在月经期间感到虚弱或腹痛。老年人、婴儿和其他肠胃虚弱的人。
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