驴肉的功效
"天上龙肉，地上驴肉"，这是对驴肉的高度赞扬。它可以与驴肉和龙肉相媲美。可以看出，驴肉一定是人们难以放弃的美味佳肴。当然，驴肉之所以能赢得一大波美食家的心，不仅是因为驴肉味道鲜美，而且因为它的食用效果也很好！什么？不相信？然后往下看就知道了。！
预防动脉硬化和冠心病，控制高血压：驴肉蛋白质和氨基酸含量很高，但脂肪和胆固醇很低，这个优点很好！这样，驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压等患者有很好的保健作用。
保持身体健康，促进身体恢复：驴肉还含有动物胶、骨胶原蛋白、钙等成分，非常有利于老年人、儿童、弱者和患者的快速恢复，为他们提供足够的营养供应。
补血益气，养颜护肤：不仅驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有很好的补血养气、美容养颜的功效。
由此可见，驴肉是一件罕见的好事。驴肉富含氨基酸和不饱和脂肪酸，但胆固醇含量很低。因此，高脂血症患者也可以适当进食。他们不担心高胆固醇。这是一个很好的表扬吗？！
驴肉怎么做好吃？
新人妻厨艺零，看驴肉直担心！知道如果你嫁给一个妻子，你就无法逃避日常必需品的琐事。在大厅里和厨房里的迷人母亲是男人的最爱。因此，每个新妻子都在努力学习如何成为一个好妻子。家里的男人喜欢吃肉，但当他们看到厨房里的驴肉时，他们很担心。这些驴肉应该怎么做？别担心。妈妈的网络百科全书教你如何制作美味的驴肉。新妻子不会很快来观看！
砂锅炖驴肉
主料：驴肉1250克
配件：100克冬笋，10克小葱
调料：花生油100克，盐5克，酱油50克，味精1克，姜8克，辣椒0克.料酒25克，芝麻油3克，茴香1克，白果100克，胡椒0克.5克、白糖10克
做法：
1.生驴脯肉用清水**，切成一寸见方块，用铁钎在肉上扎一些眼睛，在沸水锅里煮透，取出冷水浸泡一小时，使其出血。
2.冬笋切秋叶；辣椒和茴香**后用布包好；白果煮熟，去壳去芯，葱切成段。
3.砂锅生气。加入花生油加热后，加入洋葱和姜，放入驴肉块和各种调味料和鸡肉清汤，用大火煮沸，用小火炖约2小时。当肉酥烂，汤呈棕黄色时，取出布袋，撒上胡椒粉，放在原锅上。
五香酱驴肉
主料：驴肉1公斤
调味料：适量盐、酱油4汤匙、葱1片、姜5片、蒜5片、八角5片、辣椒20片、干辣椒5片、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量
做法：
1.将驴肉切成大块，放入锅中，注入无肉清水，大火煮沸后撇去浮沫
2.将所有调味料放入后搅拌均匀大火再次煮沸后，转中小火盖上炖约2小时
技巧：
红烧酱油可以用酱油代替。
2.随时注意收汁，每30分钟搅拌一次，避免糊锅。
3.将酱好的驴肉切片食用，饭后配酒，冷热均可。
驴肉怎么去腥味？
家里负责人辛辛苦苦做了一顿驴肉大餐。没想到驴肉的腥味太重了。虽然他们不想浪费这么贵营养的驴肉，但是驴肉的味道真的很难接受！那么做驴肉需要注意什么，怎样才能去除腥味呢？百科马上给你一些建议，教你轻松KO驴肉腥味！
问:驴肉怎么去腥？
答:驴肉切块后，用自来水冲洗，浸泡至血水出来，将肉**，切成几斤一大块！飞水时间长，第一次飞水，再加第二套水！加一点盐，每天可以加一两片香椿叶，一两片桂皮，一点陈皮，一点八角，一点米酒，一点小苏打，一点茶！放火煮至肉熟。！一定能有腥味和干味ut得远远地！
如何选择和保存驴肉？
一般来说，在蔬菜市场菜市场上看到一些驴肉摊。如果你想做驴肉大餐，你离不开购买环节。蔬菜市场上有很多驴肉。消费者必须擦亮眼睛，仔细挑选你的金眼睛。否则，很容易上当受骗。买不新鲜的驴肉不好！那么如何选择驴肉呢？驴肉吃不完的时候应该怎么保存？百科马上给大家提建议。
1.看。新鲜驴肉的颜色是红棕色，多肥的地方是淡黄色，有明显的光泽；如果是不新鲜的驴肉，肌肉部分直接呈深棕色，无光泽！
2.闻一闻。新鲜正宗的驴肉闻起来不会有异味，还会有脂肪的香味；如果不新鲜的驴肉脂肪平淡，闻起来不会有任何味道。如果比较差，遇到马肉会闻到很大的异味。
3.触摸。新鲜驴肉肌肉结实有弹性，肌纤维细，而不新鲜驴肉肌组织柔软，缺乏弹性。如果充当马肉，感觉粗糙，肌肉机制粗糙。
生驴肉最好放在一个密封的袋子里，尽量没有空气，最好是真空处理，然后放在冰箱里冷冻，如果你计划在一天内吃你可以把它放在冰箱里。此外，生驴肉也可以煮熟，放在冰箱里，这样最好在3天内吃完。
谁不能吃驴肉？
驴肉是一件好事。它具有丰富的营养价值。许多地方都用驴肉做成了一种独特的风味。它是著名的小吃，如青州府的夹河驴肉、高唐老王寨驴肉、河间驴肉煎饼等。当然，驴肉不仅可以出现在高端餐我们也可以在家里DIY做一顿美味的驴肉饭。但驴肉不是你想吃的，有些人不适合吃驴肉，但要小心！如果你想知道谁不能吃驴肉，你应该仔细阅读。
驴肉一般人均可食用，尤其适合身体虚弱的人。适用于多年劳损、气血不足、短气乏力、疲劳、食欲不振、心悸、眼差、阴血不足、风眩肢挛、不眠多梦、宫能性子宫出血、出血性紫癜等疾病；
但是脾胃虚寒，慢性肠炎的人忌驴肉。此外，腹泻的人也应该控制自己的嘴。腹泻时不能乱吃驴肉。
驴肉不能和什么一起吃
驴肉具有蛋白质含量高、脂肪含量低、胆固醇含量低的优点品中营养价值相对丰富，但需要注意的是，世界上的一切都有优缺点，特别是在饮食方面，许多营养价值丰富的成分往往很容易与一些食物相匹配，驴肉也不例外。那么驴肉不能和什么一起吃呢？母亲网络百科全书立即向您宣布。
1.驴肉最好不要和猪肉一起吃，容易引起腹泻。是的，吃了几分钟就会大便，真的塞了！
2.驴肉不能和金针菇一起吃，否则会引起心痛，甚至严重死亡。心惊胆战有木有木。心痛怎么能熬过去？！
驴肉不能和平菇一起吃，容易引起心绞痛，与上面的金针菇相似。
4.驴肉不能和草鱼一起吃，容易引起心脑血管疾病，一定要GET住在这一点上，不能乱搭配啊！
5.不要和黄花菜一起吃驴肉，否则很容易引起心痛症状。心痛真的很不舒服！
6.驴肉最好不要和狗肉、栗子、姜、槐花一起吃，因为这些食物容易产生不同化学反应的毒素，严重影响身体健康安全。
由此可见，驴肉的饮食还需要注意很多事情，搭配禁忌要记在心里，避免不良后果？！
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