怎样做海底捞？
聚会晚餐下餐，等待吃饭最麻烦的事情是什么？如果你等不及了，你也可以在家DIY海底捞火锅哦！三五个朋友冲洗也很好！那么海底捞呢？以下百科全书将推荐海底捞火锅的做法！
原料：
葱、姜、蒜、胡椒、胡椒、调料包、调料酱、辣酱、蒜酱、各种蔬菜等。
做法：
1、火锅的第一步：煮汤。虽然有汤底调料，但绝对不能直接用清水滴！所以每次都要煮两锅大骨汤。为什么是两锅？一锅做汤底，另一锅加汤！
2、这是一个用电砂锅煮了五个小时的大骨头。入口即化。看汤的颜色。都是白色的！准备做第一个汤底；还有一锅大骨汤，用电压锅的营养炖功能煮一个小时；
3、这是买来的汤底:辣和不辣，准备做鸳鸯锅底；
4、准备鸳鸯锅；
5、锅底调料不能直接煮，一定要炒香！准备葱、姜、蒜、辣椒，因为我喜欢辣里面的麻；
6、小火，加一点油，加入胡椒粉，抓一把左右，用小火炒香；
7、将酱包放入辣味调料包中，炒匀；
8、再加入两葱，一个单头蒜(切两半)，两片姜，炒香；
9、加入香料包，炒匀。
汤底配方海底捞
虽然冬天快结束了！但这种天气并不意味着变暖。在寒冷的季节，美食家们也转向海底捞吃火锅！那么海底捞火锅的汤底是什么呢？现在让我们学习如何制作海底捞汤底。让我们了解一下海底捞汤底的配方！
清汤：
材料:鸡6斤，猪15斤，牛15斤，姜500克，葱500克，当归50克，党参100克。
1、将吊汤的原料用清水冲洗干净，然后放入沸水中出水**。
2、鸡切成大块、下?锅放色拉油放葱姜当归党参?炒香。
3、将原料放入锅中，加水80元斤，先用大火烧开，打去浮沫后再用小火吊出鲜味。
红汤：
材料:盐、味精、鸡精、鸡粉、仔面、肉酱宝、猪肉香精、糯米汁、鸡肉香精、洋葱、姜片、白豆蔻、底料。
首先，汤表面的浮沫与油混合，必须撇去。方法是：用勺背轻轻触摸，让浮沫粘在勺背上，然后去除，以免撇去油。
第二，中途尝尝。如果咸味不够，酌情加盐；如果辣味不浓，加入豆瓣、胡椒粉和胡椒粉；如果发现太辣或太咸，可以加入冰糖或淡汤。经过补充调味，火锅的味道更符合食客的要求，突出了正宗重庆火锅的风味。
海底捞有哪些配料？
无论吃什么火锅，火锅配料绝对是关键的一步，那么海底捞的配料是什么呢？让我们来看看正宗的四川火锅——海底捞的配料！
底料配方：
熟黄油200克，菜油150克，冰糖30克，糯米饼海椒200克，郫县豆瓣200克，糯米100克，姜50克，蒜50克，葱100克，辣椒20克，豆豉30克，五香料，胡椒，鸡精，精盐。
底料的做法：
1、姜、蒜切成米粒状，豆瓣切碎。
2、炒锅加热，黄油和菜油放入锅中加热，用微火放入郫县豆瓣，慢慢糯米糕海椒，油红。
3、将老姜、大蒜、豆豉、五香料、胡椒、葱炒香，加入糯米、胡椒、鸡精、精盐。
海底捞的蘸酱怎么做
吃火锅，怎么能少蘸酱呢？火锅蘸酱是完美火锅的点睛之笔，海底捞火锅蘸酱是独家准备的，我相信美食家也想知道，这么美味的蘸酱是怎么做的？这里有一些蘸酱的方法！
1、红油蒜泥：
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
2、蚝油料：
将植物油放入锅中，加入蒜泥炒香，然后加入蚝油继续炒透，再加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉搅拌均匀。这种调料适合不吃辣的人适合蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、蛤蜊等新鲜主料。
3、麻酱油料：
加入少量冷开水与糖、味精、芝麻油混合。
4、芝麻酱：
红豆腐乳，韭菜花，红辣椒油，再加少许味精即可！
5、姜汁料：
姜去皮切成末，加入醋、棉白糖、酱油王、盐、味精，再加入冷开水拌匀。
海底捞食用注意事项
海底捞大概你喜欢吃重口味的火锅美食家知道什么，是的，海底捞火锅是著名的四川火锅餐厅，海底捞火锅以其独特的火锅底配方而闻名，更广为人知的是其周到周到的服务！天气很冷，冲洗一锅辛辣的四川火锅，非常舒适！但在吃海底捞时也有一些预防措施，我们需要注意哦！
1、当许多人吃火锅时，他们经常追求美味、嫩、光滑的食材，这种饮食习惯非常不卫生。更好的方法是把肉放进锅里，煮到五六分钟，然后放蔬菜，煮大约半分钟，然后开始享受美味。
2、通常火锅汤的温度可以达到120℃，如果你把它拿出来吃，很容易烫伤口腔、舌头、食道或胃粘膜。患有口腔粘膜白斑、扁平苔藓等口腔疾病的人会复发几倍，严重时还会诱发食管癌。
3、不要贪图冷饮啤酒。冷热交互的饮食也容易损害肠胃。
[完]