甜醋猪脚姜蛋
甜醋猪脚姜蛋，听这名字，就可以感受到它滋补的功力绝对是杠杠的。正值寒冷的冬天来临，每个人的抵抗力和免疫力也经受着寒风的考验。这时候正是运用甜醋猪脚姜蛋补身体的好时候。
甜醋猪脚姜蛋是一道广式菜，主要用糯米甜醋和姜调味，没有其他合成调味料，更健康。
主料是猪脚和去皮鸡蛋。煮汤后，猪脚香甜柔嫩，入口即化，唇齿芳香，非常适合男女老少一起食用。
甜醋猪脚姜蛋的做法
冬天到了，天气渐渐寒冷了。赶紧为每天支持自己的家人们准备一晚美味又滋补的菜品吧。透过美食，让他们感受到你浓浓的爱意。接下来，就教大家做冬季暖心补品甜醋猪脚姜蛋。
1、准备几只猪脚，几个鸡蛋，一块姜。
2、猪脚去掉毛**，过一遍水。
3、用窝煮鸡蛋，轻轻敲碎蛋壳备用。
4、子姜去皮**切片拍烂备用。
5、将所有准备好的材料倒入砂锅中，加入2碗水和糯米甜醋，煮2小时。
甜醋猪脚姜蛋的营养价值
为什么猪脚被很多人选为补品？说到猪脚，大家的第一反应就是好补。吃了会张多少肉？！有些食物填饱了我们的肚子，但有些食物调节和强壮了我们的身体。让我们来看看甜醋猪脚姜蛋的营养价值。
甜醋猪脚姜蛋是广东最具特色的女性滋补食品。这是一道美味的私家菜，由猪脚、鸡蛋、姜和广东特有的甜醋精心烹制而成。味道酸甜可口。
猪蹄和猪皮含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶能结合多种水，增强细胞生理代谢，有效改善女性生理功能和皮肤组织细胞储水功能，滋润细胞，保持湿润，防止皮肤过早起皱，延缓皮肤衰老过程。
一般而言，具有抗衰老、美容养颜的强大功效。
做甜醋猪脚姜蛋的注意事项
对于女性来说，购买、处理和烹饪猪脚是一个大问题。因为父母总是很好地保护自己，不沾春水。但只要你掌握了一些敲门声，稍加注意，你就能做得很好。
1、首先要选择新鲜、大小合适的猪脚，处理好猪脚。
2、猪脚最大的问题是剃须。你可以先用热水软化表皮，用镊子拔出来，这是最全面、最安全的方法。如果你想快点，用火扫过表皮，猪毛会被烧掉，但表皮下的猪毛还在。
3、要选姜，不要选姜，要用刀板把姜打碎，打烂。这样姜的味道会更鲜更好吃。
4、理论上，甜醋猪脚姜蛋可以煮两个小时，但如果你想让猪脚更软更嫩，可以延长时间。
[完]