虾酱怎么吃
虾酱的味道比较咸，可以在喝白粥的时候当泡菜吃，也可以在拌面的时候当调料酱吃。这就是我们常说的重口味。另一种更好的吃法是作为风味菜肴的配料，所以它有很多种吃法。这里有两种常见的搭配吃法。
一、虾酱炒鸡蛋
做法：
1、将鸡蛋放入碗中，根据个人口味加入适量虾酱，加入少许葱花搅拌。
2、热锅后，倒入食用油，将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。
3、鸡蛋液基本成型后，加入少许水，继续翻炒两分钟。
二、虾酱蒸猪肉
做法：
1、将猪肉洗净，切片放入盘子中。
2、在猪肉上加入两勺虾酱和一勺白砂糖，用勺子擦拭，使虾酱均匀地铺在猪肉上。
3、加入少许食用油，静放腌制五分钟。
4、蒸5-8分钟。
怎样自制虾酱
虾酱，顾名思义，用虾做的。最好用虾做虾酱。一般选择每年8月至10月制作，因为此时虾多，味道鲜美。自制虾酱并不难，可以根据自己的口味制作，只需要以下步骤。
材料：小虾500g、番茄酱200g、适量砂糖、蒜、洋葱、油耗、橄榄油、盐、黑胡椒、鸡精
做法：
1、清洗虾，泥不干净会影响虾酱的味道。
2、捣碎虾最传统的方法是用擀面杖捣碎，但如果没有，也可以放在砧板上剁碎。
3、将大蒜和洋葱切碎。
4、锅热后，倒入橄榄油加热，将蒜末和洋葱末倒入一起爆香。
5、加入番茄炒，加入虾末。
6、加入适量的砂糖、油耗和盐。
7、炒均匀后，加入适量的水，慢火煮，直到酱汁浓稠，加入适量的鸡精和黑胡椒。
8、翻炒均匀后，即可出锅。
虾酱的营养价值
虾酱的主要成分是由虾制成的。它的营养价值相当于鲜虾，营养成分也很高，味道独特。老少皆宜
虾酱富含蛋白质、钙、铁、硒和维生素A等待人体必需的营养物质。它还有一种独特的营养物质，叫做虾青素。虾青素是目前最强的抗氧化剂，被称为超级维生素E。虾酱越红，虾青素含量就越高。虾中所含的钙分解于被人体吸收的钙。脂肪转化为脂肪酸。虾酱也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
此外，虾酱是一种储存和发酵的食物。在储存过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使味道更香，更美味，回味无穷。
吃太多虾酱会胖吗？
只吃一些酱汁，愉快地吃一日三餐！如果你是懒惰的癌症晚期，那么一些瓶子和罐子里的酱汁会对你很开胃。吃沙拉时蘸一些沙拉酱，吃一些蓬勃的食物好吗？没有辣不开心你可以用辣椒酱下面的面条，粥吃，我觉得也很有吸引力。今天百科全书介绍了一种酱汁，虾酱！没有人能比得上下面条的酸味！
但是这些酱料的热量很高，尤其是肉酱。如果你打算每次都和这个虾酱一起吃面条，你真的不会胖到飞不起吗？
幸运的是，虾酱的热量并不像我们想象的那么高，通常100g虾酱含有112千卡路里的卡路里。虽然偶尔多吃虾酱不会让你发胖，但如果你经常吃，你应该收敛一点，否则你会在几分钟内成为一个折叠翼天使。
虾酱除了面条，还可以炒鸡蛋，做蛋饼，或者做虾酱豆腐。想想就流口水。周末有空在家，快点DIY几道美味的虾酱菜！
谁不能吃虾酱？
《舌尖上的中国》提到，香港大澳大利亚位于中国南海的一个角落，早年以其丰富的海盐而闻名。郑祥兴虾店是一家经历了四代人的百年老店。其虾酱在香港大澳的声誉一直保持着领先地位。可以看出，虾酱确实味道独特，非常美味。
但因为虾酱里面的主要成分是虾，而且制作方法都是将虾捣碎再腌制。所以不是每个人都适合食用哦。下面一起看看哪些人不能吃虾酱。
1、过敏性人群不宜食用。虾酱中含有虾这种过敏源，所以患有宿疾、过敏性疾病的人及患有皮肤病的人不宜食用。
2、最好不要吃肾病、高血压、糖尿病、冠心病等。因为虾酱含盐量高达30%，限制盐摄入的人不宜食用。
3、高尿酸血症患者不宜食用。由于虾属于高嘌呤食物，它会氧化人体内的嘌呤，变成尿酸，使高尿酸血症患者的病情恶化。
[完]