基围虾是冷的吗？
基围虾冷吗？基围虾不冷！从中医的角度来看，基围虾温甜微温，入肝肾经。所以不是冷食。
基围虾具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适用于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁阻塞、肌肉和骨骼疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、虚弱和神经衰弱。
基围虾怎么好吃？
基围虾是我们常见的海鲜，在广东的一些沿海地区盛产。它的肉细腻可口，不需要复杂的烹饪。只要简单的烧开，蘸一点蘸就可以吃了。如果美食家觉得这种吃法不足以满足他们的胃口，别担心。以下妈妈百科可以推荐几种家常做法！
做法一:美极基围虾
配料：基围虾500克，鲜酱油3/2汤匙，1汤匙，洋葱丝，香菜，白糖，绍酒，芝麻油。
做法：
1.切掉虾须、虾爪等等，将虾肠切掉，在虾腹顺刀切一刀(不能切背)，下盐拌匀。
将鲜酱油、汤、味精、白糖、芝麻油调成汁备用。
3.将虾放入油锅中浸泡至80%成熟，倒入沥油浸泡至80%成熟，倒入沥油。然后把虾放回锅里，放入介绍酒，倒入汁炒至虾煮熟，有干香。把它放在锅里，用香菜包起来。
做法二:汤基围虾
原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，1汤匙，洋葱丝，香菜(即香菜)各适量，白糖，绍酒，芝麻油。
制作方法：
1.切掉虾须、虾爪等等，将虾肠切掉，在虾腹顺刀切一刀(不能切背)，下盐拌匀。
将鲜酱油、汤、味精、白糖、芝麻油调成汁备用。
3.烧热锅，放油，烧至60%，将虾放入油锅中浸泡至80%成熟，倒入滤油器。然后把虾放回锅里，放入绍酒，倒入汁炒至虾煮熟，有干香。把它放在锅里，把香菜包起来。
基围虾的营养价值
基围虾是一种虾，肉质鲜嫩，营养价值高。如果不是旺季，基围虾的价格也不便宜！尤其是临近春节的时候，一斤基围虾可以达到几百元，但是对于美食家来说，只要好吃，价格就不是问题！那么基围虾有什么营养呢？吃基围虾对身体有什么好处？我们来看看基围虾的营养价值！
富含优质蛋白质
基围虾营养丰富，钙锌含量高，也是优质蛋白质的来源。
富含多种营养元素
它富含维生素、脂肪酸等。维生素A、胡萝卜素和无机盐含量较高，脂肪含量不仅较低，而且多为不饱和脂肪酸，具有预防和控制动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.富含矿物质元素
基围虾富含镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统，降低血液胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死；
以上是基围虾的营养价值。基围虾含水量高，肉质细嫩，易消化吸收。老人和孩子都可以吃！
基围虾的功效和作用
基围虾肉质鲜美有弹性，无论怎么吃都很好吃。营养价值高，脂肪含量低，吃多了不怕发胖！基围虾很好吃，那么吃基围虾对身体有什么好处呢？基围虾的功效和作用是什么？让我们跟随妈妈的网络百科全书来了解基围虾的功效和作用！
1、壮阳补肾
基围虾能补肾壮阳，养血固精，益气养阳，因此适合男性不育患者，肾虚阳痿，腿脚无力。
2、通乳抗毒
基围虾还具有通乳抗毒的功效，适合产妇食用。同时还具有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒的功效，也适合中老年人食用。
预防高血压和心肌梗死
基围虾富含镁微量元素，对人体心血管系统非常有益，能降低胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，预防高血压和心肌梗死。
如何清洗基围虾？
如何清洗基围虾？虽然基围虾的做法并不复杂，但在进食前的准备工作是无法节省的。由于基围虾长期生活在海域，其头部和虾肠充满了细菌和粪便。想想它是否难以吞咽？别害怕！只要清洗工作到位，基围虾就非常美味健康！
首先，吃饭前用水冲洗外壳，挑出虾线。如何挑选虾线？从虾头数到第4节或第5节，用牙签水平挑出虾线。
其次，一般来说，如果你邀请客人，只要剥掉虾体的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥掉虾体的背部切一个洞，去掉虾线，挑出虾头中胃的残留物。
如何区分基围虾的好坏？
俗话说，秋天吃螃蟹，夏天吃虾。夏天是各种虾新鲜上市的好时机。看到市场上各种各样的新鲜虾，美食家们已经垂涎三尺了吗？别担心，不要只想着美味的虾，知道如何选择吃新鲜美味的虾，那么如何区分好坏呢？
首先，新鲜的基围虾头尾完整，头尾与身体紧密相连。虾身挺直，有一定的弹性和弯曲度。如果选择的虾头与身体、壳和肉连接松弛，头尾容易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么很有可能是不新鲜的虾，更有可能是死虾。
其次，新鲜的虾壳和虾肉粘得很紧。用手剥虾肉时，虾肉粘在手上，需要一点力气才能剥虾壳。新鲜虾的虾肠组织和虾肉也粘得很紧。如果松动，说明虾不新鲜。
最后，你可以用手触摸虾的外壳。新鲜虾的外观干净干燥。然而，当虾接近恶化时，甲壳下层分泌粘液的颗粒细胞崩解，大量粘液渗入体表，感觉光滑。如果虾壳粘在手上，虾就变质了。
[完]