咸菜炒肉丝的做法
咸菜肉丝的做法比较简单，搭配肉菜还是挺好吃的，还能增加食欲。让我们一起学习。！
精肉切丝；
2.泡菜疙瘩切丝，用水洗掉一些盐；
三、坐锅，放油，爆蒜末；
四、倒入肉丝翻炒；
5.倒入泡菜丝翻炒；
6.放豆瓣酱；
7.放醋和酱油炒一会儿就可以出锅了。
咸菜炒肉丝怎么做好吃？
咸菜炒肉丝虽然做法比较简单，但是怎么做才好吃，还是有考究的？！如果条件允许，炒的时候放点芝麻会更香。
另外，切成丝的泡菜要用清水浸泡20分钟，中间换两次水，主要是去盐；因为腌制的泡菜味道很重，如果你想炒，味道刚刚好，你还需要浸泡，让味道稀释。
而且，肉切成丝后，加盐、味精、绍洒等腌制，炒起来会更美味！以上小技巧可以让你的泡菜炒肉更加完美快速收藏！
咸菜炒肉丝的营养价值
泡菜炒肉丝中的肉丝，即切成丝状的肉，主要是指猪肉丝。它富含蛋白质，还含有全面和大量的必需氮基酸；而且比例合适，接近人体蛋白质，易于消化吸收。
还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸、脂溶性色素、无机盐、瘦肉和维生素B1B2.尼克酸等。肉煮熟后，可以做成各种美味佳肴，香味浓郁，味道鲜美，可以大大提高食欲。
此外，在腌制过程中，虽然一些维生素会受到损害，但泡菜可以调节食欲，增强食欲，补充膳食纤维。两者的结合具有突出的营养价值！
咸菜炒肉丝适合人群
根据中医理论，猪肉性能微冷，具有解热功能，肾气虚弱，特别适合有上述症状的人食用。肉可以被普通人吃，泡菜也可以吃。
然而，这里需要提醒的是，泡菜是一种酸性食物，因为它是腌制的。如果有胃溃疡，最好不要吃或少吃，因为酸性食物容易产生胃酸，损害胃健康。
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