红烧里脊肉的做法
里脊肉满足了不喜欢吃肥肉的朋友，因为这个位置的肉是鲜红色的，肉是嫩的，味道很好。如果很多人喜欢吃猪里脊肉，他们会用它炖，既美味又保持原来的肉味。也许你也喜欢它，但你可能不会这样做，对吧？然后迅速接受这种做法，在你有空的时候吃。
做法一：
1.将里脊肉**切成薄片；
二、肉拍松；
3.用酒、精盐、胡椒粉、鸡蛋、味精、淀粉腌制10分钟；
四、炒糖；
5.将肉片放入锅中，炒至变色；
6.加入葱、姜、蒜、盐、味精。
做法二：
1.菱角断壳；
将姜片放入水中，将里脊肉清洗备用；
3.将油放入热锅中，将姜片葱炒至焦黄；
4.倒入料酒、酱油、酱油，加糖给里脊肉上色；
加入沸水，小火炖约30分钟；
6.放入菱角，加盐；
7.小火30分钟左右，大火收汁，开锅装盘。
红烧里脊肉怎么做好吃？
通常里脊肉的肉质量相对较好，在处理里脊肉时，必须先去除肉上的肌腱和膜，否则不仅不容易切割，而且味道也不好。此外，由于里脊肉嫩无肌腱，是瘦肉，加工好，可切片、切丝、切丁。一般来说，有饮食经验的人都知道猪肉应该斜切，猪肉的肉质量相对较薄，肌腱较少，如水平切割，油炸变得凌乱分散，如斜切割，可以使它不破碎，吃不塞牙。
烹饪前不要用热水清洗，因为猪的小里脊肉含有一种肌溶性蛋白质，很容易溶解在15摄氏度以上的水中。如果浸泡在热水中，它会失去很多营养，而且味道也很差。这和通常的猪肉有些不同，因为通常猪肉会先用热水漂白，必须注意哦，这一步，往往会影响里脊肉的最终味道和味道哦！
做红烧里脊肉的时候，最好把里脊肉切成薄片，这样更容易品尝。而且煮之前要用刀背把这块肉拍松，会更有味道。
红烧里脊肉是什么肉？
红烧里脊肉可能是你吃过的美味肉，但很多人只知道它是猪肉，不知道里脊肉也可以是牛肉和羊肉。
事实上，我们接触到的猪肉更多，因为猪已经成为大多数人的主要食用肉类，所以猪肉也被用作红烧里脊肉的原料。里脊肉实际上是猪肉、牛肉或羊肉。里脊肉也可以分为大里脊肉和小里脊肉。小里脊肉是猪、羊、牛脊椎内侧的肌肉，通常这种肌肉的肉会更少，肉很嫩，非常适合汤。大里脊肉是与大排骨相连的瘦肉，外有肌肉覆盖，通常吃大排骨是里脊肉，非常适合烹饪。
红烧里脊肉的营养价值
知道里脊肉是猪、牛、羊椎骨内侧肌肉或大排骨连接的瘦肉后，红烧里脊肉有什么营养价值？
事实上，里脊肉富含蛋白质和其他元素。每100克里脊肉含有20克蛋白质和0种碳水化合物.7克维生素A 维生素E05微克.59微克，55克胆固醇，317毫克钾，433钠.钙6毫克，镁28毫克，铁1.5毫克、锰0.03毫克、锌2.3毫克、铜0.16毫克，磷184毫克，硒5.25微克、叶酸8.3微克等营养元素。因此，红烧里脊肉也能保存其原有的营养。
红烧里脊肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效。如果是热病伤津、解渴瘦、肾虚弱、产后血虚、干咳便秘的人，还是挺适合吃小里脊肉的，因为它能补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、利二便、止渴。
孕妇能吃红烧里脊肉吗？
孕妇在怀孕期间需要注意饮食，不能吃任何东西，但红烧里脊肉孕妇仍然可以放心吃，只要注意吃的量！
一般来说，红烧里脊肉主要是猪肉，猪身上最美味的肉是里脊肉。每头猪的里脊肉不多，所以稀有的东西很贵，所以很受人们的欢迎。众所周知，孕妇在怀孕期间需要补充大量的营养。这是因为婴儿胃里所需的营养必须从母亲吃的食物中吸收，但这并不意味着任何食物都可以吃。因为猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食物之一，猪肉中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素等。人体生长发育所需，肉质嫩滑易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，还能提供人体所需的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。
红烧里脊肉不能和什么一起吃
如果你的炖里脊肉是猪里脊肉，你应该注意。猪肉不应与黑梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、蜗牛、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉和牛肉一起食用。吃完猪里脊肉后，你不应该马上喝很多茶。
如果一起吃两种食物，可能会引起食物中毒，所以为了自己的健康，多了解后再吃。！
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